跟朋友一起造访慕名已久的怀石料理，真是一场美食的邂逅之旅。
整体食材的口感细腻新鲜，借由季节的变换，搭配食材的烹饪与点缀，呈现于精美的容器里，真是色香意的绝妙结合。
日本主厨Kudo San的手法娴熟且稳重自持，在他跟我们介绍每道菜式时，不禁感慨这就是日本精致的文化和艺术的巧妙融汇，通过恰到好处的烹饪技巧，流淌在每位食客的唇齿之间。
这次最让我惊艳的是鹅肝，入口软糯如布丁，慢煎的香气即刻充盈满口，让你不禁有吸吮的冲动，鲜嫩无比。我平时是不吃鹅肝的，但是此刻却爱上了它。高端的手法就在于，既保护了食材的原始口感，又升华了食客对它的体验。
据主厨说，菜品会根据不同的季节推出不同的菜式，好期待下个季节的再次相遇。

百年饭店名不虚传！早些时间到达餐厅，服务人员先让我们在门口的小包厢等待，并奉上冰麦茶。进到餐厅后，眼见厨师们忙碌著前菜，待客人到齐后，一起向客人们敬礼打招呼。午间套餐是六道式，由于海鲜食材非常新鲜，所以不过多的调味，就能吃的出好味道。生鱼片不附酱油，而是搭配柚子冻，十分清爽，这也是我第一次吃生鱼片不沾酱油。花见便当盒子里，尽是秋冬食材，有鲍鱼、现烤和牛、炸菇、花枝拌明太子等等。最令人惊艳的是蒸物里的鹅肝，一入口简直要惊呼，太嫩太美味了，完全没有腥味，令人舍不得把它吃完。最后的甜点也相当精彩，事用白味增做的冰淇淋，咸的滋味搭配日本进口葡萄跟柿子，划下完美句点。

过程中工藤主厨一直相当忙碌，因为整套午餐吃下来，各种料理方式都有，但主厨还是尽可能过来跟我们介绍食材，助手们也相当努力，还有外场的服务人员，服务的恰到好处。真的是一个相当美好的经验！