最近吃得太多上火热气的食物，于是今天便选择来些比较清淡的美食，朋友推介这间位于中环的旅行主题餐厅，其菜式亦正符合我口味，因而便拣选到此用膳。
Fox Glove 主要提供多款中菜点心。装潢方面以交通工具为主题，例如客厅是以机舱为元素，走至洗手间则可见以船舱为概念，而客房间便如火车模样，整体设计皆是各具特色，除此以外，偏厅位置还设置有酒吧空间，让顾客可以放松畅饮。
入座后职员便先为我们提供茶水，当中餐厅拥有多款不同茶叶以供顾客选择，我们便选择了铁观音，茶叶浸泡时已茶香四溢，饮用时甘甜浓郁，清香微涩。
海胆虾饺
虾饺奉上时已见矜贵非凡，饺皮制得晶莹剔透，而且外观不是一般合口并有奏折纹的虾饺形状，其顶部呈现开口设计，再放置上海胆、金箔作点缀，感觉奢侈精美。饺皮口感厚薄适中，软糯柔韧，内馅虾肉新鲜弹牙，虾味浓郁，顶部的海胆入口即化，清甜中带微微甘苦，味道与一般日式海胆不同。数款食材不但相配，味道更是鲜味十足。
龙虾烧卖
烧卖外皮使用上碧绿颜色，并改用龙虾肉作为内馅料，有别于一般的传统黄色烧卖和以虾只为配料。龙虾肉份量充足饱满，整颗咀嚼时爽口弹牙，滑溜鲜香，龙虾味浓郁突出。
海胆芝士虾春卷
色泽金黄的春卷放置得垂直挺身再端上桌面，摆盘方式可见独特。外层的春卷皮制得香口爽脆，而内馅的虾肉和芝士份量众多，毫不吝啬，味道咸香浓郁，脆弹鲜嫩，再配搭上顶部香醇甘苦，鲜美即化的海胆，味蕾层次丰富，滋味可口。
碧绿带子肠
肠粉色泽雪白，口感柔软粉糯，滑溜鲜香，黏度较高，味道则带有米味香气，馅料方面用上带子作配衬，且每件肠粉皆有平均分配上，食用时新鲜清淡，软绵带甜。
麻辣小笼包
红啡外观的小笼包，上桌时已可闻到一股辣味飘香，外皮制得烟韧香糯，厚薄恰当，夹起时亦不会轻易穿破，咬开后酱汁先涌满口腔，配搭上鲜味馅料，口感细嫩滑溜，肉味浓郁，味道有着强烈的呛喉辣香，属爱好辛辣人士的必尝点心。
麻辣素菜云吞
素菜云吞外观皮薄馅足，配料选用大量素菜制作而成，口感爽脆鲜嫩，清甜香浓，配搭上麻辣酱油、葱花粒、芫荽作为点缀调味，使味道有呛喉辣香，麻辛惹味。
红烧牛腱猪骨汤面
猪骨汤底饮用时鲜味于口腔四溢，味道香醇带咸。面条选用上海白面，口感烟韧滑溜，甚具咬口。用料牛腱是牛只的前小腿腱肉，其肉筋相间的特色令口感爽弹烟韧，肉味浓郁，而蔬菜翠绿大颗，清甜脆爽，质嫩无渣。
香芋流沙奶黄包
奉上时热腾腾的，因而职员再三提醒馅料甚热，以免顾客烫伤口腔，是很专业细心的服务。奶黄包外型圆滚呈粉紫，色泽相当梦幻，包点皮松化香软，有淡淡香芋的清新甜美，而馅料呈现轻微流质状态，黏度恰当，味道香甜浓厚，充满奶味芳香。
总结而言，餐厅装潢富有特色，各款主题皆可见精心设计，而且环境舒适贵气，私隐度大。点心方面精致美观，配搭味道可口出色，整体均甚有独特风格，是与朋友聚餐或情侣约会的好地方。
拥有或管理这家酒店？ 免费获取您的详情页以便回复点评、更新资料或者进行其他操作。