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“享受潮州午膳”

百乐潮州酒家 (时代广场)
预订桌位
提供送餐服务
香港排名第3,945 (共15,679家美食)
价格区间: US$26 - US$103
描述: 百樂潮州酒家為客人提供精緻的餐飲氣氛,堅守用料食鮮及友好的服務態度,為顧客提供正宗傳統的潮州菜。與中國其他菜系相比,潮州菜的烹調風格較為健康,烹調方法以白灼、少油、半煎煮、清蒸和『湯菜』為主。百樂的招牌菜式包括:馳名滷水鵝、多樣化的海鮮如凍蟹、鮑魚;傳統的潮式點心和正宗的住家小菜。 百樂潮州酒家,屬本港潮州菜的先驅,於1967年在銅鑼灣開設第一家 酒家,至今超過50年。往後更在各區開設分店,包括九龍圓方、尖沙 咀K11、銅鑼灣時代廣場及位於馬來西亞吉隆坡的Starhill Gallery。
餐厅详细资料
描述: 百樂潮州酒家為客人提供精緻的餐飲氣氛,堅守用料食鮮及友好的服務態度,為顧客提供正宗傳統的潮州菜。與中國其他菜系相比,潮州菜的烹調風格較為健康,烹調方法以白灼、少油、半煎煮、清蒸和『湯菜』為主。百樂的招牌菜式包括:馳名滷水鵝、多樣化的海鮮如凍蟹、鮑魚;傳統的潮式點心和正宗的住家小菜。 百樂潮州酒家,屬本港潮州菜的先驅,於1967年在銅鑼灣開設第一家 酒家,至今超過50年。往後更在各區開設分店,包括九龍圓方、尖沙 咀K11、銅鑼灣時代廣場及位於馬來西亞吉隆坡的Starhill Gallery。
2021年1月28日点评

今个星期日阳光普照, 先去电 百乐潮州酒家 订了位, 一家人一行四人, 时代广场备有停车场, 泊车好方便. 酒家装修好靓, 招呼好, 适合大家饮茶食晏. 政府限聚令下, 大家虽然分隔坐, 仍然保持欢乐,

侍应开茶及送来点心纸, 餐前小食够开胃, 水滚茶靓, 好满意.
我们先点传统虾饺, 水晶皮薄, 馅多, 虾肉大粒又爽口, 弹牙好吃, 够新鲜.

接着是 蟹籽烧卖, 肉质新鲜, 卖相好, 厨师调味适中. 蟹籽烧卖皇是大家心水选择.

煎韭菜果, 煎得刚刚好, 个糯米皮好香口. 口感软糯, 韭菜味香浓, 值得一试.

冬菇鸡粥, 满满一碗热粥, 鸡球渌得嫩滑, 夹着绵绵粥底有菇味, 米香作伴, 加些青葱花, 好暖胃.
糖醋面, 爱吃潮州食品, 每次必食招牌糖醋面, 面身煎得脆而不稔, 食落十分香脆, 配来 镇江醋. 醋味香浓, 加点砂糖, 味甜更可口.

今天吃了一个丰富美味的午餐, 再在时代广场开心购物, 一乐也 !

感谢 Roam811186
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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1 - 5 条点评,共 9 条

2020年1月2日点评

今年农历新年来得特别早,才刚吃完圣诞大餐,就要开始为团年饭、拜年晚宴物色场地,百乐潮州由即日起至2020年2月9日期间,同步推出中国农历新年的盛宴菜单。

百乐潮州拥有53年历史,已是潮州菜的老字号,曾获米芝莲指南车胎人美食推介。

内里面积宽敞,装修一洗中菜馆的俗套老气,注入时尚气息,散发摩登的东方韵味。

店员于餐前餐后奉上功夫茶,茶汤呈清澈的琥珀色,茶味醇厚,回甘无穷,有助消滞解腻。

卤水鹅肉拼盆 (满乐潮州)

