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“精致料理”

Molino de Urdaniz
预订桌位
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Zhongshan District排名第171 (共2,723家美食)
价格区间: US$87 - US$134
餐厅详细资料
2021年4月2日点评

晚餐十二道料理,多数料理的风味独特、层次丰富,摆盘视觉感具艺术性,另有分子概念料理令人赞赏,四杯佐餐酒与料理相得益彰,搭配得宜。用餐环境整洁安静,服务人员对餐点的解说详尽,感受得到她们对于料理的热情与专业,与顾客的互动得宜亦值得赞许。若真要说美中不足之处,就是并非每道料理均有同等卓越的精致度,也不是每支佐餐酒都让人惊艳,用餐环境的装潢与料理有落差,但即使如此,整体用餐经验已让我发自内心地感动,很开心在国内也能有真正星级的用餐体验(不论是料理或服务),必会再访。(我已经迫不及待地想造访位在西班牙的总店了!)

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感谢 Sherpa10310415933
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撰写点评点评 (28)
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1 - 5 条点评,共 28 条

2021年1月30日点评 通过移动设备发表

隐身于慕舍酒店内,下了葡萄螺旋梯到达,餐厅有丰富的酒藏,料理在视觉上已到了艺术的层次,味觉上更是惊喜连连,搭配了wine pairing觉得仍喝不够。喜欢饮酒的人,无论是餐厅或房,都有酒品提供,毕竟饭店是以不同酒庄的主题设计,不过别期待饭店大器,所提供的量仅为迎宾小酌,我住的德国Riesling层每人只喝了一杯半?左右,感觉不过瘾。
回到餐厅,菜式一道道上桌每道在视觉、味觉上皆飨宴,服务员制服有质感、服务不马乎,训练有素,十足米其林餐厅架势,分子料理的趣味性在于解构再想像、体验,所以别来餐厅求粗饱。有想像力和追求餐饮精神满足的人或贪杯好品酒之士,可于此找到寄托,前提是盘缠备够。一美好的用餐体验,打破、再造,惊喜不断。

3  感谢 IsabelTPE
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com 查看原文
2020年12月25日点评

服务贴心,味蕾丰富,视觉满分,道道惊喜,期待着下一份餐点的到来。环境舒适,餐桌间保持用餐距离。对于餐点有精确的要求与呈现的美学。

与 EZTABLE.com 合作收集的点评
感谢 reikochen0630
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2020年12月17日点评

摆盘很有意境,搭配不同食材的调味创造出视觉与味觉的丰富层次,意想不到的食材组合交织出惊艳的美味,红酒也是精选,好喝!个人非享受此次的品尝体验,有机会会再去!

与 EZTABLE.com 合作收集的点评
感谢 meifu1215
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2020年11月13日点评 通过移动设备发表

整体说来,餐点,服务,气氛都是一流,和态芮,JL STUDIO相比,菜色的讲解内容更加丰富,我觉得给米其林二星也不为过,所以满分五颗星我给四颗。

但硬伤就是海洋牧场和绿野,法国人好像不避讳在菜肴中保留臭味,像有名的蓝乳酪,因此乳酪或海鲜轻微的腥臭仿佛和传统致敬。这两道菜色就有轻微乳臭,鱼腥,生草味,大胆地挑战台湾人的底线。习惯亚洲料理的食客,光吃前四道冷盘,翻桌走人也不奇怪。但除此之外,非常有创意,很有意境,甚至是故事性。如麦田虾的藜麦有大地的氛围,尊鱼子和胭脂虾堆叠出海洋的丰富性,十分出色。

乐于探索新奇菜色,热爱天马行空创意的朋友们,一定要尝试看看!至于想吃顿大餐,安稳享受熟悉的美好的人,千万别来!

感谢 asada5566
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文

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