想起好一段时间没有光顾西餐厅，便于网上搜寻合适餐厅为今天的晚膳作准备，朋友相约我于铜锣湾区，查找过后，被 The Grill Room 的餐厅装潢所吸引，因此便预订到此用膳。

到西餐厅吃饭，又怎能缺少饮酒畅谈的环节，我便特意挑选了两瓶酒，自携到餐厅配搭菜式饮用，餐厅是可以携带酒类的，但需要收取开瓶费，以每支作计算，一瓶则为价格$150。

The Grill Room 是位于尖沙咀的商务大厦内，大厦中有其中三层是租予饮食餐厅的，此餐厅便占据其中一层。出升降机后，首先会看见餐厅名牌，再内进便是厨房位置，厨房是属于开放式的，而左手边则是偏厅。装潢以金色、绿色为主调，配搭墙壁上的绿色叶子图案，再衬上黄调灯光，感觉舒适写意。

北海道刺身带子沙律
沙律用上沙律菜、三文鱼籽、带子、黑松露籽制成，沙律菜色泽翠绿，入口爽脆清甜，三文鱼籽晶莹剔透，香甜鲜美，带子来自于日本北海道，薄切成片状，食用时新鲜柔韧，口感近乎即化，配搭黑松露籽调味，为沙律加添芳香独特。

红酒烩羊膝 配 自家制烧烤汁 配 黑松露薯蓉
羊膝分量充足大只，上桌时便已有股羊肉香气扑鼻而来，配搭上自家制的烧烤汁，入口香浓惹味，肉质结实嫩滑，且甚少脂肪，食用时富有口感，味道有微微羊羶香气，制作时使用红酒调味，更能带出肉质鲜味。底部是黑松露薯蓉，口感绵密幼滑，入口即溶，马铃薯味道出众，同时带有淡淡的黑松露芳香。

香煎北海道带子龙虾汁扁意粉配三文鱼子
橙红色的扁意粉配搭蓝色碟子，色调的反差感使卖相吸睛，整体更出众吸引。扁意粉爽口烟韧，软硬适中，加入龙虾汁调味，意粉幼滑微黏，稠密浓郁。三文鱼子明亮饱满，鲜甜脆嫩，鱼油甘香。带子是来自北海道的，大厨把其中一面煎制后再上桌，客人便可同时享用两种口感，一面香脆一面嫩滑，而且带子内里肉质呈现半生熟状态，味道清甜即溶，鲜味十足。

78% 朱古力心太软
心太软是使用78%的黑朱古力制作而成，顶部洒上糖粉点缀，旁边放有水果和朱古力酱作衬托，外形美观精致。心太软焗制时间恰到好处，食用时外层香脆，内里软绵，朱古力馅料呈现流心状态，切开后酱料缓缓流出，味道浓郁香滑，带轻微苦涩香气。旁边的水果爽脆香甜，配搭心太软食用正好可以缓和腻滞感。

总结而言，餐厅装潢富有心思，整体装潢配搭大自然树叶壁画和柔和黄灯，予人感觉休闲放松，开放式厨房亦可见环境整洁卫生，食材方面用料新鲜出色，制作时间控制恰到好处，是与朋友庆祝或聚会的好地方。

今日我带姐姐去食好嘢，呢间餐厅我
经常到访，今日我发办点菜。
北海道带子刺身沙律
首先食一个前菜，这款沙律卖相好靓，一片片雪白的带子刺身围住沙律菜，带子上面有少许三文鱼子作点缀，颜色上配搭很好。 北海道带子刺身很鲜甜美味，份量不少，少许的橄榄油及黑胡椒作调味令其更加嫩滑，三文鱼子亦很鲜味。沙律菜新鲜爽口，酱汁是红酒黑醋，酸甜开胃。另外，沙律菜亦添加了些少杏仁片令口感香脆及丰富。

烧美国安格斯西冷扒配黑松露薯蓉
西冷扒分量十足， 12安士。西冷扒卖相吸引，有分明的烧网纹。我们点了五成熟，一切开，阵阵牛油香气及香浓牛肉味散发出来，牛扒中间呈现完美的粉红色，火候控制相当恰当。牛扒肉质好口感佳，一点也不韧，越咬越有牛味。牛扒配以两款酱汁，一款是牛肉汁烧烤汁，令一款则是青酱。其实牛扒本身已非常好吃，不需要沾任何酱汁。而沾上牛肉汁则更加惹味，沾上青酱则口味清新。
配菜的薯蓉十分香滑，淡淡的黑松露味一点也不腻喉，令人忍不住一口接一口。

