我们不支持您使用的这种浏览器。Tripadvisor网站可能不能正常显示。我们支持以下浏览器:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“好好味呀”
粤轩的点评

粤轩
香港排名第887 (共15,689家美食)
价格区间: US$26 - US$26
菜系: 中餐
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2021年1月2日点评 通过移动设备发表

以前时常嚟,后因工作变迁,已经很久很久没有来!今次新年午餐聚餐,大家一齐来...

点心种类繁多,有怀旧feel,味道非常好,实实在在的!

意外惊喜是炸春卷,外皮香脆,馅料清爽,刀功精细,不油腻,好得呀

半肥瘦叉烧,肉质上乘,柔软香滑,肥瘦适中,叉烧边有少少烧焦,香脆可口,不愧招牌名菜

另一精彩菜式,滑蛋虾仁带子炒河,河粉滑溜溜,带子及虾有鲜味,旦炒得滑,见真功夫,食晒一点也没有剩余....

杏仁茶,浓,香,微甜....

感谢 JuliaL4594
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
撰写点评点评 (66)
旅行者评分
旅行者类型
时节
语言
  • 更多语言

2 - 6 条点评,共 66 条

2020年12月10日点评

如果讲起「黯然销魂饭」第一时间就会谂起「食神」。

的而且确,成套戏将一道相当贴地,平民百姓甚至蓝领都经常做午餐的菜色升华,又是一个奇蹟。

湾仔六国酒店「粤轩」不知光顾了多少次,当年搅三围生日饭,都系系「粤轩」。

上个月酒店的 Wine-cation,就反而去了食日式放题,因为要配合清酒嘛!

近日「粤轩」又推出了「黯然销魂饭3.0」版本,但基于「限聚令」下,晚餐是没可能了,就跟朋友来个午间小敍。

第一道菜已是较重口味的「陈皮椒丝虾球伴野菌扒白鳕鱼球」。

建议先食味道较淡的白鳕鱼球,外层炸得微脆,内里质地嫩滑,不错;而虾球好大只又爽口弹牙,辣辣地几开胃。

不过很奇怪,套餐并未有前菜,其实可以的话,简单的加个陈醋木耳醒醒胃吧!

汤品是「响螺炖雪雁」,毕竟是深秋时分,最啱滋补汤水,更何况是炖汤?

一揭盖已弥漫阵阵幽香,汤色清澈,入口醇厚甘甜,正。

主角当然系「黯然销魂饭3.0」。

其实由最初版食到家阵,真系看得出的进步,而今次更是精锐尽出叉烧是店方名物,用上脢头叉烧,肥瘦相间,蜜味重,加上大大旧厚切,名符其实啖啖肉;而鸡蛋煎至半熟,食之前用筷子将蛋黄戳穿,让蛋汁渗落白饭,拌匀烧猪油及紫洋葱,真是人间美味,至于白饭更是选用泰国青灵芝香米,火喉控制得相当好,饭粒粒颗分明,既有嚼口,沾上了烧猪油更是令人吃不停口,至于伴碟的有机菜心亦选得好,爽脆清甜,可惜只得两条。

到了甜品,当然不是大路货色,而是「核桃金腿玫瑰酥伴大红袍茶皇糕」。

咬落酥皮松化,但略嫌有点厚,好香玫瑰味,腿茸满有咸香及油份,其实不错,而茶皇糕口感QQ,甜度轻盈,午间都不宜太饱,份量啱啱好。

餐后再来一杯陈年普洱茶,的确香浓醇滑,即时带出消腻的感觉。

整个套餐推广价每位$380(两位起),不过就免茶芥及小食,食几多比几多。

感谢 foodiephilip
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年1月3日点评

焗鲜蟹盖十分足料,竹笙海皇羹非常鲜味,银耳炖红莲亦非常滋润,整体来说的确物有所值。唯一不足是上菜略嫌较慢,真的要非常得闲才能光顾。

感谢 kitkit0127
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年9月28日点评 通过移动设备发表

周星驰主演的电影 “食神” 相信很多朋友都看过,当中莫文蔚饰演的火鸡姐煮给周星驰吃的 “黯然销魂饭”,让他感动不已。那只是电影情节,没想到现实中出现了有心人把黯然销魂饭化为真实

位于湾仔的六国酒店粤轩,在 2016 年首次推出黯然销魂饭,如今已经进化为黯然销魂饭 3.0 终极版,全因六国酒店掌舵人陈颂勋先生的一个心结:把黯然销魂饭搬到现实世界。这天我来到感受一下,食材选料及制作过程非常仔细,还原度极高,叉烧用上每只猪只有两条的、约 8 至 9 吋长的新鲜脢头,鸡蛋则来自日本广岛,吃的时候记得首先弄穿蛋黄,让它流进加入了烧猪油的泰国青灵芝香米内,再加上澳洲紫洋葱碎粒及香港颐和园御品精装酱油,好吃又感人!

除了黯然销魂饭,套餐还包括了其他精彩美食:虎爪金龙是金沙虾头拌陈皮椒丝大虾,七吋长的大花虾用五年陈皮及椒丝炒香,虾头部份酿入虾胶再用咸蛋黄炒香,香气浓郁而且非常好吃,难怪它在 2019 年香港国际美食大奖中获奖;羊肚菌螺头炖鸡汤以慢火炖三小时,把食材的味道彻底地带到汤水中,感觉鲜甜滋补;金腿玫瑰酥内共存著金华火腿及玫瑰花香,味道非常独特,一吃难忘;大红袍茶皇糕用上武夷山大红袍岩茶制作,是自然的清甜,好好吃

感谢 citytraveldreamer
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年7月23日点评

前菜点了椒盐百花吊片和樟茶乳鸽,虾胶酿入了吊片去炸,虾胶弹牙、吊片爽脆,带微辣的炸物沾上甜酸酱,口感、味道层次分明,非常惹味;乳鸽皮薄骨软,樟茶乳鸽比传统樟茶鸭的茶熏香更浓烈,连骨也带香,满意

感谢 MingK157
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

查看过粤轩的旅行者还看了

 

去过粤轩吗? 请分享你的经验!

写点评 上传照片

业主:有什么想要和我们分享的吗?

拥有或管理这家酒店? 免费获取您的详情页以便回复点评、更新资料或者进行其他操作。

获取您的详情页
© 2022 TripAdvisor LLC 保留所有权利。

网站的此版本通常面向中文使用者,除非有针对其国家或地区的特定网站版本存在。 您可以使用下拉式菜单访问 Tripadvisor 网站面向特定国家或地区的其他版本。