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“来一场幸福的浜烧”
矶野水产的点评

矶野水产
预订桌位
香港排名第163 (共15,690家美食)
卓越奖
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2021年1月21日点评

浜烧,相信人可以抗拒,想到浜烧,就想到矶野水产。无需多讲,无论食物质素及味道都系高水准。而最重要是,矶野水产除了主推浜烧,还有酒,现在还有买一送一的优惠,来到吃美食,又怎会少了手中的一杯酒呢?

感谢 patfish521
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撰写点评点评 (78)
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3 - 7 条点评,共 78 条

2021年1月10日点评 通过移动设备发表


前几天和朋友到铜锣湾购物,经过「逸园中心」,想起以前曾经在这里午膳,朋友提议试一试新口味,我们于是选了一间日本餐厅「矶野水产」。顾名思义,这是一间日本海鲜专门店了。
我们看过餐牌后,点了菜,大部份都是热食,因为害怕肚子受不了生冷食物。最先来的是“前菜”,一个小锅上盛着鳀鱼酱,下面有小火加热,很特色。点上蔬菜如红、白萝卜、青瓜等来吃,有海鲜的味道,十分开胃。“原只活响螺汤”,汤非常甘甜,鲜味浓郁,螺肉也出奇地爽滑。“活蛤蚬浜烧”,“浜烧”即“滨烧”,就是在海边搭起小炉,即捕即食,意思是吃最新鲜的味道。果然蚬肉都爽滑弹牙,还有阵阵海水的味道。虽然说不吃生冷,但“吞拿鱼腩刺身”也总要尝尝。鱼肉肥美甘香,入口溶化,美味非常。“盐烧伊佐木鱼”,肉质鲜嫩细滑,具有柔软的质感,味道浓郁,带有丰富的油脂,盐烧更带出鱼的鲜味。“盐烧白子”,“白子”-----鱼的精囊,补身又爽滑可口。最后是“蚬汤稻庭乌冬”, 蚬特别多,所以汤底有浓郁的海鲜味,加上幼滑爽口的乌冬,为这一顿丰富的海鲜餐画上完美句号。

感谢 GrandTour45452426149
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2020年12月28日点评 通过移动设备发表

闰蜜生日,遇上晚上禁堂食,唯有选择午餐都吃好西。今天选间有特色的,和她好好庆祝一番。
我们选了2个一人浜烧定食,帆立贝,鱿鱼须,赤虾,贵妃蚌,北寄贝,配乌冬。
店员会先把套餐的海鲜给我们看看,可以拍个照,然后就会送到开放式的矶烧桌,为我们预备食材。
先来的是前菜,泡菜和牛蒡渍物,味增汤有蚬肉,更加鲜甜。
吉列炸蠔,外皮酥脆,蠔肉炸后也没有缩得很小。
炸鱿鱼须,炸皮很薄。鱿鱼须肉质弹牙不韧。
矶烧帆立贝,上面加了黑松露,十分配合而且
烧北寄贝和贵妃蚌,加上酒去烧,又香又鲜甜。
野菜乌冬大大碗,男生也不怕不够饱。
另外加了刺身寿司盒,三文鱼刺身,炙烧左口鱼,肉质非常肥美。赤虾刺身,新鲜弹牙。
鳗鱼寿司,帆立贝寿司,鲍鱼军舰,加州卷两件,不但摆盘精美,食材也高质素。
生日一年一次,豪一点也不为过,最后加了蟹膏,配上梳打饼和青瓜,拌著吃,蟹膏香浓,在口中溶化,简直是人生一大享受

感谢 Roseecho
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com 查看原文
2020年12月18日点评 通过移动设备发表

由宣布晚市禁堂食开始到依家都差唔多十日。禁堂食除左代表夜晚唔可以出街食之外,更加代表左我会洗少左钱,姐系储多左钱。

今朝上完堂之后,终于可以放返两三个礼拜嘅假。都超过半年未试过放咁耐假,为左庆祝呢个久违嘅长假期,今日落堂之后就同左同学去左铜锣湾呢间矶野水产食豪啲,食餐正嘅lunch庆祝下。(其实都系因为见呢到呢排12-6pm主餐牌有七折,难得有日下午得闲就去食。)

餐牌写住「用餐时,会送上收费鲜菜沙律为前菜,如不需要,请向本店职员提出,多谢」问左店员呢个沙律系咩黎,原来好似好特别咁,仲要只系$34,既然今日决定左要食豪啲,咁就唔好悭$34啦,照要!

