以下的串烧我认为是必食：

原条烧茄子🍆：
超简单的烧茄子，只要加上独特的酱汁，已经超好味，而且茄子厚身，啱晒唔钟意食软淋淋茄子的人。

厚切牛舌：
这串烧牛舌应该是全店人气最高的食物，肉理细致，富有弹性又软嫩多汁，无论香味抑或是口感都一流！

自家制免治鸡肉棒
看似平平无奇的鸡肉棒，原来内里大有乾坤，软骨混入免治鸡肉之中，啖啖肉兼有咬口，再配上生蛋黄豉油，超级好吃！

鸡翼一夜干
鸡翼经过一夜风干后份外好食，咬落去时鸡皮趣卜卜，内里的鸡肉鲜嫩，是用心之作！

蒜香烧牛肉
牛肉味香浓，肉嫩多汁，蒜香的味道令人回味无穷。

鲶鱼长葱串
这个是店员介绍下尝试的新食物，鲶鱼本来味道平平无奇，但加入长葱后，令鲶鱼的味道特别鲜甜呢！

串烧以外我们还吃了蛏子皇：
蛏子肉质滑柔嫩，并带点爽脆，再加上了香葱和蒜蓉的点缀，十分鲜甜可口。

食串烧当然要配美酒：
朋友选了白桃味的Calips Soda，我则选了美味的苹果酒。苹果酒好清香，系我钟意嘅味道！

饭后甜品—千层蛋糕🍰
层次丰富的千层蛋糕 ，班戟皮都有蛋香，口感扎实，味道香甜😍，值得一试！

想食串烧又遇上冇晚市的情况，唯有尽量将午餐时间延后，咁样饮酒都唔觉得太过份🤪
一坐低叫个蟹子沙律似乎系日本菜嘅传统😋
我就点咗支300ml嘅清酒，而家仲要做紧推广，买一送一，饮得特别开心。
朋友就点咗梅酒梳打，酸甜味都几平衡，易入口。食物方面就叫咗香草烟肉车厘茄，羊扒，明太子鸡翼，自家月见鸡肉棒，仲有我最爱嘅厚切烧牛舌。食日本串烧配清酒简直系天生一对😍
当然食开日本串烧嘅朋友都明白，其实食几多串都系唔够饱㗎。于是就叫咗个定食：泡菜豚肉定食，而且还包括有三文鱼刺身，前菜，汤同明太子蛋卷，食埋佢就非常饱足了😍
再望望价钱，除了清酒外，其他串烧有七折，而定食亦有八折，以铜锣湾的消费及食物的质素，算是非常抵食👍

一段时间无出街食饭，见疫情稍缓，就约咗朋友去鸟居居酒屋晚饭。
居酒屋点少得饮返两杯？
朋友点咗自家制梅酒，朋友话梅味浓郁，酿得香醇易入口。
我点咗柚子梅酒，柚子味道突出，酸甜有致，反而梅味就略为遮盖。

蟹肉芝麻冻菠菜($48)
菠菜同蟹肉加上胡麻酱，清新开胃，系透心凉嘅一道前菜。

明太子鸡翼($58/串）
鸡翼烧得外皮金黄带脆，入面酿咗满满嘅明太子，食落好有咸香，送酒一流！

蒜香牛油烧蛏子($88/串）
蛏子洗得干净，完全无沙，而且剪开一段段，方便进食，好细心。蛏子同蒜蓉果然系天作之合，就咁蒜蓉同牛油就能带出蛏子嘅鲜甜，好惹味！

鸡肉大葱串($32/串）
鸡肉烧得嫩滑，大葱唔会烧得好乾，水准唔错。

味噌龙虾烧($288)
非常推荐，龙虾大大只，肉质新鲜，口感爽口弹牙，味噌甜甜地同龙虾好夹，每啖都食到龙虾海鲜鲜味，好幸福呢！

露笋猪肉卷($34/串）
猪肉烧得焦香，包住多汁嘅露笋，好食。

这晚和朋友来铜锣湾吃串烧，找了这间地点很方便的楼上店，店名叫鸟居，难道与日本寺庙有关？一问之下店员解说是以烧鸟(鸡)为主的居酒屋。

夏日炎炎，先叫两杯冰冻饮品喝，我点了一杯清爽的威士忌梳打Highball ($68)，朋友仔则点了Suntory Beer (Half/Half)($54)，原来是一半黑啤沟一半白啤，喝下既有黑啤的坚果香，也有白啤的清新，味道挺特别。

