晚上来到铜锣湾的这间日本料理食久违了的浜烧海鲜，慰劳一下辛苦工作的太太，由于提早预约了，所以不用等待便能入座☺️

位置：
在铜锣湾崇光百货旁边的澳门逸园中心18楼，地点相当方便，从港铁铜锣湾站E出口走路只需2-3分钟，旁边的轩尼诗道更有来往港九新界多条巴士线及电车站，可以说是四通八达✨

环境：
餐厅用日式装修，以木为主并以酒杯、酒樽等作装饰。餐厅设有吧枱及多张四人枱, 座位算是寛阔舒适，适合谈天。另外抽风系统做得不错，即使浜烧期间也不会有太太油烟

服务：
店家安排入座后便随即奉上热茶及酱料，亦提供湿纸巾。下单时侍应会细心讲解餐牌上的套餐等内容及差别，而上菜亦有效率。如点浜烧，侍应更会在座位附近区域负责浜烧海鲜并逐一上枱，令客人有宾至如归的感觉

食物：
下单前心大心细，既想食刺身，又想食浜烧，最终决定每样也点一个套餐试试

特制黑松露炙烧平目鱼边沙律 $138
主菜外先点了一份沙律，看到菜名已被吸引，由于平目鱼边本身油脂多又软滑，炙烧后油脂迫出入口即溶。再配合香气十足的黑松露，把平凡的沙律变得出色

刺身盛盒5款 $428
刺身选了最细的组合，有以下5款：
牡丹虾～有两只大件的牡丹虾，新鲜肉实口感不错
三文鱼～厚切的三文鱼，吃下去像在食三文鱼腩，油脂丰富又鲜甜
吞拿鱼～同样厚切，应该是中拖罗，一点根都没有，鱼肉鲜甜有口感
油甘鱼～厚切的油甘鱼嫩滑，油脂分布平均，但稍为有根
马粪海胆（伴紫菜）～马粪海胆鲜甜香浓，用紫菜包著食口感更佳

渔获浜烧盛盒（普）$950
至于浜烧部分，我们则点了这个套餐，可惜生蠔正好缺货，店家以粒贝取代。套餐包括以下几样：
松叶蟹脚～鲜甜味美，不过只有一条蟹脚
鲍鱼两件～鲍鱼未烧前还很生猛，烧后有点缩水，但仍然鲜嫩
帆立贝两件～侍应安排一件清酒烧另一件牛油烧，清酒味香而牛油味浓，各有特色，帆立贝无论怎样煮也很鲜甜肉厚
粒贝～侍应把粒贝切成小片用清酒煮，很细心，而粒贝有软滑的及爽口的部份，口感丰富☺️
珍宝大虾～鲜虾大只，烧过后很香虾肉也很新鲜，很美味

巨峰梳打 $38
巨峰梳打是解渴之选，而放久了有一股提子酒味

柚子梅酒（GPS) $65
梅酒很香，但有点偏苦，不太合太太口味

蕃薯雪糕
甜品第一款是蕃薯雪糕，吃上去有浓浓蕃薯香味，而雪糕亦不算甜，挺健康

水蜜桃雪葩
雪葩有很重的水蜜桃果香，吃上去既清甜又冰凉，像是在食水果一样

总括来说，这家日本料理相当出色，由位置、环境至服务都很有优势，加上食物色香味俱全，即使收费略高，却依然非常讨好

日等夜等，终于等到政府放宽晚市啦，今晚一于同朋友嚟食餐劲嘅，贺一贺放宽后既第一个晚餐
渔获浜烧，顾名思义，主力系食烧物，呢度最出名就系用火枪烧嘅食物，我哋今日就食好啲啲，叫咗个海鲜拼盘，试一试呢度师傅嘅手势，生猛嘅波士顿龙虾就系我面前，佢扎扎跳，活力十足
等我影个拼盘俾大家睇吓先，有原只既龙虾，惨惨猪，本来生生猛猛嘅龙虾，而家就黎要比我食啦仲有大大只嘅帆立贝，佢仲未死㗎，口擘擘咁，仲有北寄贝同埋文蛤
系等师傅烧嘅过程期间，梗系食住等啦，叫咗碟香口嘅炸芝士外皮非常香脆，入边系软身嘅芝士
顺便介绍埋后面嘅酱汁先，最左边系点海鲜既豉油，而最右边就系七味味㬝，味道会系辣辣地如果大家真系觉得海鲜唔够味道先好，不过建议大家都系原汁原味食就最正，因为海鲜嘅鲜味再加少少海水嘅味道就系最佳配搭
另外仲有呢个色彩缤纷嘅冲绳沙律，就咁望已经令人觉得好开心，沙律酱汁系柚子醋汁，上面绿色嘅系海葡萄，食落去嘅感觉有啲似食紧蟹子，一粒粒系你个口入边爆开，仲有黎自冲绳嘅苦瓜，沙律菜三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼刺身等等
一路食一路有得睇住师傅烹调食物，真系赏心乐事
最后佢地终于上枱啦，所以话新鲜嘅海鲜其实系咩都唔使点就已经可以食到佢嘅鲜甜味
蟹钳剥好晒，一夹就食得，餐厅非常细心
最后又点少得叫返两个甜品为我呢餐画上完美嘅句号，左边系柚子雪葩，而右边系番薯味雪糕，每款都系$68

