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“满意的一顿西餐”

CHEF STAGE de Eddy Chu
预订桌位
香港排名第262 (共15,894家美食)
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2021年3月12日点评 通过移动设备发表

早闻店长是名厨,到达店门外看见一些他的奖状。
食店在高层的优势可饱览维港景色。
午市餐单从头盘到茶饮一共五道菜,我和太座食足个半小时。
田园沙律配意大利油醋汁,菜蔬脆口而油醋汁酸不腻。
店经理殷勤招待及推荐,加试了海鲜拼盘,最欣赏是小杯内放的蜜桃带子。
我太太最喜爱汤上桌时热气腾腾。
主菜选了鲜带子海鲜大会配蟹肉咖哩,咖哩味有一种香而辣的味道,及西班牙黑毛猪肉爽配以烤汁味更鲜。
甜品是意大利tiramisu,口味清新。
再来一杯茶饮,极满意地享受了这午膳。

感谢 fredau22003
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7 - 11 条点评,共 93 条

2021年2月14日点评

同阿女食生日饭, book咗呢间想去好耐嘅餐厅。 餐厅喺19楼,窗边大玻璃可以远眺外面的景色。

入门口的发光招牌是可变色的,几型格。

由主角发办,叫咗两个五道菜套餐。

乳酪鲜虾芒果沙律,睇落同食落都好清新,只虾都大只同新鲜。

清酒蟹肉日本年糕,年糕里面有蟹肉,当堂觉得矜贵,年糕烟烟靭靭,小小哋作为前菜很恰当。

黑松露蘑菇汤,好惊喜。好多黑松露蘑菇蓉,十分香浓。钟意食黑松露同蘑菇的,一定唔可以错过。

芦笋薯蓉虾汤,呢个汤好creamy,好香芦笋味。

阿女话样样都想食,于是拣了精选杂扒配红酒,哗有牛肉眼,黑毛猪,大虾,黄油鸡扒。牛肉眼鲜嫩多汁,黑毛猪味道浓郁又爽口,大虾煎得香口又弹牙,黄油鸡扒,既香又滑。仲配上一大球紫薯蓉,芦笋,甘笋。 呢款主菜还配上红酒,红酒就由阿妈接收。

我净系想食一块好大块嘅牛,于是叫咗美国牛肉眼, 来到真系不出所望,好大块呀! 最紧要鲜嫩多汁, 叫咗七成熟但一啲都唔韧,锁住肉汁,味道浓郁,一口一口吃下,很满意,也配在一大球紫薯蓉,芦笋甘笋。

见系生日饭,就加多个海鲜盘,分别有生蠔两只,鲍鱼两只,日本带子两只,鲜虾四只,鲜蚬两只。卖相吸引,望落去海鲜带有光泽好新鲜,食落确实新鲜甜美,还配有不同酱汁,侍应会介绍香草汁配生蠔,冬阴功汁配蚬,面豉汁配带子,新鲜配搭,几特别。

我哋仲叫咗杯买一送一嘅特饮,陈皮柠檬热饮,饮落去喉咙同成个人很舒服。

最后嘅甜品系芒果蛋糕同蓝莓奶冻,完美结束今晚嘅生日饭。多谢厨师们挥动他们的魔术棒,在他们的舞台作精彩的演出,令台下观众大饱口福。

感谢 AnnaLeunghaha
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2021年2月10日点评 通过移动设备发表


近日跟饮食朋友聊天,得知尖沙咀有一间由得奖名厨主理的餐厅,高质素但价钱大众化,今日特来买外卖回家试试。等候取餐的时间,服务员先来一杯暖水,好贴心的服务,抵赞!
“西班牙橡果黑毛猪”,由橡果喂饲的黑毛猪,肉质果然不同:脂肪含量适中,爽口中带点肥美,猪肉味特别浓郁。
“牛脷配虾肉蘑菇汁”,牛脷煮得很入味,腍软可口,再配上紫薯蓉、羽衣甘蓝及鲜虾等配菜,既美味又健康。
“蘑菇汤”,蘑菇的味道十分浓郁,浓稠汤中有蘑菇粒和蒜蓉,香气四溢。
甜品也很讲究,是杂果慕丝蛋糕。最后,Chef Eddy 还亲自温馨提示,如回家要翻热的话,最好是用蒸的方法,这样才可保持肉的质感,非常细心。还有,这餐厅的菜式有独特的香料味道,我喜欢!恢复晚市之后,必定要约至亲好友来享用其他菜式。

