今日因工作关系，早上来到大埔。办完事后差不多十二点，看见差不多午膳时间，便相约在附近工作的朋友一起吃午饭，顺便聚一聚旧！ 朋友推介吃日本拉面，于是我们便来到运头街这家一鸣拉面。我们十二点十五分辨到达，但门口已排了四五人…但店员服务十分周到排队时已给了我们餐牌和点菜纸下单，省却等候食物的时间。
店内装修十分有日本特色，而且值得一赞时他有很多单人的位置。让一个人也可以享受日本美食！桌上放了调味品、筷子和水壶，好让我们自己招呼自己serve ourselves，既方便又快捷！
黑蒜 鸣 (⭐⭐⭐⭐⭐)
这个黑蒜汤底绝对是诚意之作 - 猪骨浓汤配上自家黑蒜油，黑蒜油吃起来十分香口，但不会盖过猪骨味的鲜味。质感方面汤底较为厚身，配上挂汤力十足的拉面，每一啖都发吃到汤底的精华。
配料方面选了猪软骨，肥瘦适中，而且有十分香的酱油味。一份两件，令人停不了口。
香菜 鸣 (⭐⭐⭐⭐⭐)
朋友选的这个香菜汤底也十分不错，绝对是芫茜爱好者的不二之选。相比起黑蒜汤较为味道轻，散发著淡淡的芫茜味。
炸鸡 / 饺子(⭐⭐⭐⭐)
另外我们选择加钱配了小吃，分别时炸鸡和饺子。炸鸡是即叫即炸的，吃起来还是热辣辣，十分脆口。饺子一份四只，是猪肉馅料的，配上微酸的酱汁，吃起来也十分不错。
饮品我们选了乌龙茶和乳酸梳打，不太甜，冰凉解渴，这天的午餐划上完美句号。
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