【矶野水产 (铜锣湾)】
超正必食人气日式海鲜专门店- 矶野水产
环境就如置身日本，这里可以享受到各式烹煮的海鲜美食，例如：刺身、火锅、浜烧、煮物、矶烧等
前菜：野菜条沙律伴鳀鱼酱（$34）
✨以新鲜青瓜、红萝卜和白萝卜沾上，由多春鱼及沙甸鱼做成的鳀鱼酱，鲜味甘甜！
刺身：赤贝刺身（$78）、带子刺身（$68）、松叶蟹脚刺身（$98/3只）
✨师傅对美学的触觉很强，刺身盘相当精美，简直是艺术品
✨赤贝，鲜味爽脆；带子，超级厚肉，相当鲜甜；松叶蟹脚，新鲜无比，蟹味香浓，整个口腔充满海洋的感觉
浜烧：北寄贝、帆立贝、鳕场蟹脚
✨烹调方法新颖，精湛手艺，完全提升了海鲜的鲜味！
✨活北寄贝浜烧（$198/原只），手掌般大的✋，混入了海带，增强鲜味
✨活帆立贝浜烧（$138/原只），帆立贝质素相当高，鲜美嫩滑，师傅以黑松露烹调，香浓好吃
✨鳕场蟹脚浜烧（$268/一只），烧蟹脚，脚粗肉厚，大大啖蟹肉，沾上蟹醋微酸，齿颊留香
餐厅：矶野水产 (铜锣湾)
地址：铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心19楼
2 - 6 条点评，共 74 条
前几天和朋友到铜锣湾购物，经过「逸园中心」，想起以前曾经在这里午膳，朋友提议试一试新口味，我们于是选了一间日本餐厅「矶野水产」。顾名思义，这是一间日本海鲜专门店了。
我们看过餐牌后，点了菜，大部份都是热食，因为害怕肚子受不了生冷食物。最先来的是“前菜”,一个小锅上盛着鳀鱼酱，下面有小火加热，很特色。点上蔬菜如红、白萝卜、青瓜等来吃，有海鲜的味道，十分开胃。“原只活响螺汤”，汤非常甘甜，鲜味浓郁，螺肉也出奇地爽滑。“活蛤蚬浜烧”,“浜烧”即“滨烧”,就是在海边搭起小炉，即捕即食，意思是吃最新鲜的味道。果然蚬肉都爽滑弹牙，还有阵阵海水的味道。虽然说不吃生冷，但“吞拿鱼腩刺身”也总要尝尝。鱼肉肥美甘香，入口溶化，美味非常。“盐烧伊佐木鱼”,肉质鲜嫩细滑，具有柔软的质感，味道浓郁，带有丰富的油脂，盐烧更带出鱼的鲜味。“盐烧白子”,“白子”-----鱼的精囊，补身又爽滑可口。最后是“蚬汤稻庭乌冬”, 蚬特别多，所以汤底有浓郁的海鲜味，加上幼滑爽口的乌冬，为这一顿丰富的海鲜餐画上完美句号。
闰蜜生日，遇上晚上禁堂食，唯有选择午餐都吃好西。今天选间有特色的，和她好好庆祝一番。
我们选了2个一人浜烧定食，帆立贝，鱿鱼须，赤虾，贵妃蚌，北寄贝，配乌冬。
店员会先把套餐的海鲜给我们看看，可以拍个照，然后就会送到开放式的矶烧桌，为我们预备食材。
先来的是前菜，泡菜和牛蒡渍物，味增汤有蚬肉，更加鲜甜。
吉列炸蠔，外皮酥脆，蠔肉炸后也没有缩得很小。
炸鱿鱼须，炸皮很薄。鱿鱼须肉质弹牙不韧。
矶烧帆立贝，上面加了黑松露，十分配合而且
烧北寄贝和贵妃蚌，加上酒去烧，又香又鲜甜。
野菜乌冬大大碗，男生也不怕不够饱。
另外加了刺身寿司盒，三文鱼刺身，炙烧左口鱼，肉质非常肥美。赤虾刺身，新鲜弹牙。
鳗鱼寿司，帆立贝寿司，鲍鱼军舰，加州卷两件，不但摆盘精美，食材也高质素。
生日一年一次，豪一点也不为过，最后加了蟹膏，配上梳打饼和青瓜，拌著吃，蟹膏香浓，在口中溶化，简直是人生一大享受
由宣布晚市禁堂食开始到依家都差唔多十日。禁堂食除左代表夜晚唔可以出街食之外，更加代表左我会洗少左钱，姐系储多左钱。
今朝上完堂之后，终于可以放返两三个礼拜嘅假。都超过半年未试过放咁耐假，为左庆祝呢个久违嘅长假期，今日落堂之后就同左同学去左铜锣湾呢间矶野水产食豪啲，食餐正嘅lunch庆祝下。（其实都系因为见呢到呢排12-6pm主餐牌有七折，难得有日下午得闲就去食。）
餐牌写住「用餐时，会送上收费鲜菜沙律为前菜，如不需要，请向本店职员提出，多谢」问左店员呢个沙律系咩黎，原来好似好特别咁，仲要只系$34，既然今日决定左要食豪啲，咁就唔好悭$34啦，照要！
野菜条沙律伴鳀鱼酱 $34
有红萝卜、白萝卜同埋青瓜各几条。有个炉一路热住啲鳀鱼酱，个酱好浓。将啲野菜条点落啲鳀鱼酱到食，都几特别几好食。只系$34炸，好彩有加。
矶野龙虾海鲜盛合 $1398
七折之后呢个餐一千蚊有找！两个人食够食架啦。呢个餐有一只活龙虾、两只活帆立贝、两只活蛏子、两只活处女北寄贝、两只赤虾同埋一条鲜鱿鱼。不过今日蛏子转左做生蠔，北寄贝转左做刀贝。全部食材都有得拣要刺身定系浜烧，鱿鱼同赤虾仲可以拣要天妇罗添。
赤虾同其中一只帆立贝我地拣左刺身。赤虾同帆立贝都好大只，同埋好鲜甜，食得出真系好新鲜，唔会腥。
鱿鱼我地拣左天妇罗，所以有炸鱿鱼圈食，好弹牙。
生蠔同刀贝都系浜烧，大大只又有海水味，又鲜甜，都好食。
有一只帆立贝系黑松露烧嘅，我觉得烧得好香好好食。有好重嘅黑松露味同牛油味，同时又唔会掩盖左啲帆立贝味。只帆立贝大只到切开四份都仲系几大粒。
活龙虾一开始未烧之前，有放上台比我地望一望。阵只龙虾好生猛，仲不停咁郁紧，个求生意欲强到我对于自己准备要食佢都觉得有啲内疚。所以我拣左烧呢只龙虾黎食，好似烧熟左就会唔记得佢曾经咁生猛嘅一幕咁。
龙虾大大只，切开一半咁样烧熟左。上面满布充满龙虾味同龙虾肉嘅酱，再配埋龙虾味浓郁嘅龙虾肉食，然后我食得好享受，差啲唔记得自己曾经内疚过咁。
伊佐木刺身（半条）$268
见有七折咁抵，为食嘅我地再叫多左份刺身。呢个刺身同样系唔腥又鲜甜好食，配上特制嘅酸汁系一流。
食咗差唔多两个钟，食得好饱好满足。
