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★彡 ’ 彡★ // 台式火锅 宽巷子 《食神大妈父亲节纪录系列》
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冒着被封号的风险给差评！字数所限，分上下集和大家看看最不划算的菜式！
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过江龙火锅，疫情关系一路未试，之前一路只闻楼梯响，到父亲节终于去试下。话晒刚开始写，讲D好野先，摆盘精致、造型特别、海景加分。其他，以下内容再慢慢话你知。 如果想要最快速嘅评语：华而不实、名大于实、物非所值。实在不知道他的好评是哪里来的？ 非常可疑
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牛小排
HKD300 五薄片，值唔值就每人心里面把秤唔同。大妈印象中就算宫崎牛or飞驒牛都唔需要呢个价钱。所以点呢个份量就够，否则一定要叫四碟都未必够。同台两位唔食牛，呢份五片全部都起大妈个肚度
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满怀希望试一下过江龙火锅，汤底拣左「红泥小染X东方美人」嘅鸳鸯锅，即系麻辣拼猪骨汤底。但你地睇左大妈咁耐，大妈唔会见到贵就乜都赞。好对得住良心讲句，只辣不香。坊间麻辣锅要辣，好容易，甚至好多滥竽充数系用辣去掩盖食物质素嘅不足。但精品麻辣在于要够香，可惜呢个汤底系最令大妈失望嘅一环。不香也罢，台式火锅嘅独有嘅药膳味呢？ 以接近HKD400一个汤底计，味道平平无奇，的确有点对唔住个价钱。⠀
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可以赞嘅系佢嘅锦绸豆腐，真系有水准！ 一层一层柔软嫩滑，食得出独特嘅质感，反而呢样加左两次单。只需要HKD 68一份，却绝对良心出品有质素。⠀
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讲左咁多缺点，都讲下佢嘅卖点。呢间过江龙最大卖点绝对系佢嘅装修，的确有心思，有格调，加上无敌大海景绝对加分，大妈最爱佢大门外嘅画作，好有质感。但始终是餐厅，味道先行是常识吧。
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综合肉类盛盒
呢个黑豚肉算系咁多样入面最满意的一款美食，大概350元系咁多款入面最物有所值。猪带油花，入口爽嫩，卖相精致。呢个必点喔。⠀
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坐过山车都要唞吓气，之前数完佢一大轮，今次讲下佢过得去嘅餐点先。话晒佢声称SELL创意，就点左呢两份招牌创意餐点：
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枝仔冰过得去，完全无花枝或猪肉鲜味，但算够特别搭救。
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菠菠糖反而唔错，素菜黎讲真系几特别。至于其他餐点，最好味反而系个响铃呀撞鬼 ⠀
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黎到你地最钟意睇嘅「睇人XX最兴奋系列」尾段， 话说除左上面讲个汤底超失望，仲有呢个简直系大妈生平食过最难食嘅蛋饺！！！ 真系未见过块皮厚过大妈面皮嘅蛋饺！唔系讲笑，佢唔系普通厚，系超级非常极度厚！仲要入口完全系无鲜味，系零！都唔知食左乜嘢！ 因为唔想浪费，照食，食完基本上食唔落其他野嘅主要原因唔系因为太饱，系因为唔好食搞到无咩激情呀大佬。⠀
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前几日网友们见到我POST完，起我IG留言创意十足话块皮望落厚过PANCAKE嘅宇宙级难食蛋饺，今次再介绍另一款真系千祈唔好嗌，声称创意之作嘅「凤梨酥」！！！
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大妈系一个极度肤浅嘅人所以就因为呢个名而嗌黎试下，咁就中伏啦 佢声称系猪肉、虾肉、花枝所组成，但入口嘅感觉，真系好似一堆搞烂嘅糊仔凝固成一旧长方体，仲话有咁多材料整合而成，却咩鲜味都无，真系连好假地赞一句鸡有鸡味都赞唔出口。❌ 千祈唔好叫呢个！
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起呢个咩人都自称KOL净系收钱咩都赞好嘅年代，系咪都需要讲下良心先零分重作呢？ 话说大妈都有上某个平台度睇下系咪大妈个人问题，发现投诉嘅都系主要投诉服务超差。呢样嘢下回再讲，今次讲味道先。一味赞好嘅，你地净系食风景吗？ ⠀
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总结呢间过江龙，公平D，唔好同香港比，就同台湾同等属于边炉界顶级嘅「合X」同「X色」比较，作为边炉怪嘅大妈起台北两间都试过，埋单人均大概港币1000-1300，但感觉就系，台湾收这价钱是真的给顶级质素，香港分店呢？ 埋单当日有八折，大概一千八。至于系咪值得，我相信净系钟意食风景、为打卡、钟意名牌效应见到贵就盲目赞好嘅人，自然会觉得超值。
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如果因为讲真话俾人封埋个户口，大家记得悼念大妈 ⠀
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大妈发觉普遍黎讲市场较少推广或者宣传爸爸节，但其实爸爸同妈妈系一样咁伟大对我地咁好架 ❤️ 大妈籍此机会 ㊗️ 天下间所有爸爸都身体健康一个开心父亲节 ⠀
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尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下OT G57号铺⠀
☎️ +(852)3188-2840
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偶然在网上看到该店各种菜式的摆放都很精美，就像花海一样，便相约朋友前来一试

鸳鸯锅底
选择鸳鸯锅底似乎是和朋友出来吃火锅的必然之选，喜欢吃辣与否都能解决问题。这次我们选了滋补养生的「东方美人」，浓郁的猪骨汤，开始时可先饮一碗汤；再配以麻辣的「元珠小染」，出奇地虽然麻但不会好辣。

玫瑰松板
想必是该店的招牌菜，三朵精致的玫瑰花特别吸引人的眼球，感官上已加分。侍应亦会特别告之它的吃法：先要把蛋白汁均衡地淋在玫瑰上，然后再把一朵玫瑰花放入锅中至熟，原来加入蛋白的猪肉会更加爽口。

美国牛小排
油脂不多，味道正正常常

枝仔冰
虾、猪肉、花枝等组成的肉团，再用水晶皮包住，应该是在模仿冰条。可惜吃起来没有太大的惊喜...

