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“厨艺美食双重享受”
心铁板烧的点评

心铁板烧
香港排名第1,620 (共15,687家美食)
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2020年12月29日点评

由于疫情关系,晚上已禁止堂吃,但快将圣诞节之际,亦需与弟弟吃顿午饭以作庆祝,让这个节日过得有仪式感,弟弟提议到尖沙咀的心鉄板烧用膳,说是想品尝的铁板烧餐厅之一,最终我们便到此光顾了商务午市套餐。

蟹肉杂菜沙律配芝麻汁
前菜是沙律,配料有沙律菜、小蕃茄、粟米、蟹肉,用料口感新鲜,沙律菜鲜绿脆爽,小蕃茄酸甜多汁,粟米清甜香脆,蟹肉幼嫩甘甜,整道沙律清新可口,淋上芝麻酱后再增添滋味。

螺肉
螺肉同样是前菜,加入酱料的螺肉色泽呈现橙色,其肉质新鲜可口,厚实饱满,口感烟韧脆嫩,弹牙爽口,味道丝毫没有腥味,绝对是令人胃口大开的菜肴。

中南非活鲍鱼
鲍鱼菜肴色泽缤纷夺目,旁边配搭鲜花作点缀,卖相矜贵吸睛。主角鲍鱼新鲜厚肉,清甜浓郁,爽弹醇香,沾上蛋黄柚子汁,味道酸酸甜甜,开胃惹味,同时亦能缓和鲍鱼的油腻感。其余配料还有翠玉瓜、红椒,两者均爽口鲜甜,脆嫩清新。

银鳕鱼
师傅特意把银鳕鱼的鱼肉和鱼皮分开,再分别以煎制方式烹调,鱼肉外层色泽金黄,内里洁白片片分明,口感清香细嫩,入口即化,味道滑溜鲜甜,满有鱼香。鱼皮则香酥爽脆,鲜味而不油腻。沾上与炸物相配的他他酱同食,酸酸甜甜的味道很是开胃。配菜还有煎茄子,其油分用量适中,食用时不会满口油腻,口感软腍幼嫩,清香鲜甜。

清酒煮蚬
蚬肉外形肥美大只,肉质饱满,入口新鲜清甜,柔韧弹牙,蚬肉味道浓郁出众,使用清酒煮制,再加入数粒辣椒调味,令肉质加添几分辛味酒香。汤底亦鲜味十足,香甜清澈。

美国特级牛肉
师傅会先把牛肉切成条状再上桌,以方便顾客食用,牛肉脂肪不多,煎制后色泽金黄带粉,旁边则放置有牛肉粒,两款牛肉鲜嫩软滑,牛味浓郁,配上牛肉烧汁食用,更显鲜美滋味。

炒饭
炒饭用上三只鸡蛋、青葱粒配搭米饭炒制,入口时软糯松化,粒粒分明,而且每颗饭粒均能沾有蛋丝,可见师傅功架十足,入口味道咸香浓郁,带有蛋味鲜香。

面豉汤
面豉汤是日本富有代表性的传统食品,将其搅拌后即可饮用。汤底味道咸香味浓,碗内汤料有豆腐、蚬,入口新鲜嫩滑,令面豉汤口感味道方面增添层次,而且用料亦可见丰富且有诚意。

炒杂菜
食材分别有芽菜、冬菇片、红萝卜丝、杂菜丝,炒制后的杂菜新鲜爽脆,清甜柔嫩,并且油分甚少,相当健康。吃过主食的肉类和米饭后,正好食用蔬菜可用作缓和腻滞感。

热情果雪糕
饭后甜品是热情果雪糕,雪糕口感绵密软滑,入口即溶,味道酸中带甜,有着多款水果的混合芳香,如芒果、菠萝、草莓等,气味浓郁香醇,于口腔中缓缓散发。

总结而言,餐厅的大玻璃设计令光线透亮充足,开放式厨房让顾客用餐同时亦可欣赏师傅厨艺,达致双重享受。菜肴方面新鲜高质,滋味可口,卖相美观,很是适合用作拍照打卡,人均价格亦合理抵食,是与家人朋友吃铁板烧的好选择。

