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“外卖高级西餐”

CHEF STAGE de Eddy Chu
预订桌位
香港排名第249 (共15,687家美食)
卓越奖
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2021年2月10日点评 通过移动设备发表


近日跟饮食朋友聊天,得知尖沙咀有一间由得奖名厨主理的餐厅,高质素但价钱大众化,今日特来买外卖回家试试。等候取餐的时间,服务员先来一杯暖水,好贴心的服务,抵赞!
“西班牙橡果黑毛猪”,由橡果喂饲的黑毛猪,肉质果然不同:脂肪含量适中,爽口中带点肥美,猪肉味特别浓郁。
“牛脷配虾肉蘑菇汁”,牛脷煮得很入味,腍软可口,再配上紫薯蓉、羽衣甘蓝及鲜虾等配菜,既美味又健康。
“蘑菇汤”,蘑菇的味道十分浓郁,浓稠汤中有蘑菇粒和蒜蓉,香气四溢。
甜品也很讲究,是杂果慕丝蛋糕。最后,Chef Eddy 还亲自温馨提示,如回家要翻热的话,最好是用蒸的方法,这样才可保持肉的质感,非常细心。还有,这餐厅的菜式有独特的香料味道,我喜欢!恢复晚市之后,必定要约至亲好友来享用其他菜式。

感谢 GrandTour45452426149
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
撰写点评点评 (93)
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9 - 13 条点评,共 93 条

2021年1月13日点评 通过移动设备发表

这天与闺蜜来到这餐厅,为一件开心的事情庆祝一番。餐厅有两边大窗可远眺开扬的商厦景致,空间感足够。其中一位外籍服务员更是非常体贴有礼。食物出品更是给我们连连的惊喜。

田园沙律配意大利油醋汁
沙律配菜新鲜,蕃茄十分爽甜,配搭意大利油醋汁味道清新。

海鲜拼盘 $88
有生蠔 、鲍鱼、日本带子和靑口各一只及鲜蚬鲜虾三只配辣芫茜青柠酱汁。
*南非生蠔鲜甜不觉腥,海水味在口腔萦绕不散。
*鲍鱼有惊喜,弹牙爽甜又新鲜,必定要试。
*日本带子配上面豉酱汁,带子大得夸张,个人感觉酱汁可以另上,细味带子的鲜味,令人回味至今。
*鲜虾熟度刚好,每一只都非常新鲜爽甜。
*青口新鲜,品质高水准,爱青口的人不要错过。
*鲜蚬肥美饱满,新鲜有蚬香。
这份海鲜拼盘非常超值。

露笋薯蓉黑毛猪汤配蒜蓉包
这餐的汤口感丰富,汤质幼滑不油腻,黑毛猪粒香爽,有惊喜!
蒜蓉饱十分香脆 ,蒜香味浓。

纽西兰羊鞍$188
羊鞍质地软嫩,羊脂香韵在口中回荡,配上软熟的雨衣甘蓝及十分软滑的香芋蓉。这道菜有心思之余份量也十足。

香烧原条鲜鱼$188
鱼肉嫩滑,少骨有鱼香,重量足够二人分享。

柠檬芝士蛋糕
清新的柠檬令芝士蛋糕变得轻盈。

热柠茶及冻柠茶

感谢 Spfok
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2021年1月2日点评 通过移动设备发表

之前发现Openrice 有个餐晚上九时后有优惠,
整个套餐连加一$688,头盘还有海鲜拼盘,
预约了一个要加班的晚上

餐厅位于亚士厘道一栋大厦的19楼,
有窗口位置可以望到维多利亚海景,
不过食饭当晚刚好已经坐满了客人

丰盛海鲜拼盘二人餐$688
海鲜拼盘
海鲜拼盘超级吸睛,店员会逐一介绍食物,有南非生蠔、日本刺身级带子、鲜虾、蚬及日本矶煮鲍鱼各两份。拼盘配有两款酱汁,柠檬草及冬阴功酱。

生蠔够冰冻,十分新鲜又creamy,无需点任何酱料,直接品尝它的鲜味。鲍鱼已洗干净及离壳,方便食用,生熟度刚好,吃起来不会韧。带子超大只,加上底下酱汁有面豉酱味道,感觉创新。虾及蚬都新鲜不鲜甜,最特别的是冬阴功酱汁,微微酸辣,十分惹味。

