天气潮湿留在家中感觉有点郁闷、约朋友出来吃饭聊天散散心情。
尖沙咀方便大家，去了the one一间越南菜餐厅，原来午市套餐好抵食，一百元左右，多款选择。
猪颈肉檬粉
鱼露汁另上，案自己喜爱加减。
猪颈肉非常软熟，肥位不多，烧得香口惹味。
大量的菜蔬配檬粉有嚼口。

越南咖啡
喜欢炼奶的配搭，入口滑溜。

芒果糯米饭
朋友最钟意食的甜品。
黑与白糯米饭，黏黏靭靭，好有口感。

临时与朋友相约于尖沙咀吃饭，脑中只回想起一些吃过的餐厅，忽然想起the one有间越南菜读书时经常吃，也想回忆旧时的味道。一如以往，午市套餐非常经济，六十多元起包饮品，现在经济能力高，可以叫得丰富一点。

香茅烧猪颈肉捞檬 - $65
猪颈肉以香茅醃香，充满越式风味。脂肪比例虽高，但烧去多余的油份，口感特别软滑有爽弹。酱汁另外一瓶上，有鱼露、青柠、辣椒、蒜等味道，拌著甘荀丝、青瓜丝、芽菜等口感丰富，檬粉吃起来甜甜酸酸的，特别清爽。

生牛肉汤粉 - $62
汤底充满牛肉和越式香料香味，非常浓郁。生牛肉只用牛肉汤轻灼，刚好六七成熟，极之嫩滑。越南河粉特别幼细和纤薄，吃起来很滑溜。配辣椒和青柠汁风味更佳。

越式咖喱软壳蟹锅(配法包) - $113
鲜炸酥脆的软壳蟹皮薄鲜甜，毫不油腻，即使沾上咖喱汁也能保留松脆感。咖喱锅一直滚著，保持顺滑质地，味道浓郁惹味。外脆内软的法包韧力十足，不会过份吸收汤汁，不失风味。

牛油鸡翼 - $72
鸡翼新鲜炸起，炸衣非常酥脆，锁著大量肉汁，质感很嫩滑。且布满牛油及炸蒜粒，又有清新的香茅味，甜丝丝的非常惹味。

三色冰 +$8
五颜六色的马蹄卖相美观，口感外层烟韧、咬落又爽脆的。奶白色的椰汁相当清甜，奶香浓郁，入口顺滑。

椰汁红豆冰 +$8
粒粒红豆保留了豆衣，更有嚼劲，吃起来更有口感。

今日和K食团年lunch, 佢提议食越南嘢，因为我都好耐无食，所以非常赞成。Le Viet lunch set共有9款，价钱约为$62至$72不等，包饮品(特饮+$8)，价钱十分相宜，另外还可以散叫，食物种类丰富，有沙律，米纸卷，小食，烧烤，主菜，锅物，海南鸡， 檬粉，捞檬，饭类，汤粉，炒菜，甜品和饮品等，选择甚丰。
Set Lunch~越式生牛肉粉$62~半生熟牛肉肉质软腍中带咬口，牛味浓郁，汤头有牛肉的鲜甜味，加上有洋葱，青檬汁和少许辣椒调味，汤味更上一层楼，河粉滑溜，整体配合得很好，好正。椰汁绿豆冰(lunch set+$8)~椰汁味清香甜美，混入爽口的绿豆，不会过甜，冰凉滋味。
青木瓜丝鲜蟹肉鸡丝沙律$92~除了有鲜蟹肉，还有大量的鸡丝，鸡肉，青木瓜丝，青瓜丝，红萝卜丝，金不换，酸酸甜甜，又fresh又清新。
牛油鸡翼$72~表面炸得很脆，充满牛油和蒜香味，鸡肉嫩滑可口，正!
越式甜品拼盘$108~有选择困难症的我们，每样甜品都想试下，所以叫一客甜品拼盘就可以满足到我们三个愿望。
香芒糯米饭~紫米和糯米饭加椰浆和香甜的芒果，紫米又香又腍，好好味呀!
焦糖炖蛋~炖蛋滑嫩有蛋香，表面铺满一层焦糖薄脆，好滋味。
绿豆拉椰糕~口感软糯的绿豆拉椰糕，有椰香亦有绿豆香味，美味。