疫情下想念日本的感觉，跟朋友到铜锣湾选了家浜烧店来试，装潢很有日式木系味道，安排坐在师傅位附近，一边吃一边观赏

店员非常贴心，上菜前会先介绍菜式特色之处，用料配料酱汁等，都耐性讲解。饮品率先送到，点了乳酸汽水，酸酸甜甜，解渴解腻之选。

冲绳风沙律
满满刺身的一个沙律，刺身一口份量，鲜美弹牙，加上冲绳著名的海葡萄，咬下去爽口带甜味，配上柚子醋，酸酸甜甜开胃一流。

五味刺身
大大只牡丹虾，味道浓郁，虾肉鲜爽甜美，大赞。呑拿鱼有丰富鱼油感，油脂甘香，入口即化令人回味。马粪海胆配上紫菜，咸咸甜甜，质感细腻。金目鲷油脂刚好，鱼肉嫩滑。

浜烧
先送上调味盘，海鲜酱汁、柚子胡椒和七味味噌。店员每烧一款，会细心推介配上不同酱汁。
全部新鲜送上，像手一样大只平贝样貌吸睛，像一只翼一样，店员用清酒和高汤烹调，肉质鲜嫩带鲜甜味，不用调味已刚好。北寄贝肉质肥厚饱港，口感偏弹牙，可轻轻配上海鲜酱汁带出鲜味。鲍鱼生猛，切片口感爽滑。响螺烧过后，肉质烟韧，配上柚子胡椒更惹味。

大满足的甜品时间，吃过浓郁味道海鲜，来个日本直送甜品！香甜蕃薯雪糕，一解腻感，想念日本的味道，满足的一餐既有服务又有质素的浜烧餐厅，值得推介。

环境：人多挤逼嘈吵，同隔离台隔唔够两米，可以清晰咁听到隔离台倾计既内容，而且一入铺头已闻到劲大阵㶶味。

食物：只可以用差黎形容，海鲜基本上都是冰鲜，柴到不得了，而且店员完全唔识料理，所有食物都烧到㶶晒，同食炭冇分别。

结论：免费都唔会食。

日本日本我爱你
当思乡病发作时，又系要去食日本嘢嘅时候啦。
今次选择光顾铜锣湾的渔获浜烧，主打矶烧海产，跟日本的集团连锁店矶丸水产十分相似，但矶丸水产是自己烧海鲜的，而这店就全程有侍应代烧，生熟程度控制得更加好。
虽然是主打矶烧海产，但食日本嘢，唔食刺身又点得呢，所以都系点了刺身盛合五款。还有招牌菜二人前浜烧盛盒。侍应还推介，点了浜烧盛盒之后，如果追加烧鱼就会减$100，所以就点了较高价的喜知次。
这店的酒类选择也很多，由于朋友不喝酒，所以就点了一瓶200ml的清酒自斟自饮
刺身盛合当中包括有三文鱼，油金鱼，赤鯥鱼，海胆及牡丹虾。三文鱼及油金鱼正常水准。赤鯥轻轻用火焯过，令油份更甘香。海胆味浓，回甘味充足。而最出色的是牡丹虾，虾头晶凝通透，虾身爽甜味浓，水准之上
由于矶烧海产是由侍应代烧的，所以生熟程度控制得非常好，首先上枱的是烧松叶蟹脚，蟹肉充满海水鲜味，经轻轻一烧之后，蟹肉更加紧致，味道再浓郁一点。
接着是烧生蠔，蠔本身已经非常饱满，烧过后味道再浓缩，但又不会过熟，中间还有一点像食生蠔的口感，食后很久口腔中还充满蠔的鲜味。
之后到烧大虾，一上枱时已经闻到浓浓的虾香味，虾的size非常大，烤的火候非常好，虾头里的虾膏亦烤串得非常甘香。
烧扇贝有两种味道可供选择，分别是牛油或清酒烧，我选择了清酒，因为怕牛油会过分抢味。扇贝味道合乎预期，清酒味甜，最后连汁都饮埋。
盛盒中最后上枱的是烤南非鲍鱼，大约需时十多分钟。鲍鱼味道鲜又不会过韧，相信是火候控制恰当
另外追加的烤喜知次，上枱的卖相已经值100分，鱼肉滑又充满鱼油香，以$780来说简直是超值最后以甜品作结，点了柚子雪芭及番薯雪糕。柚子雪芭较常见，没什么特别，但朋友喜欢。我点的番薯雪糕居然跟番薯味道十分相像，口感也相似，感觉特别，很喜欢。作为晚餐的句号，感觉非常满足，暂时可以慰籍一下思乡之情