2016年来宜兰,众里寻她,找到岳母失散多年,嫁到来台湾的好姊妹。当年,匆匆忙忙安排的午宴,选择了在他们家附近的《米尔餐厅》。2019年,我们再来到宜兰,这次大家早就约好了,台湾的阿姨早就在车站接我们。在家开心地畅谈了一番之后,我们又出发去边吃边谈了。因为我们有11人,车子又只有一辆,要多叫两部车才能远行。于是,我们又来到这走几步路就到的《米尔餐厅》,再来一个台湾菜的盛宴。
当年来,简单几个人闲话家常,6个人的小宴会,早已经令我念念不忘。这一次,宜兰的阿姨早已经准备好,出门口前已立即打电话给餐厅,准备精美的台式午餐。
首先来的,是一个很精致的前菜并盘,有卤牛肉片、南瓜件、一份去骨的卤鸡脚,虾沙律同一份活赤鲷鱼刺身。这是宜兰海岸的本地水产,而南瓜,也是台湾东部农场自家种植的出品。食物味道指数高,新鲜程度更高,好味道又好看。
宜兰近海,所以这一餐包含了丰富的海产食品。先来了一个老虎蟹。蟹肉已拆,再加入了萝卜糕一起炒。老虎蟹,也叫旭蟹,是台湾东部其中一样盛产的海鲜。这儿用上了类似香港避风塘的那一种又香又辣的制法,很是惹味。
之后,店员好大阵仗地 set up 一个炉,同准备一碟仍在跳的鲜虾。这是一个即场煮的醉虾,店员一开炉,就立即有酒香散发出来。这一碟东西,就放在我太太面前,眼见着虾在挣扎,停止跳动,再变红色,连我都念一句阿弥陀佛啊。
不过,新鲜的虾肉的确是 100% 的爽甜。有酒香,但酒的味道不算太重,所以很放心俾小朋友食,身旁的一仔一女,吃得津津入味。
白斩鸡有少少药膳的味道。鸡,似乎是走地鸡,肉嫩之余又有鸡油香同结实的肉质感。鲜奶球,很香,内心的鲜奶也很甜,两个菜式都非常好。
然后,有一客清蒸海上鲜。这是是刚才插上刺身船上的鱼。鱼的一半边,用了做刺身,而另外的这半边,就拿来清蒸。这赤鲷鱼,也就是我们香港人称的红鱲鱼,食刺物身时已经感觉到肉的质感丰富同充满鲜味,加了酱油蒸熟再吃,依然保留了香滑的口感同鲜嫩的肉质。我可以说,这一条鱼,大美妙了。
主食过后就是甜点了,是日的甜点就是黑炭流沙包。是全黑的流沙芝麻馅包。外有一层小小的黄金,中间是又热又甜又香的黑芝麻馅,虽然是内外都是全黑的一个包子,但无可口非,这是极甜极香的包子。
最后,就是一份时令水果了。同样,柳丁、西瓜同芭乐,都是台湾东部出产的水果。台湾,尤其是东部的食肆,都非常支持本地农产业的,能吃到最新鲜的土产食品,份外的开心。
环境好,味道好,服务又好。加上这儿本来就是一个婚宴场地,所以是长期保持着水准的。可是,执笔时发现已经结业了。若下次再来台湾,再来宜兰,就要再看看阿姨会带我们去那儿品尝美食了。
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