疫情令我多了一项兴趣~行山😊
今日约了行山友去到东涌，真是行山圣地，认真唔错！

行完就在东荟城晚餐，被这间正宗潮州菜吸引了🤗

满乐潮州 顾名思义 食潮州菜的，门口已挂满大大只卤水鹅、墨鱼🦑....

店内地方好阔落，而且店员服务好贴心！

一坐低便有潮菜嘅餐前代表咸酸菜，开胃！唔太咸非常爽口👍

卤水鹅肉拼盘
螺片肉质扎实，鹅油甘香，口感非常好👍
墨鱼片爽口，有咬口！点上辣椒油，正是潮州的味道🥳
碟底是有卤水豆腐和卤水蛋，满满一大碟，份量不少呢

潮州咸鸡花生
鸡肉干爽不油腻，肉质嫩滑，咸鲜味十足，花生算是我食过最脆口的😋

鲜蠔仔泡粥，简单直接就是鲜甜！蠔仔新鲜饱满，汤头浓稠适中，粥底鲜味，非常之夹。

半煎煮黄花鱼，也是潮州菜嘅一个特色！黄花鱼非常大条，先煎后烩的方法，既能锁住鱼肉鲜味，又丰富口感！表皮煎得脆脆地，口感非常好加上芹菜、大葱、萝卜、令菜式生色不少🤩

甜品点上养颜红枣糕，烟韧弹牙唔太甜，保留红枣嘅香味

非常正宗的潮州菜！
菜式讲究，睇到大厨嘅用心，下次再encore😌

今天去了东荟城名店仓shopping，未有得飞出去，唯有去个最集中嘅outlet仓作最后冲刺！边行边望行到另一边见到之前都喜欢嘅马仔嘅品牌价钱都几吸引，但家人都有点累，于是再望望附近有什么特色店，乘扶手电梯落去就见到这间食潮州口味嘅餐厅，朋友望望见到个迎新春套餐都唔错，于是入去就点了，最紧要系当两个人庆祝团年选择，一个价钱有八道食物送上，当然重点系前面嘅食物啦！
餐厅内地方阔落，座位舒适，而且有一排落地玻璃十分开阳，令人感觉醒神！
基于疫情下，店内卫生十足，见到所有餐具都用滚水蒸煮住，有客时店员才取出放在枱上，令食客可以食得放心！
最先上反而是个红烧潮州中鲍翅，上枱时仍用火㷫住上枱，所以十分热烫烫，入口汤底味道浓郁，啲翅够粗之余亦十分爽口弹牙，整碗都充满了翅，十分足料，味道香浓，正！
接住就系金沙发财卷拼龙须好市，金沙发财卷外面在香脆可口的外皮上沾上了咸蛋黄，内里又有发菜，味道十分配合，外脆内软香滑，而龙须好市，外面十分香脆，咬开时蠔味浓郁金香，质素卖相相当唔错！
上菜进度唔错，可以一个接一个出，6头鲍鱼伴鹅掌，鲍鱼炆得十分入味软滑，入口好有口感！而充满骨胶原嘅鹅掌亦十分入味，鲍汁味道渗透了于软滑嘅鹅掌内，师傅手势唔错！
接住就系萝卜煮细黄花鱼，没有太多鱼骨，肉质嫩滑，加埋个渔汤煮嘅黄花鱼，味道十分鲜味！而萝卜亦十分爽口鲜甜，吸收了渔汤味道十分入味！
加埋个金华竹笙扒双疏作为咸味嘅完结，竹笙爽口加上个轩汁，十分好味，而加埋咸咸地嘅金华火腿入口，味道十分配合！
之后就系这里自家制嘅年糕，凤凰煎年糕是用了鸡蛋煎年糕，但年糕外面沾上了蛋浆去煎，剪得十分均匀面面都有，所以十分香口！
接住上埋个福果姜薯汤圆，软熟嘅淮山片，加埋粒软滑嘅芝麻留心汤圆，还去了心嘅福果口味十分配合！同埋个切件开半嘅甜橙作为完结！
今餐十分满意，而且都好多人入座，下次到这里购物时又可以再来试吓其他食物！