前菜叫了个蟹肉芝麻冻菠菜($48)，上面满满的蟹肉丝覆蓋著下面的芝麻酱菠菜沙律，香甜又开胃。

海鲜就叫了一只盐烧车海老($168)，上枱时吓了我一跳，大虾的Size竟然比我手掌还要长！虾壳烧得很香脆，虾肉也很扎实，少许柠檬汁更能增添鲜味。

盐烧日本竹签鱼($398)也是非常时令的烧物，原条修长的竹签鱼串著烤熟，薄脆鱼皮加上充满油香的鱼肉，配上Highball完全是日本居酒屋的必吃之选。

蒜蓉牛油烧象拔苗($98)是侍应推介，小巧的象拔苗用蒜蓉、牛油、大葱烧熟，油润鲜美。

明太子墨鱼棒($58/串)是混入了明太子的墨鱼棒，明太子的浓厚与墨鱼滑的弹牙刚好匹配，齿颊留香。

厚切牛舌($68/串)也很美味，牛舌心没有烧得过熟过韧，厚切得来软腍多汁。

手造豆腐($28/串)是几件一口大小的豆腐，烧得香脆，调味也足够。

萨摩鸡翼一夜干($38/串)吃得出鸡翼的上佳质素，鸡皮的脂肪含量得宜，不会很油腻。

芦笋猪肉卷($34/串)的薄切猪肉嫩滑没有筋，芦笋苗也很软腍。

烧三文鱼饭团($44)外面的饭焦够香，中间的馅料也份量十足，最适合为这餐作结。

今次在铜锣湾找到这间楼上居酒屋，门面及环境均是木色为主，挺有日本当地气氛。既然来到居酒屋，自然将近月不能外游的旅行瘾也尽情发泄，来几杯日本酒解解闷气。

问侍应当晚有甚么推介佳酿，结果整晚选了四款与友人们一饮而尽，非常爽快。几款清酒也各有特色，由左起的「惠信越淡丽」是预期中的微辛富果香，呷一口仿佛已感受到妙高冰天雪地带来的熟成香，当中旨味送刺身海鲜一流；同是纯米大吟酿的「镜山千秋龙脉」爽身轻盈，幼细的花果香保存于生原酒之中，清新开胃；「安艺虎」则以平衡度取胜，醇雅酒体中满载蜜瓜及香蕉香气，又有点微辣，送串烧十分匹配；「越后樱醉乐无极」同样爽身，贯彻新潟的淡丽辛口，怡人细致。

先来个鲜菜沙律($36)佐酒，椰菜、青瓜、西芹等点上味噌酱，送酒最佳。

既然名叫鸟居，当然要先试试招牌烧鸟。自家制月见免治鸡肉棒($58/串)的鸡肉棒烧得刚好，里面口感独特，加上浓稠酱油蛋黄汁，说是人间美味绝不为过。

萨摩鸡翼一夜干($38/串)经过醃制后烤熟，比起平常的鸡翼多出一份层次感，焦脆鸡皮下的鸡肉仍是多汁软嫩。

畅饮日本酒，又怎可以不衬海鲜？蒜蓉牛油烧象拔苗($98)是时令推介之一，上桌时香气扑鼻，鲜嫩的半壳象拔蚌苗上放上蒜蓉、大葱等烧香，既能保留海洋鲜味之余，牛油汁也很吸引。

盐烧日本竹签鱼($398)细长厚肉，简单盐烧最适合吃出本身甘香，烧过后肉质仍然油脂十足，不会觉乾，加点酱油更可提鲜。

盐烧车海老($168)的尺寸更是惊人，剥开虾壳，里面尽是弹牙的虾肉及甘甜的虾膏，只需轻滴柠檬汁已很足够。

厚切牛舌($68/串)也很能显出厨师的功架，外表烧得香脆，中间仍是微微的粉红色，咬落软腍富牛香。

手造豆腐($28/串)也烧得很好，酱油香与豆腐脆皮融为一体，一口一件大小刚好。

最后点了个小小小咖喱饭($38)，以少量碳水化合物过过口瘾，日式咖哩汁够浓够香，正好完满这一个晚上。