周星驰主演的电影 “食神” 相信很多朋友都看过，当中莫文蔚饰演的火鸡姐煮给周星驰吃的 “黯然销魂饭”，让他感动不已。那只是电影情节，没想到现实中出现了有心人把黯然销魂饭化为真实

位于湾仔的六国酒店粤轩，在 2016 年首次推出黯然销魂饭，如今已经进化为黯然销魂饭 3.0 终极版，全因六国酒店掌舵人陈颂勋先生的一个心结：把黯然销魂饭搬到现实世界。这天我来到感受一下，食材选料及制作过程非常仔细，还原度极高，叉烧用上每只猪只有两条的、约 8 至 9 吋长的新鲜脢头，鸡蛋则来自日本广岛，吃的时候记得首先弄穿蛋黄，让它流进加入了烧猪油的泰国青灵芝香米内，再加上澳洲紫洋葱碎粒及香港颐和园御品精装酱油，好吃又感人！

除了黯然销魂饭，套餐还包括了其他精彩美食：虎爪金龙是金沙虾头拌陈皮椒丝大虾，七吋长的大花虾用五年陈皮及椒丝炒香，虾头部份酿入虾胶再用咸蛋黄炒香，香气浓郁而且非常好吃，难怪它在 2019 年香港国际美食大奖中获奖；羊肚菌螺头炖鸡汤以慢火炖三小时，把食材的味道彻底地带到汤水中，感觉鲜甜滋补；金腿玫瑰酥内共存著金华火腿及玫瑰花香，味道非常独特，一吃难忘；大红袍茶皇糕用上武夷山大红袍岩茶制作，是自然的清甜，好好吃

前菜点了椒盐百花吊片和樟茶乳鸽，虾胶酿入了吊片去炸，虾胶弹牙、吊片爽脆，带微辣的炸物沾上甜酸酱，口感、味道层次分明，非常惹味；乳鸽皮薄骨软，樟茶乳鸽比传统樟茶鸭的茶熏香更浓烈，连骨也带香，满意

许多香港怀旧点心, 例如金钱鸡, 锦卥云吞等, 因为工序多的关系, 已经很少酒楼会做. 但在粤轩仍然找到, 而家做得不错. 义烧, 荷叶饭很值得推介

相信只要是香港人，就一定看过周星驰的电影，不少场面或俚语，早已殖根于大家生活中。
电视上不时翻播又翻播的其中一部，必定有「食神」。
压轴的菜色，就是 「 黯然销魂饭」，从此，一碗简单的叉烧煎蛋饭，已经摇身一变，上了神枱，想起来都有点莫名其妙。
早前，六国酒店中菜厅曾推出了「 黯然销魂饭」，经多次修改，终于成了3.0终极版。

究竟终极版有乜特别，当然要亲身经历下，是晚总共提供238碗「 黯然销魂饭3.0终极版」，而且只此一晚，不再加场。

套餐
翡翠金枝伴甜醋木耳
可说是天使魔鬼混合体，木耳清新爽脆，听闻对血脂有疗
效，而另一样是黄金豆角，以咸蛋黄紧密包裹，胆固醇爆表，极之邪恶，但又好咸香。

松茸炸酿蟹盖（ 配18个月陈年喼汁）
蟹盖份量十足，挑起来更有一丝丝蟹肉，带带有松茸的香气，伴碟是清新的沙律菜，最神来之笔是夹杂有陈醋爆珠，带来了清洗味蕾的感觉。

虫草花螺头煲竹丝鸡
阵阵幽香，呷一口，感到舌底生津，够晒滋补。

黯然销魂饭3.0终极版
错过了之前的版本，正在后悔时，再来终极版当然不会重蹈覆辙，叉烧用上脢头位，最爱半肥瘦质感，有嚼口之余，油香四溢，浇上特意为饭局扣起的烧猪油，白饭选用泰国丝苗，饭粒粒颗分明，饱肚芳香，沾上烧猪油后更惹味，虽然邪恶，但绝对值得一试，鸡蛋更是用上日本货，配以头抽豉油，的确是一绝。

迷你蛋挞仔
勾起儿时回忆的点心，外层酥皮松化，馅料富蛋香，色泽淡黄而饱满，食落相当对办。

金影胭脂
洋甘菊火龙果糕
第一次食到以火龙果炮制的糕点，柔韧富弹性，甜而不腻，好味，而蛋挞仔外层的酥皮好松化，蛋香十足又滑溜，真是一个上佳的压轴。

P.S : 当晚折实价每位套餐$388（ 四位起）， 价目已包括茶介、小食及加一服务费

约了朋友相聚在六国酒店粤轩一尝一年一道限时推介的黯然销魂饭(即叉烧煎旦饭套餐)！环境整洁！上菜快速！每道菜温度味道都好有水准，今晚的汤是霸皇花无花果汤，饮出非常足籽绝无味精！前菜是炸蟹蚶，非常新鲜！主角黯然销魂饭，叉烧热辣辣大大件肉质嫩够林！蛋旦是煎荷包旦应该是用日本鸡旦！饭粒有饭香粒粒分明！如果多些豉油就太完美啦！甜味桂花糕好香又唔太甜！啱我！