隐闭的门口，一不小心就会错过了，亦因为有着这份神秘感，客人亦感觉更宁静和清澈。 没有菜单，由师傅发板，如何法国式？ 就是吃完一道菜，收起碟子，再上第二道菜，这种模式，侍应哥哥姐姐应记一功，因为看得出他们细心留意每位客人进食快慢程度，亦为每道菜作详细介绍，当然即兴的我们认真记不到详细的菜名，但绝对感受到师传的手势和诚意，材料新鲜上乘。 思念日本旅游的朋友仔来到都可以怀缅一番，因为驾驶的原故，所以未能尝试日本酒，应该这样更搭配。

Omakase已经食过几次, 但係串烧嘅omakase真係头一次食。黑木高质嘅食材加上用心既製作真係令我大开眼界。
先黎九州走地鸡鸡髀肉加上鸡软骨既鸡肉棒。鸡肉嫩滑有鸡味之馀仲好弹牙，温泉蛋好浓郁，实在惊喜。沙律係鱼仔配西班牙蜜瓜，鱼好鲜味。甜甜地既酱汁加上新鲜晚蔬菜，非常醒胃。鳕鱼乾不用多讲，係好好既佐酒小吃。入口香脆，加上味道浓既蛋黄酱，真係一口接一口。鲭鱼配冲绳海藻。鲭鱼刺身非常鲜味，一啲都唔腥，同酸酸既海藻，配搭刚好。南非烧鲍鱼可能係呢餐最贵既食才。呢度烧嘅鲍鱼新鲜弹牙唔韧，呢啲甜甜地嘅酱汁，烤得好香，同隻鲍鱼嘅口感好夹。明太子配青瓜青瓜。用嘅食材虽然唔係好名贵但係配搭一流。肉青瓜非常爽脆，味道清甜。加上浓味既明太子咸香，非常有层次。烧鳗鱼有别于蒲烧鳗鱼嘅做法。先蒸后烧，所以鳗鱼肉质肥美软淋，而外皮却带脆香烟韧感。再加上香气满溢既柚子皮碎，入口丰盈有序，口感层次好出衆。鹿儿岛豚肉配粟米芯。好味嘅菜式不需要花巧。豚肉片得好薄好薄，但却烧得啱啱好。包住爽脆粟米芯，口感细緻。加上蒜蓉牛油酱，非常惹味。北海道十胜椰子牛。和牛有独特既甜香味。可能真係食椰子长大既牛。牛肉入口软淋，油脂份量刚好，令人回咪无穷。昆布清汤配烧米饼。好特别既汤品。米饼外脆，内部烟韧，充满米饭香，亦令人有饱肚感。昆布汤味略清而咸，同米饼好夹。甜品烧菠萝、绿茶蕨饼。菠萝味甜而不酸，好多肉汁。蕨饼味较菠萝甜，口感烟韧。

行完The One结果同太太没有什么想买便决定今晚食餐好的。我们去了这间食Omakase 的日本餐厅。
鳕鱼脆片 : 第一次吃到鸡泡鱼是脆片的，非常松脆香口，点埋沙律酱真是很开胃🥰。
沙律菜新鲜配上红萝卜蓉和和风汁，好味。
免治鸡肉串配温泉蛋: 烧得很香口，免治鸡肉和混在一起的配料很有口感，而且加上外面的烧汁，好好味道。
雪场蟹肉冬瓜配蟹膏 : 雪场蟹肉很鲜甜，加上蟹膏，蟹味完全升华👍👍。
原只矶烧鲍鱼：每次能够吃到都有幸福的感觉。当然不单只有幸福，鲍鱼的鲜味，口感令人口味无穷。🥰🥰
明太子意大利黄瓜：明太子的鲜味配上脆口的黄瓜，很有新鲜感。
烧鳗鱼 : 烧得外面香脆，内里鱼肉弹牙，是吃过最好味的烧鳗鱼。
烧牛舌：牛舌弹牙，重牛味，yummy。😋😋
烧五花腩：五花腩上全是青葱，每一口都有五花腩肉的香和浓郁青葱味，好夹，好味。
味噌乌冬：很有趣原来乌冬可以是一卷。乌冬配上清汤好入味。正。
最后的甜品是芝士年糕配红豆蓉：有少少甜味又烟韧的年糕内酿了熔化了的芝士，好味又有口感，再加上红豆蓉一齐食，perfect。💯

