天寒地冻最想围炉取暖，最近就发现酒锅推出开业五周年庆典的限时优惠，每位低至$68起就可任食午市「畅所肉言」台式火锅，这价位确实超抵食！

酒锅装修风格散发中式怀旧的东方韵味之余，却又可新旧融合，注入摩登时尚气息，引进午间柔和的阳光，带来温暖朴实的氛围。

铜锣湾分店坐拥维港景致，落地玻璃可以一边望着无敌大海景，一边品尝火锅美食，迷人景色尽入眼帘。

全新推出的「畅所肉言」火锅体验包罗逾50款火锅配料丶台式小食丶饮品丶汤底及甜点，由即日起供应至2月28日。

「60分钟．畅食」套餐每位$68元，而「90分钟．畅食」套餐则定价为$108元起，由星期一至日每日中午12时至下午6时期间供应，一周无休。

这次就自选了90分钟台湾吃到饱套餐，精选牛肉片、日本黑毛猪腩肉、走地鸡脾肉及台湾空运鸭血都是无限续添，每位$148再另收加一服务费。

将火锅配料用High Tea架上枱，就连打边炉都可优雅起来。

任食火锅有九款汤底可供选择，每两位食客可选一款汤底，这次我就自选了「黄金美人—胡椒猪肚花胶黄金鲜鸡汤」。

汤底真材实料，将养颜圣品集成一锅，最适合冬令进补。

除了汤底之外，其实火锅的酱料也决定了味觉，酱料区亦可方便人客自行混酱，混出最适合自己的口味。

除了打边炉之外，还有一系列秘制台式地道小食可以无限追加，包括炸鸡皮、卤肉、台式臭豆腐、盐酥鸡、关东煮、糖醋骨及台式蚵仔煎。

精选牛肉片油花较重，不会切得太薄片，口感较实在。

我自己就比较喜欢走地鸡脾肉，滑嫩不鞋口，没有丝毫雪味。

丸类款式亦算多元化，当中包括来自台湾的各式贡丸如台湾顶级贡丸丶台湾玉米贡丸及台湾照烧爆浆贡丸，还有自家制即炸鱼皮、韭菜猪肉饺等等。

台式香肠咬下去爆出满口咸甜的的肉汁，贡丸口感爽弹紧实，加入粒粒金黄粟米更有咬口。

麻吉烧采用鱼浆包覆Q软不黏牙的麻糬年糕，同时保留鱼蛋的鲜甜。

一咬开流心玉米球立即涌出如忌廉粟米汤的内馅，creamy 得来带点甘甜。

甜点可任点台式炼奶芋圆冰及台式蜜瓜冰，芋圆冰卖相缤纷悦目，清凉得来不会感觉很甜腻。

饮品都是自斟自饮，包括雪梨雪耳杞子茶、罗汉果菊花茶、紫贝天葵、竹蔗茅根、黑糖珍珠奶茶，还可为饮料自行添加质感粉糯QQ的珍珠。

天气开始转凉，心思思吃火锅！跟闺蜜两个女孩子要去环境好一点的地方，拥有全天候维港夜景的酒锅绝对是不二之选！
吃火锅最重要的便是汤底，最好就是能于打边炉前吃碗汤！点了进补滋选黄金美人，即胡椒猪肚花胶黄金鲜鸡汤！补气、补肾、益精健脾！驱风散寒、滋铺又养颜！
挂架顶级安格斯牛小排整齐地排列着， 雪花均匀， 入口爽嫩多汁，肉味丰腴！
日本顶级黑毛猪豚腩肉口感嫩滑，猪味浓但没半点臊味！
以南瓜墨鱼丸制成的动物造型咪酒鸡集美味可爱于一身！
稻庭乌冬幼滑细腻，轻轻一吸就从舌尖滑到喉咙里，爽口无比！
蜂巢豆腐的小孔吸收了汤底精华，十分滋味！
黑松露虾蟹饺黑松露香气扑鼻， 虾肉爽口弹牙，蟹肉鲜香十足！
蔬菜拼盘一个价钱可以试到多款蔬菜，最适合两个女生！
什菌拼盘真是说得出的菇类也有，款款新鲜！
即炸手工双层芝士汉堡响铃即叫即做，响铃卷上放上芝士和汉堡味的酱汁出奇地夹又脆口！

