鼎泰丰没有用珍稀的食材来堆叠名声,没有用华丽的技巧来吸引众人的眼球,只用最平凡的食材,做出最不平凡的美食,关键就在用心。用心在每一个细节上,做好每一个细节,日积月累不懈怠的努力,让饮食从最原始的填饱肚子,进化成一种精致的文化,终于名扬国际。餐饮是一种服务业,料理好不好吃是非常主观的认定,每个人各有喜好,但是服务业的根本就在「服务」两个字上。有一句话:「富过三代才晓得穿衣吃饭」,吃饭是一门很讲究的文化,不只色、香、味、形、意,最重要的还是对人、对料理的尊重态度,鼎泰丰在这些方面都能做到令人满意的程度,为所有的餐饮业者立下值得学习的楷模。
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