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“海鲜盛宴”
渔获浜烧的点评

渔获浜烧
预订桌位
香港排名第226 (共15,894家美食)
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2021年2月21日点评 通过移动设备发表

日等夜等,终于等到政府放宽晚市啦,今晚一于同朋友嚟食餐劲嘅,贺一贺放宽后既第一个晚餐
渔获浜烧,顾名思义,主力系食烧物,呢度最出名就系用火枪烧嘅食物,我哋今日就食好啲啲,叫咗个海鲜拼盘,试一试呢度师傅嘅手势,生猛嘅波士顿龙虾就系我面前,佢扎扎跳,活力十足
等我影个拼盘俾大家睇吓先,有原只既龙虾,惨惨猪,本来生生猛猛嘅龙虾,而家就黎要比我食啦仲有大大只嘅帆立贝,佢仲未死㗎,口擘擘咁,仲有北寄贝同埋文蛤
系等师傅烧嘅过程期间,梗系食住等啦,叫咗碟香口嘅炸芝士外皮非常香脆,入边系软身嘅芝士
顺便介绍埋后面嘅酱汁先,最左边系点海鲜既豉油,而最右边就系七味味㬝,味道会系辣辣地如果大家真系觉得海鲜唔够味道先好,不过建议大家都系原汁原味食就最正,因为海鲜嘅鲜味再加少少海水嘅味道就系最佳配搭
另外仲有呢个色彩缤纷嘅冲绳沙律,就咁望已经令人觉得好开心,沙律酱汁系柚子醋汁,上面绿色嘅系海葡萄,食落去嘅感觉有啲似食紧蟹子,一粒粒系你个口入边爆开,仲有黎自冲绳嘅苦瓜,沙律菜三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼刺身等等
一路食一路有得睇住师傅烹调食物,真系赏心乐事
最后佢地终于上枱啦,所以话新鲜嘅海鲜其实系咩都唔使点就已经可以食到佢嘅鲜甜味
蟹钳剥好晒,一夹就食得,餐厅非常细心
最后又点少得叫返两个甜品为我呢餐画上完美嘅句号,左边系柚子雪葩,而右边系番薯味雪糕,每款都系$68

感谢 cofi_foodie
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撰写点评点评 (83)
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4 - 8 条点评,共 83 条

2021年1月10日点评

疫情下想念日本的感觉,跟朋友到铜锣湾选了家浜烧店来试,装潢很有日式木系味道,安排坐在师傅位附近,一边吃一边观赏

店员非常贴心,上菜前会先介绍菜式特色之处,用料配料酱汁等,都耐性讲解。饮品率先送到,点了乳酸汽水,酸酸甜甜,解渴解腻之选。

冲绳风沙律
满满刺身的一个沙律,刺身一口份量,鲜美弹牙,加上冲绳著名的海葡萄,咬下去爽口带甜味,配上柚子醋,酸酸甜甜开胃一流。

五味刺身
大大只牡丹虾,味道浓郁,虾肉鲜爽甜美,大赞。呑拿鱼有丰富鱼油感,油脂甘香,入口即化令人回味。马粪海胆配上紫菜,咸咸甜甜,质感细腻。金目鲷油脂刚好,鱼肉嫩滑。

浜烧
先送上调味盘,海鲜酱汁、柚子胡椒和七味味噌。店员每烧一款,会细心推介配上不同酱汁。
全部新鲜送上,像手一样大只平贝样貌吸睛,像一只翼一样,店员用清酒和高汤烹调,肉质鲜嫩带鲜甜味,不用调味已刚好。北寄贝肉质肥厚饱港,口感偏弹牙,可轻轻配上海鲜酱汁带出鲜味。鲍鱼生猛,切片口感爽滑。响螺烧过后,肉质烟韧,配上柚子胡椒更惹味。

