铜锣湾 玄鮨

前菜 农家煮 鸡肉沙律 蟹肉蒸蛋👍👍👍👍👍
鱼生饭
新鲜已经够掂档
卖相又够靓
个饭几特别 有芝麻香

和风lunch set
豚肉煮 天妇罗 鱼刺身
个五目饭好有日本家庭味😋😋😋😋😋😋

服务员有礼
-300蚊promo抵食

🌠铜锣湾 - 玄鮨
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疫情关系好耐无得飞去日本食刺身，今日就特登book左玄鮨愐怀一下日式美食。🍣🍣
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前菜有3样，鸡泡鱼皮清脆有咬口🐠，蟹膏豆腐有阵蟹膏的咸香味🦀，小鱼干就好重酱油味🐟。
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🔹刺身有带子、鲣鱼、金目鲷、向螺、鱆红鱼同拖罗。金目鲷上有乌鱼籽，带来2种口戚。带子爽甜，一食就知好新鲜。拖罗入口即溶，油脂丰富。🤤
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🔸之后系荧光鱿鱼🦑，睇落普普通通，点知一咬落口鱿鱼非常饱满仲要有膏🤭，一口一只劲正。
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🔹煮物系萝卜蓉配茄子🍆，茄子索晒酱汁偏咸，但同清甜的萝卜蓉一齐食就刚刚好。👍🏻
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🔸寿司有海胆、鲭鱼、北寄贝、牡丹虾、池鱼同拖罗🍣🍣。海胆颜色新鲜，味道浓郁甘甜。拖罗都系赤身，唔重鱼脂但一样入口即融，唔简单。北寄贝、牡丹虾都劲厚肉。🦐
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🔹食完咁多剌身就饮碗汤暖下胃，黑蚬面豉汤加入芫荽，蚬肉细细粒但系都几肥美。🥣
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🔸最后食甜品做点缀，有菠萝、爱文芒同抹茶雪糕夹饼🍵，虽然唔系日本水果但都非常鲜甜，真系一只都食得落，不过食omakase都系点到即止最过瘾。👍🏻👍🏻👍🏻
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🏡玄鮨 (铜锣湾)
📍地址：铜锣湾开平道1号Cubus 7楼

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米芝莲食府
米芝莲连续几年推介14-18年 厨师发板

餐厅服务贴心 一一介绍 菜式
餐厅分别有厢房同吧枱
吧枱 以同师傅交流 欣赏餐点制作过程
厨师发板套餐， 每位$1380有六道菜
前菜有炸牛蒡 酸汁渍鸡泡鱼皮 芥末烟鸭胸
酸汁渍鸡泡鱼皮 微酸开胃 鸡泡鱼皮口感双弹

天妇罗-白粟米 露笋 荧光鱿鱼 濑尿虾
外皮好香脆 皮衣轻薄 不过有点油腻
蘸海盐食更加带出鲜味
濑尿虾口感弹牙 新鲜


刺身有六款- 鲣鱼渍 金目鲷 中拖罗 带子 赤贝 螺片
味道由淡至浓吃起
鲣鱼鲜甜厚身配合特制香葱酱油 带有层次感
寿司饭嘅配搭 池鱼肉质扎实甜美
赤贝爽甜有咬口
带子清甜肉厚有弹性
中间夹一片柠檬 清香！
来到了最喜欢的中拖罗 入口即溶 油脂分布好像大理石 满口甘香
煮物系大根

寿司-日本直送海胆 沙甸鱼 赤贝 拖罗 等等
海胆军舰寿司 要先吃掉 否则紫菜便软
海胆浓郁甘甜 口感软绵细腻

一碗暖汤
味增豚肉煮
选用萝卜的豚肉味增特别鲜甜
带出蔬菜 猪肉的甜味

甜品有绿茶雪糕夹饼伴芒果 菠萝
绿茶雪糕比较沙冰质感

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𝚈𝚞𝚖：👅👅👅👅/𝟻
𝚁𝚎𝚟𝚒𝚜𝚒𝚝:💃🏼 💃🏼 💃🏼/𝟻
𝙿𝚛𝚒𝚌𝚎: $1388/𝚑𝚎𝚊𝚍.