感谢 GrandTour45452426149
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2021年1月13日点评 通过移动设备发表

这天与闺蜜来到这餐厅,为一件开心的事情庆祝一番。餐厅有两边大窗可远眺开扬的商厦景致,空间感足够。其中一位外籍服务员更是非常体贴有礼。食物出品更是给我们连连的惊喜。

田园沙律配意大利油醋汁
沙律配菜新鲜,蕃茄十分爽甜,配搭意大利油醋汁味道清新。

海鲜拼盘 $88
有生蠔 、鲍鱼、日本带子和靑口各一只及鲜蚬鲜虾三只配辣芫茜青柠酱汁。
*南非生蠔鲜甜不觉腥,海水味在口腔萦绕不散。
*鲍鱼有惊喜,弹牙爽甜又新鲜,必定要试。
*日本带子配上面豉酱汁,带子大得夸张,个人感觉酱汁可以另上,细味带子的鲜味,令人回味至今。
*鲜虾熟度刚好,每一只都非常新鲜爽甜。
*青口新鲜,品质高水准,爱青口的人不要错过。
*鲜蚬肥美饱满,新鲜有蚬香。
这份海鲜拼盘非常超值。

露笋薯蓉黑毛猪汤配蒜蓉包
这餐的汤口感丰富,汤质幼滑不油腻,黑毛猪粒香爽,有惊喜!
蒜蓉饱十分香脆 ,蒜香味浓。

纽西兰羊鞍$188
羊鞍质地软嫩,羊脂香韵在口中回荡,配上软熟的雨衣甘蓝及十分软滑的香芋蓉。这道菜有心思之余份量也十足。

香烧原条鲜鱼$188
鱼肉嫩滑,少骨有鱼香,重量足够二人分享。

柠檬芝士蛋糕
清新的柠檬令芝士蛋糕变得轻盈。

热柠茶及冻柠茶

感谢 Spfok
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2021年1月2日点评 通过移动设备发表

之前发现Openrice 有个餐晚上九时后有优惠,
整个套餐连加一$688,头盘还有海鲜拼盘,
预约了一个要加班的晚上

餐厅位于亚士厘道一栋大厦的19楼,
有窗口位置可以望到维多利亚海景,
不过食饭当晚刚好已经坐满了客人

丰盛海鲜拼盘二人餐$688
海鲜拼盘
海鲜拼盘超级吸睛,店员会逐一介绍食物,有南非生蠔、日本刺身级带子、鲜虾、蚬及日本矶煮鲍鱼各两份。拼盘配有两款酱汁,柠檬草及冬阴功酱。

生蠔够冰冻,十分新鲜又creamy,无需点任何酱料,直接品尝它的鲜味。鲍鱼已洗干净及离壳,方便食用,生熟度刚好,吃起来不会韧。带子超大只,加上底下酱汁有面豉酱味道,感觉创新。虾及蚬都新鲜不鲜甜,最特别的是冬阴功酱汁,微微酸辣,十分惹味。

黑松露蘑菇汤
闻到好香的蘑菇及黑松露味,整个汤都充满了蘑菇碎粒,把汤中的忌廉拌匀喝,蘑菇汤带有忌廉味道更加细滑。

蒜香扁意粉
远远已经闻到蒜蓉香味,意粉上有炒过的羽衣甘蓝,第一次食熟的羽衣甘蓝,感觉熟的比未煮过的味道更突出。意粉充满了蒜香味道,有很多蒜片,蒜香味充斥口中。

整个晚餐最欣赏餐厅对于食物品质的用心,每一次上碟碟都是暖暖的,食物不会太快冷却。
餐厅的服务也很好,是店员会留意着客人进食的速度,食完一碟才会上下一道菜,是晚上聊天谈心的好地方。

感谢 siuling1223
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文

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