[Chullschick 全港最好食嘅秘鲁烤雞]

作為一位土生土長嘅秘魯人、我對秘魯美食會特別挑食嘅、因為我在香港生活4年、這裡的美食實在太多。只不過Chullschick 喺我心目中有一定嘅位置。

喺呢度、呢个被纵坏嘅挑食者，会推薦
每次去Chullschick一定會食嘅菜。

#1 . 招牌秘魯正宗烤雞
評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ （5星）［必食］

-雞皮烤到微脆、超級juicy同好嫩滑。
- 搭配黃色個醬就一流 （鍾意食少辣可以試一下黃色個醬、好特別嘅味道）
-總共味道好香、同唔會吃膩
-建議同薯條搭配、感覺跟在秘魯嘅時候一樣嘅！
-最後必須說：口味食完唔會口幹證明冇味精

#2 . 招牌老虎奶
評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ （5星）［必食］

-大愛嘅一道美食！次次我食呢，我都觉得我返咗秘鲁，我同我爱嘅人一齐食饭。佢畀我带嚟咗好多嘢，呢个系我嘅国家都完全一样。

-味道描述：酸辣海鮮的味道、少辣、少酸、裡面嘅新鮮魚片都好small size嘅、唔會感覺很飽、還可以吃其他。

* 点解叫老虎奶呀？

Leche de tigre，或称老虎奶，系秘鲁语中柑橘类腌料嘅意思，用于腌制酸橘汁腌鱼中嘅海鲜。都畀称为”老虎奶“，呢种剩余嘅鱼流通常含有酸橙汁、洋葱片、辣椒、盐同胡椒，与及啲鱼汁。喺秘鲁，呢种醒神药水通常与酸橘汁腌鱼一齐装喺一个细玻璃杯中，畀认为既可以治疗宿醉，又可以作为壮阳药。

#3. 甜甜圈的秘鲁民间美食Picarones (甜品）

評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ （5星）［必食］

最后，要推薦喺甜品！

外形酷似donut嘅秘鲁民间嘢食Picarones，其实系好耐以前喺秘鲁嘅非洲奴隶对西班牙统治者嘅donut仿制版。Picarones以甜薯仔同番瓜碎料为原料，用埋制糖工业废弃嘅平价蔗糖，反而造就出唔平凡嘅口味组合！
食用呢个集结咗底层人民智慧嘅秘鲁donut，一定要趁热食新鲜出手嘅。

多谢观看！

IG: soymilksaa

位于中环苏豪区的小小秘鲁菜馆，听说老板是地道的秘鲁人，因为取了一个香港女人而留在香港开餐厅。试了汤、烤鸡配烤甜薯和杂菜沙律及牛扒，汤比较咸和重香料味，未必适合香港人。烤鸡亦是比较重香料味，但烤甜薯足有半个份量，很香甜十分好吃，杂菜沙律酸酸甜甜也不错。牛扒水准不过不失。

本来打算到附近吃台湾菜，但餐厅于晚上六时才开始营业，走到热门游客拍照地点——嘉咸街时意外发现这间秘鲁菜餐厅，虽然餐厅面积不大但却笼罩着浓厚异国风情，墙上壁画中秘鲁民族身穿印第安传统服饰烹调美食。

餐牌上除了标明食物的中文名称之外，更贴心地列出每款菜色的主要材料，让客人一目了然，加上秘鲁人老板亦相当亲切，向我们推荐各款菜式，毋须担心点菜遇到困难。

香港是个美食天堂可谓众所皆知的事实，云集世界各国的佳肴美馔，只是大部分香港人都偏好日本菜和西餐，甚少发挖其他较偏门的菜色，这次亦是我首次尝到秘鲁菜。秘鲁菜味道大都比较浓重，未必每个香港人都会喜爱，但香港美食闻名遐迩正有赖这些多国菜肴大放异采，不再局限于中日韩台菜之间。

秘制生渍鱼 ($78)
Caviche是以tiger’s milk（leche de tigre）醃制而成的海鲈鱼鱼生，青柠酸味浓烈，神奇在于鱼生在醃制过后变得更加紧致结实，质感介乎于半生熟之间，配上粟米、洋葱及炸粟米粒口感清爽开胃。

海鲈鱼他他薯蓉 ($78)
薯仔是秘鲁主要盛产的食材之一，原来秘鲁薯蓉有别于一般美式薯蓉，以植物油代替牛油，口感绵密细滑不带任何颗粒，再加上海鲈鱼他他、鹌鹑蛋、蛋黄酱、牛油果蓉和卡拉玛塔橄榄，味道略带酸香。

招牌秘鲁烤鸡 ($140)
烤鸡除了可选四分一只、半只或全只之外，配菜亦有杂菜沙律、烤番薯、薯条或香料饭任均选择。秘制酱汁感觉上有点像蜜糖芥末蛋黄酱，烤鸡本身以香料醃制过令香气四溢，鸡腿部分绝对称得上是皮脆肉嫩，肉汁丰沛不过比较油腻，而鸡胸部分相对之下肉质较干。以往一向觉得橙心番薯口感湿软毫不讨好，但这里却彻底令我刮目相看，涂上蜜糖烤得绵密粉糯，香甜之余更带点肉桂香。

安第斯烧烤酱豆腐 ($78)
豆腐另配一碗香料饭，以安第斯烧烤酱、香菜、芝麻及大蒜调味，味道偏咸且较为浓重，辛辣带酸，配饭同吃则恰到好处。

秘鲁紫粟米汁 ($58)
粟米是秘鲁另一盛产农作物，意想不到竟能将粟米制成饮品，不过加入其他果汁调配所以粟米味并不出众，入口类似提子汁但甜度较高。

来到香港真的可以找到吃到许多元的菜色餐厅，尤其是南美洲的菜色以及中东的菜色，这家秘鲁菜，就是在台湾难得一见的特色，鸡肉的处理真的十分特别好吃

和朋友到上环拍照，途经这间Chullschick秘鲁餐厅。餐厅门口及内部装修都很美，墙身的壁画更吸引。我和朋友在等待上菜期间拍了很多照片，可以打卡啦

哗，上菜啦，卖相好吸引我们叫了招牌秘鲁烤鸡，烟燻猪肉三文治和牛油果雪糕。烤鸡本身味道已很好，再配上不同酱料，别有一番风味～三文治材料丰富，大大块猪肉，正呀～最后食牛油果雪糕甜品，牛油果与朱古力饼一拍即合，美味！

不用到秘鲁，在香港就可以食到正宗秘鲁菜（后来从报章中得知餐厅老板是秘鲁人）。

下次朋友聚餐，Chullschick会是首选会再次光顾，推介推介～