感谢 RitaAuYeung0118
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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1 - 5 条点评,共 20 条

2020年3月19日点评 通过移动设备发表

是日和太太补祝白色情人节,来到亚士厘道的心铁板烧
店内环境舒适,可以远眺尖沙咀的夜景,更能看到幻彩咏香江同时亦可欣赏师傅在铁板上的厨艺

点了铁板烧特选二人套餐

头盘(图中由左至右如下):

茄子田乐
~~~~
茄子新鲜,配合美乃滋及特制酱汁很清新

烟鲑鱼沙律
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带点酸的沙律很开胃,烟鲑鱼香而不腻

参薯金枪鱼
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甜甜的参薯酱配上新鲜的金枪鱼,鱼肉既不梅亦没有根

龙虾汤
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很香浓的龙虾汤,汤内也带有一点龙虾肉,令人回味

西班牙红虾配蕃茄辣汁
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红虾肉质鲜甜结实,翠玉瓜把虾及酱汁吸收同样美味[可怜]

贵妃蚌配枝豆薯蓉
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比想像大的贵妃蚌很甜美,而枝豆薯蓉是出色的融合,清新味美❤️

帆立贝配什菌汁
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帆立贝上配上烧香的芝士及鱼籽,外观内在同样吸引,亦非常入味

日本A4和牛厚烧、牛舌心
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果然是A4和牛,虽未及入味即溶,但很有牛味亦很易入口,牛舌更香带有点咬径

小女子炒饭
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很香的香葱蛋炒饭,作为主食再好不过

季节野菜
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芽菜及包心菜用铁板炒果然很香又有铁板风味

日式芝士蛋糕配啫喱冻
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最后当然是甜品,单是碟上的巧克力糖酱画已很有诚意,而芝士蛋糕很有质感,亦不会太甜啫喱冻则甜而带点清新

总括而言,这是一家很不错的日式铁板烧餐厅,作为二人世界或庆祝均十分合适

感谢 momohing
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年2月26日点评 通过移动设备发表

近日少吃鉄板烧,今日特意到心鉄板一尝铁板烧滋味,这店地方唔算大,装饰简洁,有两张吧枱,边吃边欣赏到厨师手艺。

大虾新鲜爽口,醮点茄汁,好味!
青口煎到表面焦香,肉鲜且多汁,加上酸甜沙律菜,口感清新。

厚烧牛扒,肉质鲜嫩,牛味浓郁,有烧汁、Wasabi。

少女炒饭加入小鱼仔、洋葱、蛋,厨师炒出粒粒分明,加埋葱粒,令炒饭更香。

感谢 StanleyW528
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com 查看原文
2020年2月16日点评

看着厨师在你面前煮,煎,简直像看表演一样。日本A4 和牛,刚刚熟、入口即溶,沾少少的岩盐,已经超级好味道!

感谢 PiggyC9
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年1月10日点评

两个人叫set唔使谂
蟹肉元贝冬瓜汤: 谂咗好耐点唔点呢个汤好,因为好似好中式, 好在有叫因为个汤蟹肉够多, 仲好鲜甜。厨师用一个铁壶嘅嘢放喺铁板上面烧慢慢煲滚个汤再送上。
日本岩蠔配樱花虾: 首先只蠔好似手掌咁大只,喺铁板烧熟咗之后,放返喺个壳度再放上烘干咗嘅樱花虾, 一干一湿,一脆一软,好夹。
中南非鲍鱼配紫菜柚子汁: 个汁好味好特别,夹埋鲍鱼一齐食吊起左鲍鱼味,唔点个汁返而鲍鱼会偏淡。
A4和牛配牛舌心: 恰到好处嘅火喉, 刚刚熟嘅和牛,爽滑而且厚身嘅牛舌。 油脂啱啱好迫咗出嚟,唔会好油腻,散发嘅只有牛香。

感谢 Nicoleyuiii
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.en.tripadvisor.com.hk 查看原文

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