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“又一个回味的Omakase ”
黑木的点评

黑木
香港排名第25 (共15,711家美食)
卓越奖
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2021年9月14日点评 通过移动设备发表

行完The One结果同太太没有什么想买便决定今晚食餐好的。我们去了这间食Omakase 的日本餐厅。
鳕鱼脆片 : 第一次吃到鸡泡鱼是脆片的,非常松脆香口,点埋沙律酱真是很开胃。
沙律菜新鲜配上红萝卜蓉和和风汁,好味。
免治鸡肉串配温泉蛋: 烧得很香口,免治鸡肉和混在一起的配料很有口感,而且加上外面的烧汁,好好味道。
雪场蟹肉冬瓜配蟹膏 : 雪场蟹肉很鲜甜,加上蟹膏,蟹味完全升华。
原只矶烧鲍鱼:每次能够吃到都有幸福的感觉。当然不单只有幸福,鲍鱼的鲜味,口感令人口味无穷。
明太子意大利黄瓜:明太子的鲜味配上脆口的黄瓜,很有新鲜感。
烧鳗鱼 : 烧得外面香脆,内里鱼肉弹牙,是吃过最好味的烧鳗鱼。
烧牛舌:牛舌弹牙,重牛味,yummy。
烧五花腩:五花腩上全是青葱,每一口都有五花腩肉的香和浓郁青葱味,好夹,好味。
味噌乌冬:很有趣原来乌冬可以是一卷。乌冬配上清汤好入味。正。
最后的甜品是芝士年糕配红豆蓉:有少少甜味又烟韧的年糕内酿了熔化了的芝士,好味又有口感,再加上红豆蓉一齐食,perfect。

用餐日期:2021年9月
感谢 laicwisaac
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
撰写点评点评 (149)
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5 - 9 条点评,共 149 条

2021年2月21日点评 通过移动设备发表

疫情关系,大家根本没得出国。新年期间唯有留港消费。正值朋友生日,找间好一点的居酒屋食饭。
餐厅虽位于韩国街,但门口确是不太当眼。夜晚确是需要一点时间找找。
清酒价钱不算太贵,居酒屋价钱可以接受。串烧认真来说普普通通,味道偏咸一点。鸡泡鱼干太硬,软身一点比较好。

感谢 PPKY2018
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年3月15日点评

近来社会动荡,气氛消沈,我和老友们也想找个地方,可以喝喝酒谈谈天。所以便来到位于尖沙咀金巴利道后街中的日式居酒屋。
这间居酒屋环境装潢简洁,以木系设计为主,甚具日本风。

