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“下次不会再造访”
藏薪食谱的点评

藏薪食谱
预订桌位
Da'an排名第46 (共3,088家美食)
卓越奖
价格区间: US$16 - US$41
描述: "Life is too short to deal with bad food, cheap drinks, and fake people" 是柴老爹说的最溜的一句英文,是老爹年轻时从厨房中一张60年代的黑白海报上学来的。(笑) 食材要对得起客人才能上觇板,蔬菜要炒到焦糖化才能进锅,高汤要炖足一夜才能起锅,酱汁没有试过不能上盘,主菜生熟度没有试过不能端上菜口。。。知道烹饪基础很容易,不断得传承与坚持这些工序却很难。 尤其在这个食安问题与人工调味充斥的年代。 柴老爹的餐桌上,可以单点,也有套餐;可以在大厅用餐享受氛围,也可以在独立包厢内静谧地享用美食,或是选择靠近厨房的座位用餐与我们聊天。 在等待上菜的同时,先来瓶"廉价的"红白酒,你会发现它是其他餐厅的半价,因为老爹认为吃的开心之余如果没有喝得开心,这一餐就不够完美,所以,我们的红白酒价格订得 "很随兴"; 我们的步调不快,也希望客人们很悠闲的用餐小酌,因为,就像不施打生长激素的鹿野土鸡一样,好东西是快不来的,希望您喜欢。 TIMBER 藏薪食谱 法餐 酒馆
餐厅详细资料
描述: "Life is too short to deal with bad food, cheap drinks, and fake people" 是柴老爹说的最溜的一句英文,是老爹年轻时从厨房中一张60年代的黑白海报上学来的。(笑) 食材要对得起客人才能上觇板,蔬菜要炒到焦糖化才能进锅,高汤要炖足一夜才能起锅,酱汁没有试过不能上盘,主菜生熟度没有试过不能端上菜口。。。知道烹饪基础很容易,不断得传承与坚持这些工序却很难。 尤其在这个食安问题与人工调味充斥的年代。 柴老爹的餐桌上,可以单点,也有套餐;可以在大厅用餐享受氛围,也可以在独立包厢内静谧地享用美食,或是选择靠近厨房的座位用餐与我们聊天。 在等待上菜的同时,先来瓶"廉价的"红白酒,你会发现它是其他餐厅的半价,因为老爹认为吃的开心之余如果没有喝得开心,这一餐就不够完美,所以,我们的红白酒价格订得 "很随兴"; 我们的步调不快,也希望客人们很悠闲的用餐小酌,因为,就像不施打生长激素的鹿野土鸡一样,好东西是快不来的,希望您喜欢。 TIMBER 藏薪食谱 法餐 酒馆
2019年7月19日点评

味道普通
干贝那道底下都土味
只有无毒虾和蒜味配菜还不错 给一颗星
战斧根本咬不动又柴
牛肉普通 中规中矩
想点的两道 舒芙蕾/铁板海鲜都没了
服务普普 也没有特别关注客人
吃完一个人1300还没饱
下次不会再造访 谢谢

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感谢 Meander807388
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erichsieh1205,藏薪食谱 的 經理,回复了这篇点评回复时间:4周前

Dear Meander

感謝您的蒞臨,您的指教是我們成長的動力;

感謝您對我們家的部分餐點滿意,至於主菜過熟的部分已告知我們的主廚,對於出餐品質控制持續要求加強以避免類似情形再度發生。

對於店內員工服務細節上第一時間未能滿足您的需求;我們會在外場員工服務及介紹訓練持續要求加強,

再次謝謝您願意為我們家寫這麼多的寶貴意見,還是期望有機會能再次為您服務~

這是我的email:squall.chen@aplusdininggroup.com 有任何問題都可跟我回覆,謝謝您

TIMBER藏薪食譜 法餐酒館 全體員工 祝你順心

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2 - 6 条点评,共 174 条

2019年7月7日点评

这次选择点葡萄酒调酒佐餐,每个人会有二杯调酒,一道开胃菜以及一道炖饭或义大利面。CP值很高,调酒容量也多,真的很的很高兴,当然我们所点的义大利面虽然份量不是很多,但是味道跟口感非常好~

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感谢 Explorer810915
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2019年7月2日点评 通过移动设备发表

这次刚好餐厅有配合活动,跟三五好友一起去聚餐
1. 整体餐食的表现中上,有一定水准
2. 结合台湾在地特色食材,海鲜食材也蛮新鲜的
3. 除了红白酒,有多种样式的调酒,也是台北少见专注在红酒调酒的餐厅,也是店家老板蛮自豪的地方,还可以依照口味微调一下
4. 这次把菜单上的甜点吃过一轮,都还不错,最喜欢舒芙蕾

唯一美中不足的地方,上菜速度可以慢没关系(偏法式),但需要调整同桌客人主菜上桌的时间,才不会吃主菜的时候,前后等了至少超过四十分钟

感谢 oscarlin_tw
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2019年6月26日点评 通过移动设备发表

食物上,海鲜炙烧的熟度与香气很不错,比和牛或者六白猪好很多。但是别桌的铁板海鲜上桌时油烟四溢,餐厅缺乏处理油烟的系统。服务生虽然礼貌,但是缺乏主动性,也不解释菜色,甚至上错我们的菜给别桌。肉食与服务都应该要更好才是。

感谢 HsinhsunHsu
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2019年6月23日点评

上次带学生来聚餐之后,对于这家餐厅食材的品质、摆盘、和服务都印象非常深刻。 这一次好朋友生日,好朋友是一个自己会煮饭的高手,也适逢EZTABLE有合理的促销活动,所以决定到这边来用餐。我们这一次仍然有一个非常愉快的经验,不仅品质依旧很好,服务也非常的贴心。食材跟料理的方式、口味都十分的物超所值。整个吃下来,其实份量也是十足。团队还在甜点上点了蜡烛,盘子写了Happy Birthday,非常谢谢厨师及服务团队的用心!希望以后能够再到贵餐厅用餐。

与 EZTABLE.com 合作收集的点评
感谢 AnneYeh
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