黑松露蘑菇汤
闻到好香的蘑菇及黑松露味,整个汤都充满了蘑菇碎粒,把汤中的忌廉拌匀喝,蘑菇汤带有忌廉味道更加细滑。

蒜香扁意粉
远远已经闻到蒜蓉香味,意粉上有炒过的羽衣甘蓝,第一次食熟的羽衣甘蓝,感觉熟的比未煮过的味道更突出。意粉充满了蒜香味道,有很多蒜片,蒜香味充斥口中。

整个晚餐最欣赏餐厅对于食物品质的用心,每一次上碟碟都是暖暖的,食物不会太快冷却。
餐厅的服务也很好,是店员会留意着客人进食的速度,食完一碟才会上下一道菜,是晚上聊天谈心的好地方。

感谢 siuling1223
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2020年11月28日点评 通过移动设备发表

几个月前朋友喺OpenRice见到呢间餐厅好多正评已经好想去食,佢连位都订埋话请我去,点知当时疫情突然急转直下,无奈之下要取消约会。今日终于如愿以偿可以嚟到呢间餐厅品尝下佢嘅美食。果然冇令我哋失望,每道菜式包括头盥及甜品都非常美味。

首先讲讲环境,一踏入餐厅心情顿时靓起来,因为有阳光直接射入餐厅,四周开扬明亮,我和朋友更被安排坐在窗口位,感觉好relax。

午市套餐选择很多,价钱吾贵,一个套餐有齐面包、餐汤、沙律、主菜、甜品和咖啡或茶,喜欢的话更可加钱叫海鲜拼盘或红白酒。

烟三文鱼沙律
沙律菜新鲜,烟三文鱼烟熏味浓郁。

海鲜拼盘
拼盘有日本带子刺身,生蠔、鲍鱼仔、大蚬和大虾,每种海鲜均大大只而且非常新鲜,但只需另加$88,超抵食!鲍鱼弹牙,带子刺身和生蠔非常爽口和鲜甜,而各自配上自家制蜜糖面豉汁和香草汁各有千秋,我则比较喜欢香草汁嘅甜甜酸酸,好有泰国酱汁的风味。大蚬和大虾肉质有口感且鲜甜。

芦笋薯蓉鸡粒忌廉汤配蒜蓉包
一饮就知系自家制打成嘅西汤,隐约尝到芦笋蓉和薯仔蓉,质感creamy ,鸡肉又多,味道吾错。蒜蓉包够厚身而且好香脆。

烧美国牛肉眼
肉眼扒一上枱我们就不噤「哗」了一声,块扒超大块,半块已经有一个拳头咁大。肉眼是牛肋里脊带有油花部位,不但油脂甘香,而且肉质松软得嚟又有嚼劲,肉汁又丰富,烧烤嘅程度很切合客人的要求。

杂菜呠酒烩纽西兰羊膝
羊膝炆得好够稔,轻轻一切骨肉已经好容易分离, 肉味香浓多汁而且没有羶味,沾埋呠酒汁液更加能够提升味道。

两碟主菜伴碟食物一点也不马虎,有甜甜的番薯泥、烤过的大红番茄和红萝卜,最欣赏的还有烚过的羽衣甘蓝,平时好怕羽衣甘蓝又硬又韧,轻轻烚过不但容易入口,而且仲好好味。

还有一点值得赞嘅系盛载食物的器皿全都是焗热过才放上食物,这样可以保持食物的温度,从这细微之处已经可以显示到厨师嘅细心和对食物出品质素嘅执著。

柠檬芝士蛋糕
卖相精致,味道酸酸甜甜,食完啲肉再食呢个甜品可以帮助消化。

咖啡

环境舒适,感觉轻松,再加上食物又好高质,我和朋友成餐饭食得好开心

感谢 pingpingcspchow
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年9月23日点评 通过移动设备发表

今日好朋友生日一早订了位于尖沙咀亚士厘道一间西餐厅,入到店内两旁墙身已经贴满杂志所介绍的好评及奖状餐牌上的食物样样吸引,我们最后点了两个餐汤及一份鱼一份羊膝
海鲜肉骨茶
这个肉骨茶比起平时食的会较为鲜甜,材料十足,有带子,原只鲍鱼,鱼及鲜虾带子厚肉鲜甜,鲍鱼爽口弹牙,鱼肉嫩滑。
蘑菇汤
蘑菇汤香浓幼滑
乳酪芒果烟三文鱼沙律
沙律份量亦不小,沙律菜很新鲜,烟三文鱼不会过咸,加入乳酪酸酸甜甜很开胃
香炸鲜鱼柳配冬阴功酱
鱼柳炸得金黄色脆卜卜,切开鱼肉鲜嫩无比,加入冬阴功酱有少少泰国风味,口感不错
呠酒烩纽西兰羊膝配鲜虾
羊膝份量有手掌般大,食落好爽口又有肉感,好淋鲜嫩又多汁,肉香美味,加入呠酒减淡油腻感,令味道更加有层次

感谢 GaileLee
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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