杏香野菊
花芯是以虾滑组成，花瓣则以以杏仁围绕，看上去也别出心裁，但味道一般...

花团锦簇
多款疏菜拼成，卖相很好，当然菜亦新鲜。但如果两人进食的话，份量会有点多...

环境 5/5
该店的装修很古色古香，与现代化的海港城有点格格不入，但进入餐厅里别有一番风味。走到最入的位置可以饱览维港景色，环境一流

服务 4/5
侍应会好有耐心地向的我们介绍食物的特别和吃法

高级台式火锅选择。卖相满分

疫情突然加剧恶化，变咗冇得出街食晚饭
好彩之前有出去食，呢间「宽巷子」真系几好食
不过就一啲都唔平，算系中上价钱。

位于海港城嘅「宽巷子」，都唔算难揾，餐厅环境阔落，每张枱之间都有屏风格住。餐厅会贴心提供左口罩套。

我哋叫咗人去火锅汤底「东方美人」$298
含丰富钙质嘅猪骨浓汤味，未食之前梗系饮返碗汤，原料熬制而成，特别香浓。

「美国牛小排」$298 （7-8片）
呢个价钱得几片真系相当贵。虽然好味，牛味浓而嫩。但系真系贵咗啲。

食台式火锅梗系要食鸭血啦。
「鸭血」$68 总算有样嘢价钱合理。
以麻辣汤底衬托嘅鸭血，特别滋味，鲜嫩Q弹。

「枝仔冰」$98 三枝
卖相几得意，所以叫咗嚟试吓，其实系将虾肉、猪肉和花枝混合嘅创意料理。卖相真系几有趣，味道都唔错，鲜味加上爽口口感，不过都系果句，有啲贵。

「凤梨酥」$108 三件
见个名几得意，点解火锅有凤梨酥，就嗌黎试吓。原来同枝仔冰嘅馅系一样，只系多咗手工豆腐，同样有虾肉、猪肉、同花枝混合而成既凤梨酥样子。所以味道差唔多。

「混合肉类盛盒」$338
呢个名唔系好肯定，因为所有嘢都系我朋友叫嘅。但价钱应该系呢个。啲肉好靓，每一片都切得好薄，入口几乎即化，非常之嫩。

「黑毛肚」$98
爽脆口感，都唔错。

大致上觉得呢餐系好食嘅，但系食得唔够畅快。因为价钱实在太贵啦，食完都唔够饱，没有种打完边炉好满足嘅感觉。

听讲入边有窗口海边景，如果见客户就几体面既。

食物
环境
服务
抵食

宽巷子
地址: 尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下OT G57号舖
电话: 31882840

今日与友人相约海港城shopping，购物前先吃饭，发现原来宽巷子推出了午市menu，于是就决定一试。
友人是喜欢吃牛，点了牛魔王浓汤面。一款面有齐牛的各种部位，包括有牛坑腩、崩砂腩、牛筋、牛肚和牛，另有半只卤蛋。面为粗面，汤底浓郁，牛肉煮得稔身。卤蛋亦有惊喜，入味而且略带酒香，非常特别。
而我因为想饮汤暖暖胃于是点了鲍鱼鱿鱼蒜汤配白米饭。汤用料十足，有原只鲍鱼、鱿鱼、冬菇等，非常鲜甜。除此以外，饭餐亦包括炒杂菜、泡菜等前菜和蒸水蛋，非常丰富。
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宽巷子
尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下OT G57号舖
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在网上看到各样菜式摆盘很美很吸引，就约了朋友来聚会，价钱比较贵但感觉味道还好，较适合拍照打卡。

食物: 3.5/5
整体食物水平还可，有几款菜式别具新意但味道一般。

▪️鸳鸯汤底
尚可，但我觉得香港其他几家台式火锅店的汤底都较这里岀色

▪️玫瑰松板
算比较好的菜式，猪颈肉淋上蛋白再放下锅。肉质爽口有油脂香，加上蛋白入口较滑

▪️美国牛小排
感觉有点厚，肉质容易”鞋”，油脂不多，味道不特别岀众

▪️枝仔冰
是墨鱼、虾、猪肉混合而成，味道没有特别

▪️杏香野菊
印象中是虾滑（或有加上其他肉），外面围满杏片，个人觉得杏片与肉的口味并不搭，只是卖相吸引

▪️凤梨酥
肉团内包著带甜味的凤梨细粒，外咸内甜，味道比想像中好但试一次即可，下次不会想再点

▪️花团锦簇
杂菜拼盘，摆放得很漂亮，蔬菜种类亦多，但价钱亦贵

▪️墨鱼滑
正正常常

▪️黑毛肚
容易煮到嚼不动☹️

▪️卤水猪大肠
非常入味，调味也不错，但如果可以再剪细一点，会较方便进食

服务：3.5/5

客人多，侍应有点忙不过来，态度一般，如果上菜可以介绍一下特别菜式的材料及煮法会更好。

总结: 抱着拍照打卡的心来可一试。