日本美食向来都系我既至爱之一，食极都唔会厌。每次食到好味当然会同大家分享一下。今次呢间系喺尖沙咀金巴利道。

烧法式鹅肝多士
摆盘好靓，以花为主题，布满了菊花花瓣，鹅肝上面亦放了食用花，感觉矜贵，而且充满少女感。鹅肝好大件及厚身，煎得金黄少少脆，外脆内软，入面非常嫩滑，鹅肝的油香完全锁在入面，好难得，上面有樱花味酱，微酸，中和鹅肝嘅油腻感，连同法包多士一齐食，口感丰富。

清酒煮蚬
份量都好多，数过蚬既数有成17只，而且每只都系大只，蚬同汤都十分清甜，而且蚬既摆放都好有心思，一只叠一只，整齐排放得好似一朵花咁，卖相一流。

寿司
一共点了8款寿司，4款鱼生，4款火炙。帆立贝特大又新鲜，一啲腥味都冇，十分之难得，同样甜虾都是十分之大只，同平时吃的真是很不同，非常鲜甜。火炙寿司最出色系左口鱼边寿司，外貌不特别吸引，不过入口即溶，绝对值得试。另外剑鱼腩亦好好吃。

呢间餐厅系朋友介绍，虽然系一间小店，不过绝对比其他一啲已经好出名嘅店舖有过之而无不及，有机会一定再嚟光顾。

喜欢食寿司既人，对寿司饭亦很有要求，正如我亦喜欢吃有酱油制造既寿司饭，带出寿司另一种层次

这间属于小店经营，坐位比较少， 所以最好预约定

内里装修原用日本传统木系风格，楼底很高，就算细细间感觉没有压迫感

午餐menu 很多选择，价钱合理

日本啤酒有promotion, $88 有两杯生啤，好鬼抵，酒鬼既我，当然要叫返杯啦

今次想单点寿司，试试师傅功架

每件寿司都很新鲜，大大件，最惊喜寿司用上我喜欢的酱油寿司饭，诚意之作

美味满足的一餐， 20件寿司都只是每人平均$2xx, 十分抵食， 喜欢食寿司既你不容错过

这阵子我经常和朋友吃日本菜，原先打算吃其他菜式，但男友竟然『诈型』，表示他也想吃寿司！好吧，日本菜我永远奉陪，这晚就去了Moshi Moshi居酒屋。

餐厅地方不大，幸好我们早到，所以不用等位就能入座。

这儿主打Omakase 寿司拼盘，$398有十贯寿司，款式全由厨师发办，视乎当日新鲜食材而定。这晚就有爱女鱼，鹿儿岛A4和牛，野生蓝鳍吞拿鱼，金目鲷和萤光鱿鱼寿司。寿司饭量适中，握得结实又保留微温！而且每款寿司都有各自的调味，不需再蘸豉油，部分寿司上还介了几刀，令到口感更佳。小细节中看岀心思！我最喜欢吃野生蓝鳍吞拿鱼寿司，虽然是赤身位置，但肉质柔软鲜美，鱼味香浓！

我们还加添了两只真蠔，真蠔蠔身饱满滑溜，海水味浓郁，而且有after-taste，真想一吃再吃！

加点了豚肉露笋串（$38)试试这儿的烧物质素。豚肉露笋串烧得juicy，露笋刚好平衡了豚肉烧过的油腻感，不错。

店舖虽小。餐牌上种类繁多， 很适合香港人的性格。

活池鱼王剌身: 薄可见碟底，清爽，油脂不少，蘸酸汁能减油鮨的油腻 提升鱼的清新味觉。

活帆立贝: 色泽晶莹透光，鲜甜爽口，口腔满是鲜味。

梅真鲷: 鱼味浓郁，肉质清爽，加上紫苏花走吃，一阵阵紫苏花香味。

A4 和牛: 入口即溶，牛味重，再多的形容词也不能形容。

原条赤血引: 别名又叫赤鲭，从日本✈到港，新鲜。油脂不多，但鱼肉软 滑， 盐烧刚恰到好处。

鹅肝多士: 鹅肝厚切，烧得外脆甘香，多士脆口松化，真是要擘大口才吃到。

 天妇罗: 虾新鲜弹牙，其它蔬菜也炸得不错。

日本料理成日都食，但拣黎拣去实在太多选择啦。今日同朋友去完U记买新衫好想食刺身，但打开APPS发现好多都好吸引。
行完一大轮之后近近地拣咗呢度，因为店名就系招呼紧我地入去：你好！你好！
刺身三点：金目鲷／池鱼王／活帆立贝。日本直送鲜度果然有返咁上下，池鱼入口充满油香。不沾酱油其鲜味零舍突出。
帆立贝好大粒，配上柠檬片，酸爽味道令鲜甜味更明显。
金目鲷嘅扎实口感，一如既往咁好食，不枉其吉祥鱼嘅称号。
北寄贝寿司。甘甜贝肉再加上醋饭，简单而味美。当中些许嘅山葵提鲜降腥，配合得恰到好处。
A4和牛寿司。和牛肉本身油脂好丰富，油香入口即溶加上少许脆炸蒜片碎令口感增加不少。
松叶蟹脚寿司。好少地方会有得食鲜松叶蟹，肉质腍滑入口甘甜，配上微酸嘅醋饭去提味，值得一食。
盐烧南非鲍鱼。烧完后将鲍鱼嘅味道浓缩不少，少少焦脆嘅表面增加咗贝壳类嘅风味。烟韧口感令人回味。
盐烧花鱼。原条盐烧大大条花鱼，肉质松化但鱼味唔重，外皮烧完后好烟韧，要夹开都要花费一番功夫。但味道混和盐后好香口亦可尝到淡淡鱼油香味。
焗酿松叶蟹盖。觉得系最有惊喜嘅一道料理，系烧蟹肉下面嘅系珍珠米。食嘅时候将全部捞匀先系佢出色嘅开始，入口先感到酱料嘅咸香再来系蟹肉嘅一梳梳质感。最后食到米饭嘅甘香，各种味道互相配合，真系好好味啊！
有时候食好野就系咁，不期而遇就会发现到宝藏。哈哈。