立春之后，万物复苏，北京国贸大酒店的老牌日料“滩万”在立春翌日举行了一场来自东瀛的“春日律动”，DJ依然是擅长营造欢快的音乐氛围的老朋友美穗女士。源自日本大阪的“滩万Nadaman”精心挑选应季新鲜食材，既融合了传统怀石料理，又兼顾都市轻食风尚，将大自然的精髓幻化成一杯酒、一盏食的艺术。当晚品尝由日本主厨五十岚优准备的特别套餐，动感的乐曲唤醒沉寂了一个冬天的身心。
一进餐厅，来自日本的经理竹中健太（Kenta）笑眯眯的迎上来，将我带到后现代风格的用餐区。餐厅座位摆放的比较散，晚上6点半到的，表演刚刚开始，靠窗座位基本都坐满了。

开胃菜：火炙黄狮鱼、海藻、柠檬煮番茄配苹果酱。

蒸物：莫扎奶酪蛋羹。我一直觉得这小小的一碗茶碗羹就像是“盲盒”，虽然里面“埋藏”的食材无非也就是那几种，但当用小巧的木勺㧟出里面的虾、鸡肉和香菇时，还是急于让味蕾接触融合了蛋奶香味的鲜虾

刺身：和风韩式三文鱼配蛋黄酱。评判基础招牌菜的标准首先就是一个“鲜”字，食材都是当天空运而来，经过了严格的检疫，放心食用。酱汁又不像芥末酱那么辛辣，带着几分柔和。

特点：特式西京酱烧奶油乳酪+盐蒸伊比利亚猪肉。感觉乳酪比猪肉更好些，温暖柔和的金黄色泽，入口就像是在品尝鹅肝。对了，可能是因为我口轻，猪肉感觉略咸。

炸物：炸日本产多春鱼，配明太子和蛋黄酱。日料“万物皆可天妇罗”，多春鱼不仅应了春天的景，鱼籽还富含多种人体所需微量元素，有很高的营养价值。

炖菜：关西风味噌和牛筋腩配时令蔬菜。这一道是我最喜欢的，小火慢炖的牛肉稀烂。牛筋腩富含胶原蛋白，脂肪含量也较低。在寒冷的春夜吃一口，从心暖到胃。

主食：烤饭团茶泡饭。

甜品：豆奶布丁+红豆。搭配时令水果的布丁里，添加了小小的红豆，应和了春节的喜庆。

跟着音乐high的过程中围观了令人紧张的短道速滑，以及在王濛旁边一脸懵逼的黄健翔……祝咱奥运健儿再创佳绩。

对了，经理Kenta提到5月还会再有音乐祭的活动，届时将在酒店户外的“秘密花园”里举办。