Rùn @ St Regis HK

之前试过 St Regis嘅 Lenvol, Drawing Room & St Regis Bar 都非常满意 今日终于有机会黎试下佢地嘅米芝连一星中菜餐厅 Rùn润

服务一如既往的好 餐厅环境好舒服同干净 安排左我地坐窗边 虽然有1.5米社交距离同二人限制 但佢唔会为左坐多啲人而加块胶板分开客人 多过二人就要坐响另一张枱 正正因为佢地呢份坚持 响Rùn食饭仍然会比到五星酒店嘅感觉你 店员好友善 不停帮我地加茶 而且每碟菜送上枱嘅时候都会逐一介绍

错过咗佢哋11月份食蟹嘅menu 12月份嘅menu又唔系好啱我地 所以最后我地决定食点心

三文鱼籽蟹肉菜苗饺
瑶柱带子滑烧卖
西班牙黑豚肉叉烧肠粉
娘惹香辣咸水角
锦绣球黑椒和牛酥
金蒜龙虾春卷
樱花虾乌鱼子炒饭
椰果石榴甘露

最惊喜同最好食嘅系佢嘅乌鱼子炒饭 第一次食乌鱼子 煎得好香 再配上炒到粒粒分明嘅炒饭 话咁快就食完成碗饭

另外较impressed 嘅系佢嘅西班牙黑豚肉叉烧肠粉 佢可以满足哂我又想食叉烧又想食肠粉嘅愿望 叉烧肉质同肉汁都拿捏得好 肠粉皮薄又滑 再加上酱油一流

其他点心味道同卖相都相当出色 但就唔会有好大嘅惊喜

最后要提下佢嘅甜品石榴甘露 颜色好粉红 通常见到呢啲色都会觉得好假好药水 呢个石榴甘露完全颠覆左我嘅谂法 食落去好清新好天然 配上椰果口感更佳

⚠️听讲呢到有茶艺师但唔见有茶艺师为我地介绍
⚠️私心推介St Regis嘅所有餐厅

Rùn 润 (湾仔)

地址：
湾仔港湾径1号香港瑞吉酒店2楼

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第一天：
入住享负盛名的瑞吉酒店，当然要品尝中菜厅「润」

步入餐厅已感环境舒适，装潢雅致，座位宽敞舒服。茶靓点心正，一定再光顾

1. 芝麻合桃香脆，吃个不停

2. 笋尖虾饺$98，晶莹虾饺皮包著鲜爽的虾肉，馅料Juicy

3. 金蒜龙虾春卷$168，龙虾肉爽弹，外皮是窝夫皮，极具创意，春卷入口一吃，超脆的卜卜声不断，太好吃了

4. 肉丝桂花蟹肉炒米粉$288，端上桌时，那香喷喷的镬气已扑鼻而至，肉丝、蛋、鲜蟹肉、芽菜和幼米粉，食材丰富的配搭，很好吃

5. 三文鱼籽蟹肉菜苗饺$98，菜苗味特出，至于三文鱼籽，始终有丁点儿腥味

最后，要赞赏大部份职员的服务态度好

第二天：
入住酒店翌日早上，包了每房2人早餐，在「润」品尝，有4款选择，我们当然选中式的「鲍鱼鸡粥+点心系列」

1. 鲍鱼鸡粥，鲍鱼质感刚好，入味软淋，鲍鱼香味萦绕口腔，美味无穷；鸡肉滑嫩，同样好吃

2. 点心系列
虾饺、烧卖、珍珠鸡、龙虾春卷

3. 还有半自助早餐，食品精致、吃得满意

月初晚膳印象奇佳
食物服务均达顶尖
年终再来延后午餐
仍教我俩喜出望外
怎可不予高度褒奖

P.S. 美馔图片甚多，可惜未能悉数分享。
谨此喜许职员Habe Chan小姐与Kenny Lo先生的美
食推荐跟详尽介绍，以及其殷勤体贴服务。谢谢！

早餐是Semi Buffet形式，选择颇多，我们点选了中式早餐: 鲍鱼鸡粥，配上虾饺烧卖珍珠鸡，除了原只鲍鱼，鸡亦都幼滑入味，想不到珍珠鸡有惊喜，是久违了的味道。由于完成主菜已经很饱，所以Buffet部分我只选吃了冷盘Parma Ham, Salmon & Cheese及一些干果，配上全鲜榨菓汁，吃得出食材优质上乘，最后点上一杯Mocha，拉上了ST Regis花，令整个早餐更添完美。环境是我喜欢的宁静雅致，食物无论味道及食材皆具水准，员工殷勤有礼，除了解释自选菜式，还会主动观察顾客的需要，甚是细心，定必再来享受。

开业未够一年就迅速摘下米芝莲一星的「润」Rùn位于湾仔香港瑞吉酒店。

最欣赏它们的家乡拆鱼羹，这是非一般的拆鱼羹，皆因大厨用的不是淡水鱼，而是星斑鱼肉，加上胜瓜、甘笋和木耳丝，以及用牛鳅鱼熬的靓汤，所以特别鲜甜香滑。

金蒜龙虾春卷 / 三文鱼籽蟹肉菜苗饺 / 瑶柱带子滑烧卖
家乡拆鱼羹 / 胡椒咸菜枝竹法国羊腩
笼仔荷香污糟鸡
鱼香炒虾球
腊味芥兰炒饭
美点荟萃 （绿茶果仁曲奇及杞子桂花糕）