酒锅

天气凉咗梗系打边炉啦，今日嚟到铜锣湾呢间超级靓景嘅餐厅同屋企人黎烚吓烚吓！

首先汤底今次要咗个双拼芫荽皮蛋锅拼浓汤胡椒猪骨锅，两边都系相对比较清，咁就可以更加食到材料嘅鲜味。而且好想一赞个芫荽皮蛋锅系超级多皮蛋，啱哂我地！

打头阵有呢个超级浪漫嘅黑毛猪腩肉玫瑰拼盘，除咗靓之外，其实都好足料，用咗好多好多猪肉先至卷到呢旧玫瑰花。除咗卖相之外，味道亦都非常之好，完全唔会有猪𠮶阵腥臭味，脂肪比例亦都啱啱好。

食完猪梗系要食埋牛，叫咗呢个同样买上100分嘅挂架顶级安格斯牛小排，睇到雪花嘅部份都可以想像到系几咁入口即溶！

之后就到痛脚系打边炉必备嘅丸，呢个七星报喜手打丸拼盘每粒都唔同味，啱晒我哋呢啲样样都想食少少嘅人，每一粒都非常之弹牙咖！

除咗正常造型嘅丸之外，我哋仲叫咗呢个非常可爱嘅”开心小企鹅”。其实佢系手工墨鱼丸嚟，食落墨鱼味好香，而且咁可爱小朋友都一定钟意！

我哋全家都好钟意食饺子，所以今次都要左份有晒我最钟意嘅元素既黑松露虾蟹饺，𠮶阵黑松露味10分香浓，而且馅料非常丰富有虾又有蟹，鲜味十足。

之后我哋亦都点左台湾空运鸭血，鸭血厚薄适中，够弹牙，冇奇怪嘅血腥味道，完全系争住黎食！

食咗咁多肉系时候食返啲菜，所以都要咗份蔬菜拼盘同杂菌拼盘。

接近尾声，当然唔少得打边炉必食嘅响铃！呢度嘅响铃系手工即炸，够脆够大件之余，最重要系冇𠮶阵油益味，又唔肥腻，食多两件都唔怕济。

最后饮品部份叫左餐厅自家制罗汉果茶同雪梨水，饮落好有家既味道，十分满足既一餐！

火锅一般都认为晚上享用最为好，有充裕时间慢慢叹。人大了，就觉得晚上不应食太多太饱，于是乎饮食习惯开始改变了。
想食火锅时就会改为午餐。城中有好几间午市火锅餐做得不错。
今日来到酒锅，不单水准好，环境也一流。
午市一人一锅包三款配料，如想食多几款则每款计算。每款份量不多，刚好一人份量。例如饺子，云吞类有两粒，建议跟朋友各点一款，可交换来吃，款式又多了。
黄金美人锅
汤底鲜美，有鸡件，猪肚....的配料。
杏仁奶木瓜杂菌嫰鸡锅
汤底味道比较浓稠，散发出杏仁香气，滋润养颜。
饺子和云吞两者都造得皮薄馅靓，好喜欢！
牛肉肥瘦适中，滋味！
蜂巢豆腐细细粒方便食，吸尽汤底精华十分够味。
整体而言，份量适中，质素保持，服务殷勤，推介！，

7月初的一天，好友致电给我，说道他想吃火锅并相约我一同晚餐，随即我便在网上搜寻合适的餐厅，看见这间餐厅好评众多，食材卖相精美，便决定到此一尝究竟。

我们到达餐厅时已是黄昏时分，正好可以一边欣赏日落一边用膳。餐厅入内装潢别具心思，以红色为主元素，墙壁上均画有各款创意和色彩缤纷的绘画，使用上高空吊灯，还有落地大玻璃的设计，整体感觉高贵舒适，富有中国风味。

