第一代创始人,在1912年阿里山森林铁路通车时,便来到奋起湖这中途大站的铁路旁,无摊无店地,卖起包子、馒头、面饭、小菜等。民国50年左右,伐木业衰落,政府开放鼓励观光,旅游业兴起。因为搭乘火车从嘉义平地的北门站出发到达山上的奋起湖站时,大约是中午时刻,旅客到此时通常肚子已经咕噜噜地叫着,于是登山食堂开始改以贩售便当与小吃为主,成为奋起湖贩售铁路便当的始祖。食堂内宽阔的用餐空间,无限享用的山笋汤(山泉豆腐汤)与冷泡茶。还可以欣赏老板的火车模型与铁道收藏品。食堂外也有木桌可以用餐,更多的人会带着便当坐在月台上、坐在步道观景台上边欣赏风景边想用美食。
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