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“牛肉控🥩必试之选🌟”
琥酌的点评

琥酌
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香港排名第687 (共13,901家美食)
卓越奖
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
4周前点评 通过移动设备发表

店家门面好有日本feel,好似入左日本横街见到果d居酒屋咁!入到去仲播住日文歌tim☺️

安格斯吉列牛
附有盐烧汁、岩盐、芥末沙律酱,比食客试吓唔同口味嘅食法❣️我自己就最钟意个盐烧汁,我有怀疑过系师傅自己调嘅 味道特别又惹味,大爱
吉列皮几薄身,牛肉嘅厚薄控制得好好,根据店员指引,左右两边各烧20秒最Perfect❣️
口感嫩滑肉质有弹性牛肉味香浓

和牛涮涮锅
配料唔算多,甜酱油汤浓度适中 锅入面主要有:牛肉、娃娃菜同冬菇❗️主角牛肉当然出色,肉质鲜嫩有入口即溶嘅感觉

明太子手羽烧 $48
香热略带微辣,馅料饱满,鸡汁丰富,一咬即爆汁

感谢 chole1021
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撰写点评点评 (55)
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5 - 9 条点评,共 55 条

4周前点评 通过移动设备发表

居酒屋的装潢甚具日式风格,座位亦须尚算舒适。

明太子手羽烧
「手羽烧」就是烧鸡翼。明太子带有点点辣味,口感分明的粒粒的明太子,塞满在鸡翼内。烧得香香的鸡翼,加上辣味的明太子,味道甚为惹味。

和牛涮涮锅
涮涮锅的配料除了和牛外,还有鸡蛋和冬菇、娃娃菜、红萝卜和大葱等杂菜。和牛的肉质非常嫩滑鲜味,有种近乎入口即溶的感觉。涮涮锅的汤底采用了铿鱼汤,味道很鲜甜。

安格斯吉列牛盛合
这就是全晚的戏肉~吉列牛!吉列牛为居酒屋的主打菜式,切成一片片的生牛肉,让客人自助放上精致的小铁板上烧。牛肉不需烧太久,每边烧大约1分钟左右,如果爱吃生一点的话,可按需要减少烧的时间,丰俭由人。安格斯牛油脂分布均匀,烧出来的牛肉自然嫩滑美味。不论是配上岩盐、盐烧汁或是芥末汁来吃,味道均非常好。

感谢 HongKong_KW
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2019年8月26日点评 通过移动设备发表

呢间琥酌一直都很想试,不过成日都很多人等位,所以迟迟都冇机会。今日难得同老公一齐去食,叫了吉列牛,很特别,自己烧,烧到入囗即溶,正!

感谢 JoyceW2056
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2019年8月17日点评 通过移动设备发表

其实吉列牛都唔系d咩新野,不过一路都未有机会去试,今晚朋友带我去试下,在海防道既中间,地点都算方便!
前菜渍物系健康既牛膀同蒜头!
有好多清酒、梅酒、果酒选择,不过由于第二日要番工,今晚我安份守己饮梳打好了。 蜜桃乳酸梳打:梳打水带有淡淡桃香,丝丝甜蜜!
琥酌的相片 - 尖沙咀
主角到啦,安格斯牛吉列$368
一件件牛表面已经有层薄薄既炸浆,经过师传高招既技巧,
牛肉每件都系外脆内生既状态,真系一D都唔易呢!
火酒膏烧住个炉,自己钟意几熟几生都得,
30秒到系店员推介既时间!
望住个雪花纹慢慢溶解,又闻住个阵油脂香,实在口水流呢!
烧好可点你款汁:柚子汁、芥末汁和岩盐,简单调味已经好完美!
牛舌串烧$38 厚切既,超正,好juicy无渣!
九洲安格斯牛肉锅$118 食左个干烧既牛肉,好似要饮D野润下 叫个锅物就最岩啦,好多菜菇好足料
而且一片片牛肉都好滑,食食下好快又清左个锅
除左牛之外,餐厅仲有其他野食, 我地叫左个明太子玉子烧$48
真系高质,包全超多既明太子,而且好实架
滑滑既厚蛋加脆卜卜既明太子就系完美既合奏!

感谢 wumanlui
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.co.uk 查看原文
2019年8月15日点评 通过移动设备发表

一早约左男朋友去尖沙咀呢间琥酌撑枱脚。可惜我因为胃唔太舒服,所以只系叫左一个餐,无再追加

特选A5黑毛和牛カツ膳 $568

-霜降牛吉列御膳:
A5的霜降黑毛和牛果然好香牛肉味,放系热石上烧,烧到底面变色即可烧过后,油脂香味马上释出,肉质入口即化可惜我本身个胃唔太舒服,而佢又系吉列的,所以只系食左2片

-顶级美国安格斯牛肉片 :
同样放在热石烧至略微变色便反面。肉味都好重,可惜唔及吉列牛的油脂味香,但肉质一样嫩滑。

-日本鹿儿岛A5和牛肩胛片:
这和牛片虽然未烧,但见到油脂雪花的分布已经流口水烧过后同样入口即化部份油脂因烧过后留在热石上,所以食落口一啲都唔油腻。肉片肉柔软,肉香味浓郁。

-牛舌芯:
牛舌口感同牛肉片可不一样,带有丰富的油脂,吃起来软嫩、富有鲜味。牛舌芯系牛舌中最美味的部位

-和风野菜盛合
蔬菜新鲜。如蕃茄仔及蕃薯仔已串好,石烧时唔会周围辘,好贴心

虽然我今次食得唔多,下次一定再黎食过

感谢 mcpig2003
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