近排天气虽然暖返唔少，但亦无损我俩打边炉嘅兴致。
最近浏览网页得知新派火锅店「酒锅」，为庆祝开业 5 周年，推出期间限定午市火锅放题，最平 $68 就有交易，非常化算， 所以趁今日假期，专登嚟铜锣湾分店食个新春火锅。
餐厅的布置别树一格，不但环境优雅、景色宜人，而且更坐拥无敌维港大海景，令人心旷神怡。
今次的「吃到饱」套餐设有 2 个时限，分别为 60 分钟及 90 分钟，两者均包括 9 款火锅汤底，无限添加精选火锅配料、台式风味地道小食、甜品及饮品。
我哋拣左个每位 $178 套餐，90 分钟可以任食 4 款主菜，汤底点左「黄金美人」，即胡椒猪肚花胶黄金鲜鸡汤。汤头味道非常鲜甜，带淡淡胡椒香。鸡件分量十足，新鲜嫩滑；花胶大大块，既爽弹又吸满汤汁，食落很滋味。猪肚入口又滑又腍，证明火候足。
4 款主菜包括有日本黑毛猪腩肉、走地鸡髀肉、USA 特上精选牛肩胛及台湾空运鸭血。猪腩肉口感唔错，爽脆有弹性；牛肩胛油分十足，灼烫后充满脂香，但入口却完全不腻。鸭血质地滑溜，吸汁又惹味。
秘制小食有炸鸡皮、卤肉、台式臭豆腐、盐酥鸡、关东煮、糖醋骨、台式蚵仔煎。臭豆腐麻香十足，味道相当浓郁，正宗台湾风味。蚵仔煎外形有啲似蛋饼，入口烟烟韧韧，一点也不糊口。
火锅配料方面，足足有成 30 款，另外亦有面食和泡饭，全部都系任点任食，无限供应。要特别推介几款台湾直送嘅配料，台湾玉米贡丸面头黏满粒粒粟米，用料十足，口感扎实 Q 弹。台湾蜂巢豆腐，豆香浓郁，一口咬下，比食神的爆浆濑尿牛丸更爆浆！另外流心玉米球，味道亦唔错，外层弹牙，中心则类似玉米浓汤，清甜绵香。
饮品方面，有雪梨雪耳杞子茶、黑糖珍珠奶茶、紫贝天葵、罗汉果菊花茶、时令滋补炖汤、竹蔗茅根可供选择。竹蔗茅根清热润喉、紫贝天葵甘甜微酸，打完边炉饮就最啱，可以帮助消化。
台式甜品有炼乳芋圆冰同密瓜冰，芋圆烟韧有弹性，芋头味愈食愈出；哈密瓜甜美多汁，配上入口即溶的刨冰，口感有层次。
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