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“锅越重庆越辣”

渝味晓宇重庆老火锅 (北京道)
预订桌位
提供送餐服务
香港排名第1,662 (共15,289家美食)
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2020年4月3日点评

食重庆麻辣火锅真系会越食越上瘾,今次就试左真正重庆既过江龙,呢间麻辣火锅来头唔细架,系中国既节目特辑都有介绍过.

入座时餐厅仲送左碗雪耳红枣糖水滋下喉好贴心.

黎到麻辣火锅都唔洗问一定系点麻辣锅啦,原来佢午市仲做紧锅底免费!真系抵到爆,今次就拣左鸳鸯锅,一半麻辣一半真菌锅.

麻辣锅一上红油同辣椒浮系锅上,香味芳郁,以牛油做底起锅食落唔会好大阵牛油味返而好香醇.锅底滚起后香辣后麻层次感十足,越食越麻.

真菌锅底拣用各款杂菌熬汤,汤底菌香味清甜而且香溢.刚好中和麻辣汤既麻香辣.

除左食材选择多外,最欣赏点餐纸有分全份及半份可以选择,可以点多少少款色之余又控制到份量唔会浪费.

鲜龙趸片切得慷慨,每片都十分厚切,最钟意食到龙趸片上层骨胶原,咬落烟韧又弹牙.龙趸片肉够实入口滑溜.

安格斯肥牛雪花纹分布平均得黎入口牛香几浓,配上麻辣汤底连调味都唔需要,够晒味.

迷你燕饺真系超迷你,滚起后外层饺皮Q弹晶莹通透,内里馅料用上简单既猪肉同葱粒已经好香.

手打三宝丸好爽弹,有虾丸,墨鱼丸及牛丸.牛丸仲锁住肉汁咬落牛肉香浓.墨鱼丸鲜甜内里墨鱼粒增加弹牙口感.

炸酥肉炸得朝脆,内里酥肉唔会炸得过火变得过干.外层炸脆皮干身咬落脆卜卜.

手工䈑笋切得够晒薄刀工强劲,入口甜甜爽脆.

加埋一楂洛神花茶酸酸甜甜开胃解辣.

晓宇苕粉阔身面条,滚起后变得透明,入口似薯粉但口感比薯粉滑溜更有弹性.吸汤力不错,可以吸到汤底精华而且滚得耐都唔会糊.

感谢 Cantzipmyjeans
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撰写点评点评 (33)
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7 - 11 条点评,共 33 条

2020年1月7日点评 通过移动设备发表

有很多人都是冒着川味火锅而来,因为这个品牌是冒着重庆的火锅品牌而来。店铺员工服务很好,主动添汤,但是汤底一般,但有部分食品是香港少见,例如酥肉,毛肚等。

感谢 tinsonchai
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2019年12月13日点评 通过移动设备发表

一到冬天,又到食麻辣火锅的时候了。
一坐底就有一人一碗糖水饮,味道清甜。
汤底有鸳鸯/9宫格麻辣锅拣,火锅配料有半份/全份拣。
我地每样叫半份 可以试多几样。
最惊喜嘅系油炸鬼同埋燕饺,可以一试。

感谢 Zoelyy
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年10月3日点评 通过移动设备发表

第一次试这间火锅,点了麻辣鸳鸯汤,麻辣汤非常入味过瘾,食物质素不错,地方也宽落,会再吃的火锅,值得推介

感谢 tripcomment2018
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年9月25日点评 通过移动设备发表

好耐无同班兄弟打边炉,都好耐无食过重庆边炉,果铺辣瘾起,所以今次嚟到「渝味晓宇」医一医五脏庙。

大骨滋补鸳鸯锅+重庆辣
个滋补汤底几好饮,值得一提嘅喺旧猪骨其实仲有好多肉喺上面,啱晒我呢d啜骨一族。同行几位兄弟一致认为呢道嘅麻辣锅好好食,d辣慢慢渗出嚟好过瘾。

美国安格斯优质肥牛
睇落牛肉雪花脂肪分布都几靓,食落都好重牛味。值得一提嘅喺牛肉唔会散开一块块,证明唔喺雪藏好耐嘅疆尸牛。

美国桶肥蠔
呢道嘅桶蠔好出色,够肥美又鲜,仲要无异味。口感方面无霉口,证明唔喺仓底货嚟。

牛骨髓
第一次食牛骨髓,感觉几有趣,好似食猪脑咁。本身牛骨髓无咩味,所以同麻辣汤底超夹。

美国优质肥牛粒
肥牛粒好食到个个喺道抢。咬落去肥牛粒爆晒油脂,成个口腔都充满牛油香味,一口一粒真喺啱啱好。

迷你燕饺
个燕肉饺比想像中出色皮薄,肉甜。配辣辣汤底食非常夹。不过同样一口一粒,个人觉得肥牛粒吸引好多。

黑豚腩肉
虽然黑豚腩肉平时打边炉都有,但想讲下呢道嘅腩肉比较肥d。果种肥感觉似喺烟肉咁,油状嘅,唔喺一旧旧肥脂。个人觉得配麻辣火炉好夹,因为好重油脂味,但同港式清汤边炉可能唔太夹。

其实仲叫咗一d香港人打边炉必叫嘅食品,例如:桂花珊瑚蚌双拼、鲜鹅肠、午餐肉、手打虾滑、手打墨鱼滑、蟹柳、韭菜猪肉水饺、稻庭鸟冬、黄金菇

最后仲有碗糖水食,中和下口腔嘅麻,正正正。

因为今日真喺太旺场想食嘅黄喉卖晒,唯有下次再嚟食过。

感谢 tastyscreen
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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