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“富士山妈妈在山顶炮制的新派日本菜”
富士山妈妈的点评

富士山妈妈
香港排名第3,944 (共15,541家美食)
价格区间: US$39 - US$51
周围地区: 山顶
餐厅详细资料
周围地区: 山顶
2016年9月11日点评

快要出发去东京了,不知这次会否有机会透过飞机窗再见见富士山呢~ 不过这晚我就先在香港的太平山山顶遇见「富士山妈妈」。

一段时间没上山顶,原来凌霄阁里开了不少新食店,其中一间名字有趣又易记的,就是位于2楼的日本菜餐厅Fujiyama Mama / 富士山妈妈。本来以为餐厅取名富士山妈妈是与餐厅位于香港太平山山顶有关。原来只估中了一半,后来听店员介绍,才知道店名Fujiyama Mama本身是以前一首金曲歌名。

餐厅才刚开始soft opening了约2星期。最抢眼就是处处70年代日式怀旧风布置,近入口的小小日式杂货店,加上餐厅播放著的怀旧及摇滚音乐,让人感到富士山妈妈的玩味,和轻松的用餐气氛。天气好时,更会有无敌香港靓景陪吃饭呢~

这里的食物是日式料理加入西方元素,也带点玩味,而且用餐气氛轻轻松松。

翻翻soft opening menu,发现前菜、小食与卷物等大多$100内一份, 主食也大多约$150。以山顶来说,食物定价真可算平易近人呢。

这晚我们一行5人,共选了约10款食物。当中我认为最值得推介的有
「辣葱酱油醋煮鸡腿肉炉端烧」 ($98)。去骨鸡腿肉烧得皮香脆,而鸡肉juicy香嫩,相当美味!

颜色鲜艳「妈妈烧鸡蒜香沙律」 ($98) ,配料丰富,除了蒜香烧鸡粒外,还有毛豆、洋葱、番茄和烚鸡蛋等,味道清新,感觉又健康。

「泡菜饺子伴蒜香柠檬蛋黄酱」 ($68),卖相有心思。饺子炸得皮脆不油腻,每口都有泡菜的香辣滋味。再蘸些蒜香柠檬蛋黄酱,更惹味。

「泡菜煮茶美豚肉」 ($98),单看卖相虽然不觉得怎样,但入口就有惊喜。茶美豚肉肉质香软,加上酸辣爽口泡菜,真让人有追吃的意欲呢。

「摇滚辣吞拿鱼蟹肉饭」($138),辣味吞拿鱼、蟹肉加上韩风辣沙律与辣豉油,配搭惹味又多份清新感。

至于其他的几款食物,大致亦很不错。「蒜香和牛七味烧」 ($198),脂肪比例均匀的澳洲和牛肉质香软,肉香颇丰富,透出淡淡蒜香。

新派创意卷物我们也选了2款,「富士山卷」($88) 三文鱼卷,脆薄紫菜加上香辣微酸的柚子胡椒,很开胃。

「火龙卷」($98) 就牛油果配烧鳗鱼,经典新派卷配搭。

我们也选了一客「富士山剌身拼盘5款」($398) ,一上枱大家都立即相机食先,因为刺身伴碟有一座喷烟「富士山」,真是充满视觉效果呢~

这日拼盘的5款刺身有吞拿鱼腩、吞拿鱼、牡丹虾、油甘鱼和三文鱼。各款刺身都质素不错,够新鲜,以这价钱来说很合理呢。

「烤松露忌廉薯球伴番茄酱」($78),炸薯球香脆而里面的松露忌廉相当香滑creamy。

还有「银鳕鱼西京烧」 ($118) 和「妈妈大阪烧」 ($88),味道也颇不错呢。
这晚我们没有吃甜品。不过我这晚就选了杯「黑芝麻奶昔」($55),黑芝麻奶昔的黑芝麻香浓郁,配上黑芝麻雪糕,甜度适中。这是相当满足的一夜,以后游山顶,又有多个吃饭好地方啦!

感谢 EAThardPLAYhard
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10 - 14 条点评,共 76 条

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2019年11月26日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2019年11月
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Epicurean_HK_,富士山妈妈 的 Manager,回复了这篇点评2019年12月3日已回复
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2019年9月19日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2019年9月
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2019年8月19日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2019年8月
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Epicurean_HK_,富士山妈妈 的 Manager,回复了这篇点评2019年8月20日已回复
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2019年5月12日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2018年9月
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Epicurean_HK_,富士山妈妈 的 Manager,回复了这篇点评2019年7月8日已回复
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