知道朋友钟意食法国菜,趁佢生日就选左间法日Fusion菜,一齐来试试8道菜的晚餐
餐厅位于Zing! 10楼,有一种「私房菜」的感觉,厨房也属未开放式可能由于疫情的关系,当晚嘅客人就唔算好多
Light refreshment
一开始先上左由法式薯球、Madeleine及莲藕片组成的finger food 拼盘俾大家开开胃♀️,最特别系个法式薯球仲带有少少烟肉同忌廉香
Japanese Saba Sashimi (前鲭鱼刺身配上干西厘茄莎莎酱)
整体入口海水味好足,不过就鲭鱼有dd腥
Matsutake (黑松露杂菌配北海道带子)
软嫩的带子配上脆薄的炸紫菜令整个菜式的口感非常好
Oyster Espuma (广岛蠔泡沫汤)
最最最推荐俾大家的菜式♀️,虽然睇落去平平无奇,但系鲜甜丰富的蠔汤入口超级有惊喜配埋饱满肥美的广岛蠔简直系一绝
Abalone Risotto (鲍鱼西班牙饭)
鲍鱼入口鲜甜,但最特别系个西班牙饭,质感有d似薏米
Kagoshima (A5鹿儿岛和牛配黑松露酱)
另一个推荐系e个A5和牛,入口即融,系香港相对比较难揾
Sablefish with Crab soup (银鳕鱼配蟹汤)
银鳕鱼味道带有少少烧汁的甜味,配上鲜美的蟹汤特别好食
Sea urchin (海胆刺身海鲜拼)
菜式用上新鲜的日本海胆及大量不同的海鲜刺身如章鱼,令口感及味道更加平衡
P.S:最后附上❤️形牛排,希望大家都揾到❤️爱的
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