酒火入锅
酒火入锅是餐厅的招牌款式，共有五款汤底，中间是5格独特木瓜锅，其余四款汤底分别是蕃茄波士顿龙虾锅、清汤萝卜干牛腩、四川麻火辣锅、潮州沙嗲锅。
五格独特木瓜锅中间位置放有木瓜，再摆放有四只虾，其特别之处是店员会把清酒、茅台倒入内，然后点火，烧完后便会加入干冰和水，造成冒白烟的效果，所以便有酒火入锅的名称，这款汤底绝对是拍照的好时机，变成木瓜汤的锅底酒味浓郁，而虾肉尽吸酒味和木瓜味，入口清新香浓，爽口弹牙。
蕃茄波士顿龙虾锅汤底内放有半只龙虾一同煮制，入口鲜味十足，蕃茄味道浓郁清香，龙虾肉鲜甜弹牙。
清汤萝卜干牛腩汤底配料放有萝卜、牛腩，入口牛味浓郁，清甜可口，萝卜软腍鲜甜，牛腩嫩滑鲜美。
四川麻火辣锅辣度适中，尾韵细长，配料有豆卜、猪皮、豆芽，食材尽吸汤汁，辛香惹味。潮州沙嗲锅入口香浓幼滑，带浓郁的花生香气。

挂架顶级安格斯牛小排
把牛肉一片片整齐地排列在挂架上，卖相美观吸引，同样是不可错过的拍照点，牛肉分量充足，厚薄适中，脂肪较少，入口烟韧鲜嫩，牛味浓郁，口感十足。

海鲜拼盘
海鲜拼盘有四款，分别是大扇贝、花甲、蛏子、鲜虾。大扇贝肥美细腻，鲜甜可口。花甲烟韧弹牙，鲜嫩无沙。蛏子滑顺细致，爽脆肥嫩。鲜虾共有两只，肉质爽口弹牙，鲜甜爽滑。

开心小企鹅
开心小企鹅是墨鱼丸混合墨汁，再把其搓成企鹅的形状而成，外型精致可爱，同样相当适合用作拍照。入口鲜味十足，爽口弹牙。

三色鲜制生面
三色鲜制生面共有三款，分别是墨汁、甘笋、菠菜生面，面条份量充足，外型幼身，口感烟韧弹牙，挂汤力足。

蜂巢豆腐
色泽呈现淡黄色的蜂巢豆腐外型四方，煮制过后口感软腍鲜嫩，而且豆腐满布多个小孔，可尽吸汤汁，咬开后汤底布满口腔，甚是美味。

九菜饺
九菜饺一碟四件，旁边放有芽菜作伴碟，外层的饺子皮色泽呈现青绿色，入口厚薄适中，软糯柔滑，内馅则鲜嫩多汁。

蔬菜拼盘
蔬菜拼盘颜色鲜艳缤纷，分别有生菜、粟米、蕃茄、南瓜、西兰花、椰菜花。生菜爽口清脆，粟米金黄香甜，蕃茄酸甜可口，南瓜清甜松软，西兰花爽口甜美，椰菜花厚实清脆，蔬菜入口各有特色，新鲜味美。

什菌拼盘
拼盘的菇菌种类众多，有秀珍菇、金针菇、冬菇、灵芝菇、鸡髀菇。菇菌入口味道浓郁独特，新鲜清香，秀珍菇肥厚脆嫩，金针菇爽口滑嫩，冬菇味浓爽滑，灵芝菇细腻滑润，鸡髀菇清香弹牙。

即炸手工紫菜向钤卷
响铃卷一客五件，色泽金黄亮丽，把响铃包裹紫菜后一同炸制而成，而且店内是即叫即炸，所以口感更香酥松脆。

黄金炸鱼皮
炸鱼皮是餐厅自家制的，色泽呈现金黄色，入口咸蛋黄味道浓郁，咸香惹味，口感香酥脆口，用作送酒很是适合。

紫贝天葵
紫贝天葵同样是自家制产品，餐厅特意把饮品放置于灯泡外型的樽内，造型美观特别，饮料色泽呈现紫色，味道甜中带酸，浓郁清新，而且具有清热解毒等功效。

竹蔗茅根
自家制的竹蔗茅根同样使用灯泡外型的樽装放着饮品，色泽清澈微黄，入口清甜滋润，味道浓郁，是夏天消暑解热的佳品。

Chou karaguchi Honzojo 桜颜 超辛口 本醸造
清酒使用中国的传统酒壶盛载着，外观甚是精美，入口清爽俐落，不会过于辛口，味道带轻微米香，用作配搭串烧和火锅亦十分适合。

整体而言，餐厅于门口位置设置有鱼缸养殖海鲜，因此食材新鲜美味，食物卖相亦均精美吸引，环境方面则高贵舒适，整齐卫生，而且用餐同时又可以欣赏外面景色，是与亲朋好友吃火锅的好地方。