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玄鮨
铜锣湾开平道1号Cubus 7楼
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人海茫茫，生命中出现既缘份可能十只手指都
数得哂，有d野系整定，唔到你唔服。有人会
认为主动点都好过被动等运到，我认同既，
但系咪真系自己钟意，无人知。我净系知
呢刻我好想见到你..寿司小姐，「玄鮨」系
我第二次再黎追求佢既高级寿司店，环境
同气氛都系好舒服、好宁静，呢种感觉
就好似基哥话斋，有果种初恋既诗情画意呀！👇
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📌ランチセット -
▪ 先付け -
▫ 今日前菜系「胡瓜 · 昆布 · 白饭鱼仔」，
青瓜入口清新，咬落特别爽甜，配埋昆布同
白饭鱼仔增强口感，面头夹杂一块柠檬片，
加上少少醋味，特别醒胃！
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▪ 茶碗むし付き -
▫ 今日两个Set都有日式茶碗蛋，质感爽滑，
里面带有冬菇粒、日式鱼蛋片，口感爽弹。
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▪ 三 色 丼 - $420
▫ 点解叫三色？原因好简单，三只色都咁出位，
各占优势，首先吞拿鱼腩蓉油脂丰腴，质感柔软，
每啖都食到鱼香，唔错；而三文鱼籽完全无
鱼腥味，相当新鲜，甘香十足；而最重量级既
海胆，份量比我想像中更多，入口肥美鲜甜，
邪恶之最呀。
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▪ そば付き -
▫ 而配上「冷荞麦面」跟三色丼呢个组合
就最夹，食完鱼生用以用作清新一下味蕾同
口腔，有种refreshing既感觉；而面条质感
幼滑，口感仲好弹牙，几适合夏天食。
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▪ 味噌汁
▫ 而另一款Set除左有茶碗蒸同埋前菜外，
仲多左呢碗「味噌汤」，新鲜滚热辣，
咸甜适中，份外满足。
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▪ 特上ちらし - $360
▫ 话明特上刺身丼，就梗系以海量级既
刺身做主题啦，一次过食尽十款刺身，
包括海胆、赤贝、牡丹虾、象拔蚌、池鱼、
深海池鱼、金目鲷、章红鱼、三文鱼籽、
中拖罗。三文鱼籽咸鲜平均，送饭就最岩；
中拖罗红润带光泽，入口油香到位，
唔会咬到有渣；牡丹虾新鲜爽甜，口感唔错；
深海池鱼质感弹牙，唔会咬到有渣，
啖啖滋味；赤贝同象拔蚌入口够哂烟韧
爽弹，成个set可以用无得输黎形容！
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▪ コーヒか -
▪ デザート付きます -
▫ 最后甜品分别拣左「即磨咖啡」同埋
「芝麻雪糕夹饼」，咖啡有得加奶，
自己调配，几贴心；而雪糕夹饼，表面松脆，
里面透心凉，成个set非常丰富，水准高质
又饱肚，难怪每年都荣获米芝莲推介啦！
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📍 玄鮨 · Xuan Sushi
🎈铜锣湾开平道1号Cubus 7楼

突然好想食日本菜， 之前食过玄鮨✨（铜锣湾开平道1号Cubus 7楼）的午餐， 今次就一于试下晚餐啦！ 到餐厅门口店员为我们量度体温和热毛巾， 非常贴心的服务。 ☺️

我们点了店员推介的套餐， 每位$1380✨有六道菜， 第一度前菜有芝士鱼饼、炸牛蒡、 烧白果🤤。 芝士鱼饼口感绵密， 有浓浓的芝士香， 炸牛蒡好香口， 烧白果带有咸咸的味道。

刺身有六款❤️～金目鲷配乌鱼子、 鲣鱼渍、中拖罗、带子、赤贝和池鱼， 味道由淡至浓， 金目鲷配乌鱼子鲜味带有层次感，鲣鱼鲜甜厚身， 池鱼肉质扎实甜美，赤贝爽甜， 带子 清甜好味，最喜欢中拖罗入口即溶， 肥美好味。👍🏻

然后到烧鱼， 鱼肉非常新鲜， 只需要轻轻的海盐已经带出鱼的鲜味😉， 还配上自制的酱汁， 酱汁是用鱼食开的植物制成， 微酸带清新。

寿司有六款🍣， 最喜爱有甜美的牡丹虾、 质感细腻味道甘甜的海胆、 入口即溶的拖罗、 新鲜爽口的北寄贝。

食完咁多冻野， 来一碗热辣辣的黑蚬味噌汤🤤， 细细粒的黑蚬味道鲜甜， 配上芫茜的独特香气， 带出整碗汤的鲜味。

到最后就到甜品，有蜜瓜、芒果和绿茶雪糕夹饼， 蜜瓜和芒果又香又甜， 绿茶雪糕夹饼 有外脆内软的口感。✨✨

获得米芝莲推介的日本餐厅，绝对不是浪得虚名， 大满足的一餐。💯👍🏻

玄鮨
地址: 铜锣湾开平道1号Cubus 7楼