疫情关系，大家根本没得出国。新年期间唯有留港消费。正值朋友生日，找间好一点的居酒屋食饭。
餐厅虽位于韩国街，但门口确是不太当眼。夜晚确是需要一点时间找找。
清酒价钱不算太贵，居酒屋价钱可以接受。串烧认真来说普普通通，味道偏咸一点。鸡泡鱼干太硬，软身一点比较好。

近来社会动荡，气氛消沈，我和老友们也想找个地方，可以喝喝酒谈谈天。所以便来到位于尖沙咀金巴利道后街中的日式居酒屋。
这间居酒屋环境装潢简洁，以木系设计为主，甚具日本风。

海胆烧元贝
是是日推介其中一款，食材新鲜，海胆入口即溶，鲜甜稠密，元贝烟韧弹牙，两款食材配搭鲜味十足，配上脆多士更是另一种滋味。

汁煮花螺
花螺新鲜肥美，味道带酸酸甜甜，令人开胃，作为前菜适合不过，花螺味道浓郁入味，鲜味十足，口感鲜甜弹牙，有嚼劲。

北海道白粟米
是从北海道运来的新鲜粟米，不用蒸熟，直接生食便可，外形粒粒饱满，味道清爽，鲜甜多汁，带有淡淡的忌廉香味。

烧龙趸串
细心地去除鱼皮，入口不会过于油腻，鱼肉雪白，片片分明，肉质扎实，嫩滑弹牙，以胡椒及孜然粉提味，入口带辛辣。

鳕鱼干
鳕鱼干香脆可口，一咬即碎，味道有点像零食鱿鱼丝，配上沙律酱进食，更添美味，十分适合用作佐酒。

黑松露温泉玉子
温泉玉子口感滑溜，味道蛋香浓郁，稠密致滑，配上矜贵味浓的黑松露，独特芳香的味道使温泉玉子更惹味可口。

鸡肉棒
是使用日本白鸡制成的，鸡肉棒烧过后，把温泉蛋搅拌，再沾著蛋汁进食，鸡肉香腍嫩滑，配上蛋汁更滑溜香浓，而且鸡肉棒内加有软骨，口感更爽脆有层次。

黑木一夜干
烤鱼分量充足，使用的是马友鱼，烧烤后肉质结实弹牙，有嚼劲，鱼油经烧烤后更甘香可口，而且鱼骨不多，是佐酒佳品。

牛舌
厚切牛舌，火喉控制恰好，使用了黑椒作调味，入口厚身有口感，带有阵阵孜然粉的香味，肉质鲜嫩爽口，满口油香。

白鳝
白鳝厚身，呈现金黄色，鱼皮烧得带少许焦㶶，香脆可口，鳝肉肉质软腍，鲜嫩肥美，咀嚼时油脂充满口腔，把白鳝沾上少许盐进食又是另一番风味。

黑豚肉
厚切的黑豚肉肥瘦均称，咬开肉质呈粉色，熟度恰好，口感爽弹肉香，丰腴多汁，嚼劲十足，咀嚼时油香充满口腔，惹味可口。

明太子茶渍饭
师傅使用煎饭团代替普通米饭，用火烧的方式令米饭流失水份，饭团才可以烟韧有咬口，用茶配合压烂的饭团进食，咸香脆口，茶味清新，碗边还放置少许芥末提味。

整体而言，食材新鲜，用心制作，装潢富有日式风格，环境舒适，卫生干净，是聚餐的好选择。