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“很特别的海鲜袋”

The Captain's House
预订桌位
香港排名第972 (共13,928家美食)
卓越奖
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2019年9月7日点评 通过移动设备发表

之前在电视有睇过在外国时兴的海鲜袋。今次第一次在香港试下。
套餐有分3、5、8种海鲜袋;但龙虾就要另外收费。酱汁亦有3个口味。另以为这样炮制海鲜会不入味,刚刚相反味道刚好!
要一赞的是那水牛城鸡翼,十分出色。脆口得黎,不失他的辣!

感谢 PPKY2018
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撰写点评点评 (49)
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3 - 7 条点评,共 49 条

2019年8月27日点评 通过移动设备发表

早前在社交网站上,看到朋友在一间餐厅进餐,桌上放着一个网着的大波波,吸引到我的注意。好奇下一问,才知道里面放着的是海鲜。

海鲜被预先煮熟,然后加上特制酱汁,放进一个大胶袋内,外面再加上一个网袋作装饰。把袋口抓紧,然后大大力上下摇晃海鲜袋,把酱汁和海鲜完美混和。这种海鲜的食法来自美国的新奥尔良,售这款海鲜的餐厅在美国非常普遍,The Captain House就是把这种海鲜食法引进香港的第一家餐厅。

海鲜拼盘有超过10款海鲜可供选择,包括小龙虾、海虾、青口、小八爪鱼、扇贝、活蚬、松叶蟹、翡翠螺、活鲍鱼、大虎虾和波士顿龙虾等。酱汁方面则有三款选择:柠檬牛油汁、卡姜蒜蓉汁和胡椒牛油汁。由于近期天气炎热,味道较为清爽的柠檬牛油汁是一个不错的选择。

我们点了五款海鲜的拼盘,选择了青口、海虾、扇贝、活蚬和活鲍鱼。每款海鲜都很新鲜。当中我最喜爱的是活鲍鱼,非常弹牙和鲜甜。柠檬牛油汁的味道酸酸甜甜很醒胃,而且和海鲜的味道非常匹配。海鲜袋中还有粟米、薯仔和香肠,吸收了柠檬牛油汁和海鲜的味道,让人食指不停大动。

是晚我们只点了海鲜拼盘再加蟹饼,已经非常够饱肚。路易斯安那特色蟹饼,以铁板上桌,切开圆圆的蟹饼,看到内里满满是一丝丝的蟹肉。蟹饼的味道非常可口,配上特色蛋黄酱同吃,味道很配合。

要为丰富的海鲜画龙点睛,需要一杯啤酒。边吃海鲜,边叹啤酒,实在是人生的一大享受。

感谢 HongKong_KW
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2019年7月29日点评 通过移动设备发表

同朋友食生日饭,叫了个五款海鲜并盘,有蟹脚,小八爪鱼,螺,带子同虾,加埋个牛油汁,热辣辣几好味。另外加了只龙虾,好多膏,正呀!

感谢 JoyceW2056
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年7月28日点评 通过移动设备发表

来过几次,都有吃海鲜袋,感到有点闷;
所以今次是单点其他菜式!

因Captain's House是出名食海鲜,所以不能少了关于海觧的菜式。

*白酒煮活青口 ($168)
先来一锅白酒煮青口;
青口的份量都不少,而下面是一粒粒的小薯仔;
青口是偏细只的,如果可以用较厚身的青口,口感就更好了!
平时都是配薯条的,今次的制法是煮薯仔;
薯仔都煮得很淋。

*炸鱼薯条 ($168)
炸鱼薯条新鲜炸起,热辣辣,炸粉很薄,很脆;
炸鱼很滑,肉身偏软;
薯条加了少少辣粉,很惹味!

*新奥尔良污糟饭 ($148)
污糟饭即是墨鱼汁饭,不过墨鱼汁没有想像中香;
中间拌了鸡肉和鸡肝,配搭很新颖。

*黑松露野菌蝴蝶粉 ($188)
黑松露很香,白汁很creamy;
蝴蝶粉煮得偏软。

*焦糖炖蛋 ($58)
焦糖香脆,炖蛋很幼滑;
而且份量一点都不少。

感谢 Eatproduct
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2019年6月9日点评

The Captain's House
海鲜界美式代表 新奥尔良式海鲜袋,数年来一直人气高企
最近终于有机会一试
原来没想像中咁高价钱,低至398起
从多款海鲜之中选3款/5款/8款
基本款式有齐常见海鲜
小龙虾,海虾,活青口,小八爪鱼,扇贝,活蚬,翡翠螺,松叶蟹脚,活鲍鱼
另外可加钱升级大虎虾或龙虾 ($368一只龙虾)
活本地龙虾就市价
而且标明海鲜只数 数量,明码实价,食得安心
我今次选了5款 $548
海虾 (12只),八爪鱼,扇贝4只,松叶蟹脚(大约十支),活鲍鱼 (3只)
本身随了海鲜之外,配料有肉肠,原只薯仔,薯肉软滑,吸收了海鲜酱汁,非常好食
选好海鲜款式,就要选择配料既酱汁,酱汁可谓系呢个食法既灵魂
有柠檬牛油汁,卡姜蒜蓉汁,胡椒牛油汁
柠檬牛油香而不油腻,提鲜一流,系唔辣既选择
另外2款就系辣既口味,今次试了卡姜蒜蓉汁,超劲蒜味,带少少辣,食完半日个蒜味仍然久久不散,爱蒜既朋友一定爆LIKE
所有海鲜都系即时制作烹煮,约15分钟后上菜
服务员会先帮你影合照,最后再席前将海鲜袋摇匀,令海鲜每只都吸收到酱汁既味道香味
份量超出预期,2个人几乎都吃不完,份量超多,平均价300-400蚊一位值得一试
唔同既海鲜索尽特色酱汁之后,食起来味道更浓郁,鲜味更为丰富突出
蟹脚够大只,去壳后肉够多,啖啖肉食得好过引满足
鲍鱼够弹牙,海虾够鲜味,扇贝就略为细只了一点,但味道够新鲜
不会盖过海产鲜味,多了分明的层次感,别具风味。
另外也有冷盘既海鲜盘,$910 有齐龙虾生蠔鲍鱼大虾等等~份量都系好足够2人食用
如果食完海鲜袋未够侯,仲可以单点小吃,意粉等菜式
有酒煮蚬,白酒煮青口,黄金焗蠔,小食类,芝士烟肉焗薯皮,炸洋葱圈,水牛城鸡翼,粟米片等选择

追加了一款水牛城鸡翼,餐牌上写有辣,食起来又不算太辣味重
炸得好脆口,鸡翼够大只厚身肉多,配埋辣汁,味道唔错
#海鲜袋
#美式海鲜袋
#TheCaptain'sHouse
#尖沙咀美食

1  感谢 alex lam 林
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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