新一年再一次光顾这尖沙咀the one的越南餐厅..踏进店舖内便看到一幅烈火般红红的砖块🧱并在墙壁上挂上不同风格的画作..充满古色古香的越南风格

▪️青木瓜丝鲜蟹肉鸡丝沙律-Papaya chic & crab mea $92
凉拌青木瓜沙律🥗顾名思义是利用了未熟透的青木瓜丝炮制而成的.既爽脆新鲜又高纤.. 再配上新鲜蟹肉🦀和鲜嫩鸡丝🐥并以红葱头,花生碎,🥜鱼露,青柠🍋蒜头🧄作调味..令整个沙律充满酸辣鲜甜之味.既醒胃又让人吃得津津有味🥰

▪️ 烟三文鱼纸米卷 -Smoked salmon roll $42
外半透明的米纸.可清晰看到摄在中间色彩鲜艳的烟三文鱼.卖相吸引🤩夹起来.从侧面看原来还有一丝丝分明的米粉和生菜🥬配上特制偏酸甜的鱼露汁.更滋味又清新.. 非常开胃🤩

▪️海鲜炒檬粉$68
色彩斑斓的海鲜炒檬粉真的是材料满满足料十足的..既有虾🦐墨鱼🦑蚬.大大颗的.令吃下去有不同的层次和口感..有爽口弹牙又软绵绵的感觉..再配上芽菜.韮菜和鸡蛋🥚充分地增加了视觉的色彩🙈并把檬粉炒至干身一条一条分布鲜明的.口感湿润又不会重味.挤点青柠汁和加点辣椒酱..顶呱呱回味无穷😍

▪️串烧沙嗲三串$56
串烧以猪肉·鸡肉·牛肉作主题..能任君选择自由配搭.. 燻烤了的猪肉·鸡肉入味不干涩且散发浓郁炭香.. 🙈沾上特制沙嗲花生酱变得更丰富多变的层次.. 惹味浓郁的沙嗲花生酱内奉上真材实料花生粒.吃起来更突显花生的香甜味. 完美无瑕口感让人没齿难忘难忘🤩

▪️香茅烤猪颈肉$76
香茅猪颈肉惹味焦香份量十足. 两旁肉边微焦的.皮脆内嫩爽口弹牙.并以45度角逆纹切成薄片.香口又惹味..充满炭香四溢的猪颈肉再配上酸辣蘸汁..极具风味绝佳. 清新又不油腻🤩

2月18日,隔左3个月既第一晚有晚市堂食
相当当晚大家都有出外食饭吧
几个月来难得一见要排队食饭既情景
突然放宽堂食,订唔切位食饭,咁就去THEONE
睇下边间有兴趣就食边间,今次食呢间越南菜
呢度出名有个招牌饭,即系乜都有,鸡翼,猪扒,札肉片,越南三宝?加只蛋
仲叫左碗汤河同串烧,饮品就咖啡同咸柠梳打

冰底咸柠加一支梳打,整散个咸柠倒梳打
清新又怡人,酸香开胃
再黎冻咖啡,奶少D应该更好饮或者改用茶走

呢碗叫特别火车头$78

有齐多款精选配料,牛柏叶,肉丸,清汤萝卜
肥牛肉片,食汤河最重要系个汤底

呢度既汤底够鲜甜,碗粉又超大碗
最后都扫清饮埋汤底,粉幼够嫩滑
啖啖鲜香牛骨汤,下次都会翻单,值得一试
另外仲有一堆芽菜,肥牛肉如果再肥D好食D
感觉上太瘦,熟左好似干柴左少少

串烧有鸡猪牛,每款叫两串

最好食系鸡同牛肉,猪肉略干身
鸡肉有弹性,醃得入味,咬落仍有肉汁
牛肉微焦够香口,肉味浓郁,沾上沙爹酱更滋味

招牌饭,出奇地丰富
原以为系每样有半份,原来比足一份

札肉片煎过三片配葱油蒜
2只香茅鸡翼同一件带骨猪扒
最后仲有一只太阳煎蛋 仲跟一碗清鸡汤

香茅鸡尾醃得几香,炸得够透,食起黎仍够嫩
猪扒炸至脆身,食起黎别有一番风味,札肉片可以再煎得更香就好,配埋葱油捞埋一齐食
超级丰富既一款综合饭,又试到3款招牌食物