东涌可能对好多人觉得有点远，但其实好多巴士及铁路去好快直达到了，今日相约好友来到东荟城食午餐，我本身都好钟意食潮州菜，呢间值得推介嚟食
餐厅环境都好大好宽敞，台与台之间距离都好远，疫情下可以非常放心
有餐前小食话梅花生及爽口酸菜
先来咸菜猪肚汤暖暖胃，猪肚好爽口带嫩腍，最正系咸菜好厚身又爽口，汤头饮落胡椒味浓厚又香，饮完够哂暖身
椒盐九肚鱼炸浆唔厚，仲好香口脆身，入面九肚鱼仲好滑好多汁，炸得好好
韭菜猪红煲要推介，佢哋嘅做法用咗沙嗲调味，食落更香浓美味，猪红好滑又弹牙
清汤萝卜牛腩筋煲，如果你钟意食牛腩真系要叫，萝卜好鲜甜又焖得够腍，牛腩系半肥瘦仲带有筋位，食落层次丰富，又好香牛味
蠔仔粥大大碗，满满的蠔仔，汤底有大地鱼调味好鲜甜，饭粒分明软硬适中，冬天食热汤米饭最正

微凉的星期六，约了亲戚们在东荟城的满乐潮州喝下午茶。虽然说下午茶，其实是大家的午餐。

这家店面积够大，装修简洁雅致。而且疫情期间，枱与枱相隔有一段距离，碗碟也用高温消毒，食客食得安心。餐厅有个开放式厨房，外面放了各种当造海鲜和特色潮州食物给客人参考。餐单选择也很多，潮洲特色小菜有，其他小炒也有。

因为未食早餐，一来便来咸菜猪肚汤温暖一下肠胃。这个猪肚汤虽然是例汤，但份量好足。咸菜和猪肚的份量都很多。咸菜厚切，猪肚也是厚切，而且食落去弹牙新鲜有咬口，是我喜欢的质感。加上浓郁的楜椒味，入口微辣暖身，好好饮！

椒盐九肚鱼炸得香脆，色泽金黄，入面的肉质仍保持多汁嫩滑，香口好食。

韭菜猪红以沙嗲作汤底，味道够浓，猪红粒粒大小均匀，弹牙滑溜，韭菜嫩绿，加上姜蓉、花生碎等，好惹味！

亲戚们十分钟意个清汤萝卜筋牛腩煲，萝卜煮得鲜甜，牛腩肥瘦适中，每嚿都连住少许脂肪或筋膜，所以食起嚟带点牛脂香之余又不失腩肉的嫩腍。

尤其牛筋，煮得腍身，入口就是满满的骨胶原，加上葱香，简单踏实的味道，感觉满足。

最后每人来一碗鲜蠔肉碎泡粥作结。大家都知道潮州粥都是食到粒粒分明的米饭，这个蠔味道较淡，加胡椒粉去调味刚刚好。

蠔仔粒粒肥美饱满，而且仲加入了鱼干仔和冬菇增加口感层次，食落有啲脆脆地。在这个冻冻的日子食到几道热辣的惹味菜，感觉暖身又暖胃，食完即刻有点午后的睡意。

今天休假與朋友到大嶼山狂狂，回來时、五時多朋友建議可在東沖吃過晚飯。
在東薈城商場裏集中了很多中西美食店，最後我們選了一間 潮州食店*滿樂潮州*
店內 店員招呼殷勤……
店內陳列 不少食材和菜式配搭 供食客挑選！
除了具代表性的家鄉小炒外，精美印刷的菜單上不少名貴菜式供選擇豐儉由人！

选了半只潮洲咸鸡 $ 138
皮色闪闪金黄很漂亮，肉貭纤维扎实皮爽脆，咸香味很好！

咸菜炆门鳝 $ 138
热腾腾汤汁鲜甜浓郁，门鳝啖啖肉，吃出一梳梳的纹理！
雪白的鱼肉弹牙！很新鲜！

橙香排骨$ 108
甜酸香橙酱汁令排骨多了一重清新口感！

十分满意这家店的味道和服务！