大满足的甜品时间,吃过浓郁味道海鲜,来个日本直送甜品!香甜蕃薯雪糕,一解腻感,想念日本的味道,满足的一餐既有服务又有质素的浜烧餐厅,值得推介。

感谢 EPSTW
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年11月2日点评

环境:人多挤逼嘈吵,同隔离台隔唔够两米,可以清晰咁听到隔离台倾计既内容,而且一入铺头已闻到劲大阵㶶味。

食物:只可以用差黎形容,海鲜基本上都是冰鲜,柴到不得了,而且店员完全唔识料理,所有食物都烧到㶶晒,同食炭冇分别。

结论:免费都唔会食。

与 inline.app 合作收集的点评
感谢 JohnnyWong112
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2020年10月16日点评 通过移动设备发表

日本日本我爱你
当思乡病发作时,又系要去食日本嘢嘅时候啦。
今次选择光顾铜锣湾的渔获浜烧,主打矶烧海产,跟日本的集团连锁店矶丸水产十分相似,但矶丸水产是自己烧海鲜的,而这店就全程有侍应代烧,生熟程度控制得更加好。
虽然是主打矶烧海产,但食日本嘢,唔食刺身又点得呢,所以都系点了刺身盛合五款。还有招牌菜二人前浜烧盛盒。侍应还推介,点了浜烧盛盒之后,如果追加烧鱼就会减$100,所以就点了较高价的喜知次。
这店的酒类选择也很多,由于朋友不喝酒,所以就点了一瓶200ml的清酒自斟自饮
刺身盛合当中包括有三文鱼,油金鱼,赤鯥鱼,海胆及牡丹虾。三文鱼及油金鱼正常水准。赤鯥轻轻用火焯过,令油份更甘香。海胆味浓,回甘味充足。而最出色的是牡丹虾,虾头晶凝通透,虾身爽甜味浓,水准之上
由于矶烧海产是由侍应代烧的,所以生熟程度控制得非常好,首先上枱的是烧松叶蟹脚,蟹肉充满海水鲜味,经轻轻一烧之后,蟹肉更加紧致,味道再浓郁一点。
接着是烧生蠔,蠔本身已经非常饱满,烧过后味道再浓缩,但又不会过熟,中间还有一点像食生蠔的口感,食后很久口腔中还充满蠔的鲜味。
之后到烧大虾,一上枱时已经闻到浓浓的虾香味,虾的size非常大,烤的火候非常好,虾头里的虾膏亦烤串得非常甘香。
烧扇贝有两种味道可供选择,分别是牛油或清酒烧,我选择了清酒,因为怕牛油会过分抢味。扇贝味道合乎预期,清酒味甜,最后连汁都饮埋。
盛盒中最后上枱的是烤南非鲍鱼,大约需时十多分钟。鲍鱼味道鲜又不会过韧,相信是火候控制恰当
另外追加的烤喜知次,上枱的卖相已经值100分,鱼肉滑又充满鱼油香,以$780来说简直是超值最后以甜品作结,点了柚子雪芭及番薯雪糕。柚子雪芭较常见,没什么特别,但朋友喜欢。我点的番薯雪糕居然跟番薯味道十分相像,口感也相似,感觉特别,很喜欢。作为晚餐的句号,感觉非常满足,暂时可以慰籍一下思乡之情

感谢 JoeSio0408
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年8月20日点评

在疫情影响下,餐厅转攻外卖之余更推出各种优惠吸引客人实在司空见惯。之前不时对这间主打浜烧的日本餐厅时有所闻,但毕竟晚市堂食仍未恢复所以这段时间尚未有机会一试,反而在OpenRice看到外卖自取有八折优惠甚为吸引,所以当日午餐便提早用手机下单外卖回家享用。

虽然这次未有机会堂食,但餐厅环境无疑是充满气氛,另外值得一提的是店员态度相当友善有礼,安排座位令我可以舒舒服服地等候外卖。

A5和牛稻庭乌冬 ($268)
原价$268的A5和牛稻庭乌冬折后只需$215,汤底与和牛及乌冬分开盛载相当贴心,避免令乌冬浸软或和牛变得过熟。
半熟的和牛片色泽油亮粉嫩,入口柔软细致并充满丰腴油脂香。
稻庭乌冬比较幼细更能吸收汤汁,口感烟韧弹牙。

感谢 Voracious1006
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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