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“土生土长嘅秘鲁人推薦嘅餐廳🍴”
Chullschick的点评

Chullschick
预订桌位
提供送餐服务
香港排名第19 (共15,949家美食)
卓越奖
价格区间: US$50 - US$200
周围地区: 中环
餐厅详细资料
周围地区: 中环
2021年11月1日点评 通过移动设备发表

[Chullschick 全港最好食嘅秘鲁烤雞]

作為一位土生土長嘅秘魯人、我對秘魯美食會特別挑食嘅、因為我在香港生活4年、這裡的美食實在太多。只不過Chullschick 喺我心目中有一定嘅位置。

喺呢度、呢个被纵坏嘅挑食者,会推薦
每次去Chullschick一定會食嘅菜。

#1 . 招牌秘魯正宗烤雞
評價:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5星)[必食]

-雞皮烤到微脆、超級juicy同好嫩滑。
- 搭配黃色個醬就一流 (鍾意食少辣可以試一下黃色個醬、好特別嘅味道)
-總共味道好香、同唔會吃膩
-建議同薯條搭配、感覺跟在秘魯嘅時候一樣嘅!
-最後必須說:口味食完唔會口幹證明冇味精

#2 . 招牌老虎奶
評價:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5星)[必食]

-大愛嘅一道美食!次次我食呢,我都觉得我返咗秘鲁,我同我爱嘅人一齐食饭。佢畀我带嚟咗好多嘢,呢个系我嘅国家都完全一样。

-味道描述:酸辣海鮮的味道、少辣、少酸、裡面嘅新鮮魚片都好small size嘅、唔會感覺很飽、還可以吃其他。

* 点解叫老虎奶呀?

Leche de tigre,或称老虎奶,系秘鲁语中柑橘类腌料嘅意思,用于腌制酸橘汁腌鱼中嘅海鲜。都畀称为”老虎奶“,呢种剩余嘅鱼流通常含有酸橙汁、洋葱片、辣椒、盐同胡椒,与及啲鱼汁。喺秘鲁,呢种醒神药水通常与酸橘汁腌鱼一齐装喺一个细玻璃杯中,畀认为既可以治疗宿醉,又可以作为壮阳药。

#3. 甜甜圈的秘鲁民间美食Picarones (甜品)

評價:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5星)[必食]

最后,要推薦喺甜品!

外形酷似donut嘅秘鲁民间嘢食Picarones,其实系好耐以前喺秘鲁嘅非洲奴隶对西班牙统治者嘅donut仿制版。Picarones以甜薯仔同番瓜碎料为原料,用埋制糖工业废弃嘅平价蔗糖,反而造就出唔平凡嘅口味组合!
食用呢个集结咗底层人民智慧嘅秘鲁donut,一定要趁热食新鲜出手嘅。

多谢观看!

IG: soymilksaa

用餐日期:2021年11月
感谢 soymilksaa
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
点评 (168)
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1 - 5 条点评,共 168 条

2020年8月23日点评 通过移动设备发表

位于中环苏豪区的小小秘鲁菜馆,听说老板是地道的秘鲁人,因为取了一个香港女人而留在香港开餐厅。试了汤、烤鸡配烤甜薯和杂菜沙律及牛扒,汤比较咸和重香料味,未必适合香港人。烤鸡亦是比较重香料味,但烤甜薯足有半个份量,很香甜十分好吃,杂菜沙律酸酸甜甜也不错。牛扒水准不过不失。

感谢 TysonCat2018
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
Curiosity09574985729,Chullschick 的 Owner,回复了这篇点评2020年9月24日已回复
Google 翻译

Dear Tyson,

Thank you for dining with us and we are glad you enjoyed your meal at Chullschick. We will pass your valuable feedback to the team, and we look forward to seeing you again soon.

