以五星级自助餐的价位来说，远东的食材真的不值得，那天用餐时海鲜冷冻尚未完全退冰，吃起来一点鲜甜味都没有，看了部落客介绍对他的甜点充满期望，结果居然都使用植物性鲜奶油，吃得一口就不想吃了，最夸张的是西瓜还是酸败的，向服务生反应后得到的结论是大厨觉得只是有点水伤而已，不了解以餐厅的等级，水伤的西瓜也可以端出来给客人吃吗?非常失望!!

菜色多样化且都好吃，生鱼片新鲜且手卷可以自由搭配选择馅料真的很棒，饮料还有氮气咖啡/果汁很妙，中午用餐人潮不少但餐奌都不会等候太久，值得再访

虽然是晚晚餐，八点才能用餐，但是前面晚餐不清场，导致八点到也不见得有位置可以马上入座，用餐时间到9:30,9:00服务生就剩一两个收盘子，还在用餐的位置叠满餐盘不先收反而先去收已经离场的位置，请人来收一次后，还有剩下的就没再回来收，鼎泰丰驻点其实只是个噱头，因厨师不在站在旁边等待餐点的同时，还可以看到两个应是主管的人直接在旁夹菜，丝毫也没有要帮你请厨师出来给予餐点，拿完菜就迳自去位置上用餐，穿着制服带著名牌，仿佛这时间我才是不该出现在这用餐的客人，洗手间垃圾竟毫无遮掩就大喇喇从餐厅中穿越提出去，最后一次还在用餐就开始收餐具像在赶人，如果不愿意做这么晚的用餐时间，不应开放这个时段，我感觉我像是上一场超收客人，虽然是重新开幕有打折，但以目前的状况，我认为就算五折都不值，好好的品牌希望你们能重新审视一下管理模式，重新装潢但是人员管理松散是达不到永续经营的

重新装潢后菜色变得非常多样, 每1种都好吃, 尤其是刀削面的蕃茄蛋花汤, 酸度刚刚好, 海鲜类的部分也非常丰盛又新鲜, 甜点的部分稍微少一点

本人跟家人于1/21前往远企香格里拉自助餐厅用餐，午餐时段用餐的人算多，看不出景气有哪里受影响。餐桌的摆设有点挤，拿菜时都得侧身走动，菜色算是齐全，一般自助餐的菜色他也都有，但感觉没有特点跟强项，吃完一轮后没有什么特别会想再去拿第二次的。按照这个价位，觉得cp值有点低，若恢复成原价，更是觉得不值，但愿餐厅菜色能再改进，找到可以打出招牌的强项菜色。