广岛蠔芝士烟肉蘑菇薯仔批
香喷喷的薯仔片上铺满了烟肉，蘑菇，芝士，当然少不了肥嘟嘟又胀卜卜的广岛蠔，外表烤得金黄，令人垂涎欲滴。澎湃的芝士有牵丝效果，非常邪恶。主角广岛蠔十肥美，鲜甜十足，一点腥味都没有，火候亦控制佳，保持内里肉汁，口感鲜嫩。薯仔片切得来薄薄一片，每口都是薯仔香味，薯仔片吸入了蘑菇酱汁，烟肉惹味，令人吃不停口。

总括而言，这家餐厅从来都不会令人失望，食物的质素保持得很好。

盐味焦糖汁烧猪腩肉配苹果沙律
焦糖汁令我一试难忘! 甜甜的味道配上苹果沙律简直绝配，我不禁一边吃一边称赞了几次。个人觉得厨师很细心，曾经吃过猪腩肉，但是全件上，由于我的切功不好，非常难吃。但厨师帮我切成小件，非常方便跟朋友分享。五花腩肥瘦度适中，皮脆肉滑。

广岛蠔芝士烟肉磨菇薯仔批
广岛蠔甘香鲜甜，口感滑溜，蠔肉质特别肥美而且嫩滑饱满，creamy得来不会很腻，散发着海水的淡咸味道。磨菇薯仔非常软，而且完全吸收了蠔味。芝士可以拉丝。

这家The Grill Room的餐单较其他餐厅的更为简单, 尽管晚餐也是一张纸. 厨房起菜的难度减低, 可能有助稳定质素. 餐应亦将餐牌放在店门外, 方便食客进入前先想好食物.

TGR Old Fashioned , Burnt Lemon:
点餐前先点2杯鸡杯酒是一个习惯. TGR Old Fashioned比一般的Old Fashioned不同是波本威士忌,苦精, 糖, 橙皮外多加了肉桂, 在原先的扎实的酒体加上一份香料风味. Burnt Lemon则是以Gin为基底, 加上西柚及柠檬汁酸酸甜甜又幼滑的一杯开胃酒.

芒果乳酪青瓜银鱼鲜虾沙律:
几款沙律里挑了较酸爽开胃的这款芒果乳酪青瓜银鱼鲜虾沙律, 蔬菜新鲜脆口配上芒果乳酪非常开胃.

烧澳洲有骨猪扒配香茅芥末籽忌廉汁:
先上的这道主菜, 猪扒的肉味丰富, 感觉还带点烟燻香味. 配上香茅芥末籽忌廉汁后感觉全不腻口.

黑松露薯条:
朋友说上次来都有点的黑松露薯条, 厚切薯条带少许松露香, 脆口好吃.

香草烧羊架配烤蔬菜 (半份):
2人点半份羊架刚刚好, 刚好每人分到2支骨. 羊架的5成熟控制得很好, 入口又香又嫩. 香草汁做得出色. 伴碟的烧蒜头也很好吃.

香草鲜蠔芥末忌廉汁扁意粉:
吃过2样主菜后, 还有点空位, 朋友的意见是弃甜品而选意粉. 餐牌类的香草鲜蠔芥末忌廉汁扁意粉感觉最对胃口. 扁意粉火候控制至刚好弹牙的程度. 忌廉汁奶油般的口感配上鲜蠔, 味道值得给高分.

埋单的价格约$1000, 以正常食量来说可以少点一份猪扒, 即人均消费在$400以下. 以这个价格有这个稳定高水平绝对值回票价.

难得疫情舒缓，一于约老友出来聚聚。老友在尖沙咀工作，我们就在附近拣选了一间餐厅进食。这食肆在铜锣湾有分店，我亦曾帮衬过；食物质素唔错。餐厅环境舒适宽敞，但因八成已坐满客人，我们楝选了吧台，可一面欣赏师傅的厨艺；另方面享受美食。
Prawn & Mango Salad   芒果乳酪青瓜银鱼鲜虾沙律 $118
沙律菜非常新鲜，虾肉弹牙；以芒果乳酪制成沙律酱味道甜甜酸酸，清新开胃。
Beef Cheek  红酒烩牛面肉配黑松露野菌薯蓉 $258
我和朋友都是牛魔王，但牛面真的从未试过。以红酒来烩更能提升牛味浓都而肉质好淋好滑，零舍惹味。伴以淡淡幼滑忌廉薯蓉，可平冲一下味蕾；最重要是薯泥内加上黑松露更能突显整道菜的名贵。
Sauteed  蒜蓉牛油烤蔬菜 $48
用蒜蓉牛油来烹调蔬菜通常以焗形式系西式一般做法，但今次以烤来处理当然好考厨师的技巧；时间掌握得准才能做出一道既健康又有口感的蔬菜，否则水份很容易烤干。
Fruit Punch 杂果宾治 $68
以果汁冲成饮品最宜唔喜爱尝酒人仕，味道清新而充满果香。