我是个客家美食控,看到六堆两个字,就想去尝试一下。店家似乎是创意客家料理,就像饮料店的去冰、少糖一样,这里的创意客家料理就是去油、少盐同样的道理。料理是好吃的,连炸腐乳、金沙豆腐这些需较多油的料理,盘底也不见油,尤其上桌食,盘边也都擦拭过,不会有油渣菜屑,很有sence。我想,在都会区,在潮流下,这些应该是被时下消费者接受的。米苔目虽然汤头也不错,但,那不是我要的正宗客家味,就像整形整过头一样,整坏了。它是一碗符合现代人的创意米苔目,不过,早已没有客家味。去油及少盐可以接受,但我觉得太过头了。米苔目里放小白菜,让我有些揪心,尤其没有油葱味,更让我眉头下垂。长长又长长,捡不断的米苔目,像吃长寿面一样,感觉就不一样。米苔目太Q,快要像早期粉圆冰里的粉条,嗯,完全不是我要的味道。总之,这是一家料理不错吃的创意客家菜,不是客家美食痴的人,也许会觉得不错,但,因我想吃的是正宗客家味,因此,我给的分数就低了些,我给它4颗星82分评价。
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