卤水是广东潮州的传统特色名菜之一,一道招牌拼盘就已包括鹅肉、墨鱼片、猪腩肉、卤水蛋及卤豆腐,试齐多个款式。

连皮带肉、切成薄片的卤水鹅肉,肥瘦适中,肉质软嫩而富弹性,浓郁的鹅味中隐含甘香醇厚的卤水韵味。

卤汁色泽清透,不死咸不口渴,个人尤其喜欢卤水蛋,卤得极之入味,浸润蛋白之余,同时渗入蛋黄。

金粒龙须发财卷 (满乐潮州)

中国人过年要讲好意头,这道龙须发财卷寓意发发发,配上甜甜又脆口的琥珀合桃,尤其应节。

裹上一圈圈的金丝外皮,代替厚厚的炸浆,造工细致,表面炸至金黄,层次多而更加松化脆卜卜,炸得一点也不油腻。

内里包裹着发菜酿虾胶,口感爽弹,而又封存海中鲜味。

咸菜胡椒猪肚汤 (百乐潮州)

湿冷的天气,最适合喝一些暖胃驱寒的汤水,里面真材实料,椒香已是扑鼻而来,胡椒的辣味彻底融入汤水内,辣度确实不轻,不过喝完一整碗暖入心扉,原本冰冷的手脚即时和暖起来。

未经处理的猪肺会残留不少血水、脏物,所以洗猪肺步骤非常多,做法复杂费时,但这里的猪肺洗得雪白,不会留有腥味。

六头蠔皇鲍鱼伴菜远 (满乐中菜)

这道是「富贵鲍鱼月」期间限定菜式,五折优惠价只售 $100,每天限量供应100份,更可另加港币$50升级加配鹅掌或另加$120元加配海参,如此抵食又怎能错过呢?!

六头鲍鱼鼓壮饱满,细细品尝,感受鲍鱼的鲜嫩与弹牙的细致口感,鲍味浓郁,齿颊留香,浓稠顺滑的蠔皇献汁更能带出鲍鱼的香浓甘腴与鲜甜海味。

川椒炸子鸡 (百乐潮州)

鸡皮呈现诱人焦糖色,而且鸡皮够薄,脂肪不多,令口感更香脆。

鸡件够厚肉,肉质嫩滑,烤熟再淋油,更能保留肉汁,加上川椒调味,微辣又惹味。

翡翠好市瑶柱甫 (满乐中菜)

鲜味又矜贵的特级瑶柱,总是贺年饭桌上的主角之一。

瑶柱大粒饱满,完整结实,肉身肥厚,满口都是海味的浓郁咸鲜,滑溜的芡汁亦能提升滑度。

玉兰腊味炒饭 (百乐小馆)

一上枱时不期然令人联想起泰式金边粉 XD 但原来精致诱人的蛋网下包裹着腊味饭,更添蛋香。

饭粒炒得粒粒分明够干身,加入腊味粒拌炒,让油分渗进饭粒,越嚼越有味。

潮州姜薯福果汤丸 (百乐小馆)

口感带爽的姜薯是潮汕的乡土民俗食材,加入QQ软糯的芝麻流心汤圆,寓意新一年甜蜜美满。

凤凰煎年糕 (满乐潮州)

新年吃年糕,象征步步高升,礼盒装包装精美,用来送礼亦大方得礼。

年糕口感烟韧且有弹性,难得入口不会过黏,清甜不腻,沾上蛋汁煎香,更加可口美味。

感谢 Eunicep4
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年4月30日点评

服务非常热情。潮州菜做得很地道,并且不同分店之间水准维持得平稳,不会出太大差错。十分喜欢潮州卤鹅,每次都能去到大快朵颐。

感谢 YuchenL91
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2021年8月19日点评
Google 翻译

用餐日期:2021年8月
    • 优惠度
    • 服务
    • 食物
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。
2021年9月7日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2021年8月
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。

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