Muchas Gracias

Regards,
Team Chullschick

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此回复为业主反馈,并不代表TripAdvisor以及其合作方的意见。
2019年10月9日点评

本来打算到附近吃台湾菜,但餐厅于晚上六时才开始营业,走到热门游客拍照地点——嘉咸街时意外发现这间秘鲁菜餐厅,虽然餐厅面积不大但却笼罩着浓厚异国风情,墙上壁画中秘鲁民族身穿印第安传统服饰烹调美食。

餐牌上除了标明食物的中文名称之外,更贴心地列出每款菜色的主要材料,让客人一目了然,加上秘鲁人老板亦相当亲切,向我们推荐各款菜式,毋须担心点菜遇到困难。

香港是个美食天堂可谓众所皆知的事实,云集世界各国的佳肴美馔,只是大部分香港人都偏好日本菜和西餐,甚少发挖其他较偏门的菜色,这次亦是我首次尝到秘鲁菜。秘鲁菜味道大都比较浓重,未必每个香港人都会喜爱,但香港美食闻名遐迩正有赖这些多国菜肴大放异采,不再局限于中日韩台菜之间。

秘制生渍鱼 ($78)
Caviche是以tiger’s milk(leche de tigre)醃制而成的海鲈鱼鱼生,青柠酸味浓烈,神奇在于鱼生在醃制过后变得更加紧致结实,质感介乎于半生熟之间,配上粟米、洋葱及炸粟米粒口感清爽开胃。

海鲈鱼他他薯蓉 ($78)
薯仔是秘鲁主要盛产的食材之一,原来秘鲁薯蓉有别于一般美式薯蓉,以植物油代替牛油,口感绵密细滑不带任何颗粒,再加上海鲈鱼他他、鹌鹑蛋、蛋黄酱、牛油果蓉和卡拉玛塔橄榄,味道略带酸香。

招牌秘鲁烤鸡 ($140)
烤鸡除了可选四分一只、半只或全只之外,配菜亦有杂菜沙律、烤番薯、薯条或香料饭任均选择。秘制酱汁感觉上有点像蜜糖芥末蛋黄酱,烤鸡本身以香料醃制过令香气四溢,鸡腿部分绝对称得上是皮脆肉嫩,肉汁丰沛不过比较油腻,而鸡胸部分相对之下肉质较干。以往一向觉得橙心番薯口感湿软毫不讨好,但这里却彻底令我刮目相看,涂上蜜糖烤得绵密粉糯,香甜之余更带点肉桂香。

安第斯烧烤酱豆腐 ($78)
豆腐另配一碗香料饭,以安第斯烧烤酱、香菜、芝麻及大蒜调味,味道偏咸且较为浓重,辛辣带酸,配饭同吃则恰到好处。

秘鲁紫粟米汁 ($58)
粟米是秘鲁另一盛产农作物,意想不到竟能将粟米制成饮品,不过加入其他果汁调配所以粟米味并不出众,入口类似提子汁但甜度较高。

感谢 Voracious1006
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年7月21日点评 通过移动设备发表

来到香港真的可以找到吃到许多元的菜色餐厅,尤其是南美洲的菜色以及中东的菜色,这家秘鲁菜,就是在台湾难得一见的特色,鸡肉的处理真的十分特别好吃

感谢 dnajksfc
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2019年3月5日点评 通过移动设备发表

和朋友到上环拍照,途经这间Chullschick秘鲁餐厅。餐厅门口及内部装修都很美,墙身的壁画更吸引。我和朋友在等待上菜期间拍了很多照片,可以打卡啦

哗,上菜啦,卖相好吸引我们叫了招牌秘鲁烤鸡,烟燻猪肉三文治和牛油果雪糕。烤鸡本身味道已很好,再配上不同酱料,别有一番风味~三文治材料丰富,大大块猪肉,正呀~最后食牛油果雪糕甜品,牛油果与朱古力饼一拍即合,美味!

不用到秘鲁,在香港就可以食到正宗秘鲁菜(后来从报章中得知餐厅老板是秘鲁人)。

下次朋友聚餐,Chullschick会是首选会再次光顾,推介推介~

感谢 kl24682019
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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