金华街廖家牛肉面，也是米其林必比登推荐之一，面条、汤头、牛肉都与中原街廖家神似（中原街是老廖离婚后自己重新开设，金华街是交由前妻与儿子继续营业）金华街廖家的豆干虽也是薄切，但我觉得中原街的较厉害，小菜也是中原街的多元且美味（牛舌、牛月亮、牛尾等看都没看过的），金华街廖家就偏安全牌，但却少了让人惊艳的感觉，但两间的牛肉面是伯仲之前～

眷村矮房子搬到现址，它家常年人潮排队，保証是师出有名。它家的汤头相当特殊，有点介于红烧于清炖之间，加点它家自制的辣椒画龙点睛，口感直逼味蕾，大台北地区数一数二的人见美味，能跟它一较高下的极为罕见。但是，我发现网评分数并不高，或许，像这种多年的老口味，不被时下年轻人认同，也或许年轻人有太多选择吧！这家店是台湾美食米其林级别的，我给它5颗星97分评价。

廖家牛肉面比较有名是它的清炖牛肉面，浓浓的牛骨汤，不过我更喜欢它的卤豆干，十分厉害的刀功，切成细丝，卤得入味

有被米其林推荐，故排队的人很多，但翻桌率算快不会等太久，牛肉面很好吃，也要点一盘他的招牌豆干海带，很入味

在地经营好几年，是成名已久的牛肉面店，最出名的是清炖口味，在尚未出名前便需要排队，即便如此还是推荐大家来吃吃看，一定不会后悔！