这是一间开在巷弄内不起眼的小店
是属于比较法国乡村的料理
店内的屋顶有点低
Menu有分菜单跟酒单
我吃的餐点如下:
Entry:snails
有一点点土味 酱料还ok
Dishes:duck confit
口感处理的不柴 不过缺了点''油封''的感觉
皮和脂肪部份可以感受到满满的油脂
但是内里与一般煎过的肉差不多
有一种分隔感
(之前chartier 的油封鸭肉虽然略柴
但吃起来比较像是一个整体
每一口都有鸭油的香气)
Desserts:Rum baba
蛋糕加上兰姆酒(在底层)
网路上说酒味很重
直接尝酱汁的话的确如此
但和蛋糕一起食用
蓬松的蛋糕在吸满兰姆酒后口感变的饱满厚实
酒味也被适当地稀释
算是一道不错的甜点
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