知道朋友钟意食法国菜,趁佢生日就选左间法日Fusion菜,一齐来试试8道菜的晚餐😜
餐厅位于Zing! 10楼,有一种「私房菜」的感觉,厨房也属未开放式😋可能由于疫情的关系,当晚嘅客人就唔算好多😂
👉 Light refreshment
一开始先上左由法式薯球🥔、Madeleine及莲藕片组成的finger food 拼盘俾大家开开胃🙆🏻♀️,最特别系个法式薯球仲带有少少🤏🏻烟肉同忌廉香😋
👉Japanese Saba Sashimi (前鲭鱼🐟刺身配上干西厘茄🍅莎莎酱)
整体入口海水味🌊好足,不过就鲭鱼有dd腥🙊
👉Matsutake (黑松露杂菌配北海道🇯🇵带子)
软嫩的带子配上脆薄的炸紫菜令整个菜式的口感非常好👍🏻
👉Oyster Espuma (广岛蠔泡沫汤🥣)
最最最推荐俾大家的菜式💁🏻♀️,虽然睇落去平平无奇,但系鲜甜丰富的蠔汤入口超级有惊喜😍配埋饱满肥美的广岛蠔简直系一绝🤤
👉Abalone Risotto (鲍鱼西班牙饭)
鲍鱼入口鲜甜,但最特别系个西班牙饭,质感有d似薏米😂
👉Kagoshima (A5鹿儿岛和牛🐮配黑松露酱)
另一个推荐系e个A5和牛🐮,入口即融,系香港相对比较难揾😣
👉Sablefish with Crab soup (银鳕鱼配蟹🦀汤)
银鳕鱼味道带有少少烧汁的甜味,配上鲜美的蟹汤特别好食🥳
👉Sea urchin (海胆刺身海鲜拼)
菜式用上新鲜的日本🇯🇵海胆及大量不同的海鲜刺身如章鱼🐙,令口感及味道更加平衡🤩
P.S:最后附上❤️形牛排,希望大家都揾到❤️爱的
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