今天和朋友来到铜锣湾的雪舟
点了一个寿司御膳和刺身御膳
每人都会有前菜
茶碗蒸蛋做得很滑

小钵和沙律开开胃口

首先是刺身御膳
分别有帆立贝刺身 超级鲜甜！
间八刺身
伊左贺刺身
北寄贝刺身爽口
深海池鱼刺身非常厚切！
大拖罗吞拿鱼刺身 油脂香味十足
整体非常满意全部厚切

之后是寿司御膳
连寿司也非常厚切
分别有中拖罗寿司
赤身吞拿鱼寿司
深海池鱼寿司
伊左贺寿司
金目鲷寿司
马粪海胆军舰
三文鱼子军舰
全部新鲜食材 寿司饭粒粒分明

还有到庭乌冬这个餐份量十足
作为午餐性价比高！

最后每人也有甜品
黑糖麻薯啫喱
不会过分甜
而且很精致

位于铜锣湾这间性价比高的午市定食环境舒服装修优雅，还设有一些比较私隐度高的日式房间，很适合一班朋友食饭叙旧餐牌上的定食都会有沙律，小钵，面豉汤，茶碗蒸，甜品等....
沙律菜
色泽新鲜爽口，开胃！
茶碗蒸热热地，蛋味浓香喷喷，食落幼滑。
面豉汤
面豉汤调味适中。
北海丼
甜虾的口感较为软腍，虾肉鲜甜爽口又弹牙，其虾味特别浓郁。拖罗的丰腴脂香和浓厚鱼味，入口处即，令人相当享受三文鱼子粒粒晶凝通透，胀卜卜口感不错还有两至三款鱼刺身，食落鱼鲜甜，啖啖鱼肉，新鲜无比。

今日中午和妈妈到铜锣湾闲逛，见到网上有这家日式料理，反正疫情关系，我们都没办法到日本，就来吃一餐正宗日式料理呢，呵呵。

先来茶碗蒸、沙律和味噌汤。

茶碗蒸的蛋嫩滑，配上虾米等配料，口感更丰富。

沙律新鲜，有蕃茄、粟米和沙律菜等等，配上日式芝麻酱汁，非常清新。

味噌汤保持一贯水准

寿司有拖罗、䲞鱼、伊左目、章红、吞拿鱼、海胆、三文鱼子。

拖罗 - 油脂重，入口溶化，细尝鱼油味，味美
䲞鱼 - 肉质爽口，新鲜
海胆 - 新鲜，配上紫菜和珍珠米饭，一啖一口
三文鱼子 - 咬下时，鱼油粒粒爆破
章红 - 口感爽滑
伊左目 - 柔软质感，味道浓郁

迷你和牛寿喜烧

和牛油脂分布平均，充满牛味，加上寿喜烧汁甜甜的，让每块牛肉都沾上酱汁拌上蛋汁后更滑。

还有大量蔬菜如金菇、甘笋和娃娃菜，非常健康，新鲜爽口

 

餐厅位于铜锣湾Cubus，一到访已感觉到豁然放松嘅感觉。环境十分雅致，舒服的雅座，犹如置身日本。

餐厅有午市套餐：

我点选了 雪舟寿司御膳 $ 288

前菜已十分丰富：有沙律菜，茶碗蒸，煎鱼饼，绝不马虎。

寿司共有8件： 有海胆，鲛鱼，伊佐目，章红，吞拿鱼，三文鱼，火炙烧三文鱼，三文鱼籽。

个人最爱海胆，海胆充满海水咸鲜，口感细滑。三文鱼籽粒粒晶莹，份量澎湃，满泻到碟上。

食完寿司还配上热辣辣嘅乌冬，分量刚刚好。

还有甜品，是水信玄饼。

晶凝通透，样子十分可爱。简单配上豆粉和黑糖浆，已经好好味

最后还送上餐茶，我点了杯热柠水，喝过后，感觉很完满。

今天相约了一位很久没见的朋友，想搵个好地方慢慢倾吓计，享受下美食。

餐厅环境优美，用上简约和风装潢，阔落舒适。

选择了午市套餐：迷你黑毛和牛寿喜烧定食$358

黑毛和牛每片非常大块，油花细密，牛味浓郁，充满油香。用来整作寿喜烧一流！

肉味: ⭐️⭐️⭐️⭐️
油香: ⭐️⭐️⭐️⭐️
咬口: ⭐️⭐️
嫩度: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛点上蛋汁肉质更软嫩，入口慢慢融化。配上锅的蔬菜、豆腐，金菇等配料，真是别有风味，很快就送下成碗珍珠白饭。

套餐还有前菜小食： 沙律，茶碗蒸和煎鱼饼

另外还有惊喜甜品：水信玄饼和咖啡

这里不仅提供味觉的高级享受，餐厅的服务也是十分专业。店员为我们细心讲解每道食物，又不是为我们替换餐台上的热毛巾，感觉十分分窝心。