海胆烧元贝
是是日推介其中一款,食材新鲜,海胆入口即溶,鲜甜稠密,元贝烟韧弹牙,两款食材配搭鲜味十足,配上脆多士更是另一种滋味。

汁煮花螺
花螺新鲜肥美,味道带酸酸甜甜,令人开胃,作为前菜适合不过,花螺味道浓郁入味,鲜味十足,口感鲜甜弹牙,有嚼劲。

北海道白粟米
是从北海道运来的新鲜粟米,不用蒸熟,直接生食便可,外形粒粒饱满,味道清爽,鲜甜多汁,带有淡淡的忌廉香味。

烧龙趸串
细心地去除鱼皮,入口不会过于油腻,鱼肉雪白,片片分明,肉质扎实,嫩滑弹牙,以胡椒及孜然粉提味,入口带辛辣。

鳕鱼干
鳕鱼干香脆可口,一咬即碎,味道有点像零食鱿鱼丝,配上沙律酱进食,更添美味,十分适合用作佐酒。

黑松露温泉玉子
温泉玉子口感滑溜,味道蛋香浓郁,稠密致滑,配上矜贵味浓的黑松露,独特芳香的味道使温泉玉子更惹味可口。

鸡肉棒
是使用日本白鸡制成的,鸡肉棒烧过后,把温泉蛋搅拌,再沾著蛋汁进食,鸡肉香腍嫩滑,配上蛋汁更滑溜香浓,而且鸡肉棒内加有软骨,口感更爽脆有层次。

黑木一夜干
烤鱼分量充足,使用的是马友鱼,烧烤后肉质结实弹牙,有嚼劲,鱼油经烧烤后更甘香可口,而且鱼骨不多,是佐酒佳品。

牛舌
厚切牛舌,火喉控制恰好,使用了黑椒作调味,入口厚身有口感,带有阵阵孜然粉的香味,肉质鲜嫩爽口,满口油香。

白鳝
白鳝厚身,呈现金黄色,鱼皮烧得带少许焦㶶,香脆可口,鳝肉肉质软腍,鲜嫩肥美,咀嚼时油脂充满口腔,把白鳝沾上少许盐进食又是另一番风味。

黑豚肉
厚切的黑豚肉肥瘦均称,咬开肉质呈粉色,熟度恰好,口感爽弹肉香,丰腴多汁,嚼劲十足,咀嚼时油香充满口腔,惹味可口。

明太子茶渍饭
师傅使用煎饭团代替普通米饭,用火烧的方式令米饭流失水份,饭团才可以烟韧有咬口,用茶配合压烂的饭团进食,咸香脆口,茶味清新,碗边还放置少许芥末提味。

整体而言,食材新鲜,用心制作,装潢富有日式风格,环境舒适,卫生干净,是聚餐的好选择。

感谢 PatrickCheung0502
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年3月9日点评

好久没有吃过串烧了,听朋友说尖沙咀的黑木质素很高。
于是便找了个happy friday的晚上和同事来试试看。

餐厅面积不算大,幸好我们早来,因为餐厅很快就全场坐满了。
串烧选择很多,而且大多都十分吸引,我们也忍不住点了很多款。
串烧即叫即烧,所幸也不是等了太久,串烧也陆续上桌了。

酒煮圣子。
虽然不是串烧,但十分出色的煮物。
圣子很新鲜又鲜甜,清酒味道很浓,亦更加带出了圣子的鲜味。

黑豚肉。
黑豚肉肉质厚实,软嫩得来有肉汁,挤上柠檬汁味道更佳。

鸡肉棒。
好像每一台都会点的鸡肉棒,每份鸡肉棒都跟温泉蛋。
吃的时候沾上蛋液一起吃,口感更加滑溜,好吃!

白鳝。
其中最喜欢的一款串烧。
白鳝烧得皮脆肉嫩,而且口感爽口。滋味十足。

鹅肝多士。
没想到这里也有比较西式的选择,鹅肝肥美丰腴,油脂甘香,
满口都是鹅香,好吃极了。

安格斯牛扒。
一客安格斯牛扒粉量也不少,而且生熟度刚刚好,露出漂亮的红色。
而且牛扒肉味浓厚,肉质软嫩,保留肉汁,沾上秘制酱汁后味道丰富。

千两茄子。
每次去串烧店都会点烧茄子,这里也不例外。
这份烧茄子简单平实,单单撒上木鱼配烧茄子已是简单的美味。

广岛蠔。
广岛蠔新鲜无腥味,整体口感脆口。

牛舌。
又一款必点的串烧。这里的牛舌质素相当高!
牛舌十分厚肉,而且口感十分爽脆,牛味也很突出。

莴笋鸡翼。
比较新颖的一个配搭。无骨鸡翼包裹着莴笋。
爽脆的莴笋配鸡翼层次分明,整个配搭也很清新有趣,值得一试。

感谢 Tei N
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年1月4日点评

草根妹妹吃过不少次寿司OMAKASE,不过串烧OMAKASE就真的是第一次吃,很期待!
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前菜三重奏 Appetiter($138)
冰头渍:味道带酸,口感爽脆。
汁煮芋头:芋头水份较多,口感够「肾」、绵密细滑。
汁煮花螺:经汁煮过后的螺肉味道咸咸甜甜,令人眼前一亮
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串 Skewers
鸡肉棒($48)
鸡尾($38)
牛舌($58)
白鳝($68)
冬菇($48)
秋葵($38)
小甜薯($58)
白葱($68)
串烧一共有八款,全部都是由厨师即叫即烧,食物新鲜奉上,令人最为惊艳的是鸡肉棒、鸡尾和白鳝!鸡肉棒配上流心温泉蛋,可口惹味的烧汁鸡肉再沾上蛋浆一起吃,正!鸡尾脂肪比例较多,油脂甘香,很特别的食材。烧白膳外面烧得干脆香口,但肉质依然保持油腻,鱼肉味道较淡,虽要沾上少许盐来吃。其他食材味道不过不失吧。
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煮 Simmered
讥煮鲍鱼($128)
鲍鱼是冻吃的,酱汁入味,肉质弹牙,又不会太韧,好吃!
冲绳豚手($68)
豚手外皮及肉质软腍入味,豚手胶质十足,可以补充骨胶原。
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饭 Onigiri
烧明太子饭团($48)
烧木鱼丝饭团($38)
由于饭团经过火烧,令米饭的水份流失,口感变得烟韧有咬口,感觉好似饭焦,在配着紫菜吃,味道一般,不太特别。
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串烧OMAKASE初体验后的分享 ,味道整体上不错,不过串烧需要厨师即点即烧,所以食物需要制作的时间较长,大家需要耐心等待啊。

感谢 Grassroots-Ruby
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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