野菜条沙律伴鳀鱼酱 $34
有红萝卜、白萝卜同埋青瓜各几条。有个炉一路热住啲鳀鱼酱,个酱好浓。将啲野菜条点落啲鳀鱼酱到食,都几特别几好食。只系$34炸,好彩有加。

矶野龙虾海鲜盛合 $1398
七折之后呢个餐一千蚊有找!两个人食够食架啦。呢个餐有一只活龙虾、两只活帆立贝、两只活蛏子、两只活处女北寄贝、两只赤虾同埋一条鲜鱿鱼。不过今日蛏子转左做生蠔,北寄贝转左做刀贝。全部食材都有得拣要刺身定系浜烧,鱿鱼同赤虾仲可以拣要天妇罗添。

赤虾同其中一只帆立贝我地拣左刺身。赤虾同帆立贝都好大只,同埋好鲜甜,食得出真系好新鲜,唔会腥。

鱿鱼我地拣左天妇罗,所以有炸鱿鱼圈食,好弹牙。

生蠔同刀贝都系浜烧,大大只又有海水味,又鲜甜,都好食。

有一只帆立贝系黑松露烧嘅,我觉得烧得好香好好食。有好重嘅黑松露味同牛油味,同时又唔会掩盖左啲帆立贝味。只帆立贝大只到切开四份都仲系几大粒。

活龙虾一开始未烧之前,有放上台比我地望一望。阵只龙虾好生猛,仲不停咁郁紧,个求生意欲强到我对于自己准备要食佢都觉得有啲内疚。所以我拣左烧呢只龙虾黎食,好似烧熟左就会唔记得佢曾经咁生猛嘅一幕咁。
龙虾大大只,切开一半咁样烧熟左。上面满布充满龙虾味同龙虾肉嘅酱,再配埋龙虾味浓郁嘅龙虾肉食,然后我食得好享受,差啲唔记得自己曾经内疚过咁。

伊佐木刺身(半条)$268
见有七折咁抵,为食嘅我地再叫多左份刺身。呢个刺身同样系唔腥又鲜甜好食,配上特制嘅酸汁系一流。

食咗差唔多两个钟,食得好饱好满足。

感谢 poorstudentlovesfood
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年12月3日点评

已经很久没有打食评,但今天不得不评价此餐厅的食物!因为无论质量,食物品质,环境都令我十分兴奋!日本料理餐厅始终都有一个十分肯定的质素! 

由于等待朋友来临我先点了一个前菜自吃,这个甜菜简值不得之了酱汁是由多春鱼和沙甸鱼混合起来的酱,配上新鲜葛薯萝卜青瓜,十分清新嘅感觉!同时亦十分开胃! 

酢汁白子也是前菜之一,冷菜冻食!口感十分特! 

曾经看过我食评的朋友应该知道 我是无酒不欢!所以跟朋友看了菜单,发觉有一款特别的饮品“柚子梅酒”,梅酒喝得多但有柚子味的梅酒反而正是第一次!出奇柚子及梅酒十分match!柚子将梅酒的超甜大大降低,简直绝配! 

我们对食日本料理有点要求,所以这次和朋友豁出去叫了活龙虾冰兵烧,和秋刀鱼刺身!令我们意想不到的是原来他们会把活龙虾和秋刀鱼先端上给我们看! 

由于从未试过秋刀鱼刺身,在餐牌上看到令到我想有初尝一试,本身对鱼刺身不太热衷的我初尝一口后发觉有惊喜!秋刀鱼味道新鲜沾上醋后更令鲜味突出!如未试过秋刀鱼刺身的你必须一试! 更有特色的是秋刀鱼可以二食炸来吃

软壳蟹米纸卷特色之处是中间那碟柚子啫喱,食法是将柚子啫喱切细放上软壳蟹米纸卷上搭配来吃!这是我第一次尝试这种食法出奇地发觉味道融合得不错!同时软壳蟹并非很像外面放题一样十分多炸粉,所以每一口都十分多肉! 

烧银鳕鱼更值得一提,烧出嚟外脆内软,银雪鱼肉啖啖油香,唧上柠檬汁后没有太油腻,再配上沙律酱鲜味突出! 

等了一阵子活龙虾兵烧出场,龙虾肉烧得刚刚好不太硬你不太淋口感爽脆,龙虾上的虾膏鲜味十足! 

最后一道菜是锄烧牛舌,牛舌厚薄切得刚刚好,烧出来亦没有十分硬,配上熟蒜片及青春口味十足,温馨提示小心热铁板! 

这一餐矶烧水产十分满足,加钱虽有点高但无论食物质素及服务都完全一绝性价比合理! 

感谢 Jay H
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