早前朋友介绍一间楼上打边炉私房菜，说道食物好有特色好有水准，今晚终于来试试啦！真的无介绍错可以话由酱料锅底到食物，我都非常满意呀。

先来混个酱料，经理推介必试自家制XO酱，由虾膏虾头虾油虾米制成，小辣啖啖虾肉，真心配搭所有食物都好夹

沙爹煲有惊喜，是浓浓的糊汤底，有清香椰子味及花生香，用料十足，就算加汤后味道也更浓更甜。

苏格兰安格斯肥牛非常新鲜，脂肪纹路靓牛味浓郁，大约渌5-6秒便能入口。

水晶叉烧包真系估你唔到，点解同茶楼食嘅叉烧包一样味道㗎?!! 甚至比普通茶楼更足料更多甜叉烧，原来换了水晶皮后打边炉系超好味的水晶奶皇包味道也不俗，滚耐一点会更流心。

自家制牛肉丸是我极力推介的，牛丸非常大粒，味道却像茶楼的山竹牛肉，清新香芹味感觉好得意。竹生带子丸非常弹牙，内有粒粒带子好有咬口。

猪润好大件份量又多，入口无渣而且爽口。服务员有礼专业，整晚用餐体验非常完美。

好友在中环工作, 叫我过去上环打边炉，好合我心意 入到去一睇，好有私房菜嘅feel, 感觉很自然轻松, 好有家嘅感觉

椰子鸡煲

坐低叫个椰子鸡煲, 因为我想滋润下喉咙，尤其是现在时常要戴口罩, 先喝一碗清汤润下先｡｡。个汤好甜，加咗红枣所以好补, 好清润, 好啱女性朋友

啲鸡嘅份量好充足, 系来自清远嘅，所以鸡的肉质好弹牙，而且好嫩滑，平时自己唔得闲煲，过嚟又饮又食就至啱不过｡

呢度会有青柠同沙姜, 用嚟点鸡吃, 青柠嘅感觉，真系好新颖，又好清新

喜欢吃姜的朋友，就会钟意呢个沙姜鸡, 瞬间好似多咗几个唔同嘅食法

半份安格斯肥牛

每逢烚下烚下, 点会漏得呢一个甘好味嘅美物呢｡｡。尤其牛魔王必须要征服佢，记得唔好烚咁耐呀，依照个人喜好，数三下掂晒! 牛肉很滑溜，而且牛味感非常丰足

真系要赞下佢个虾米 XO 酱, 超多虾米仔, 好香! 几乎配搭任何食物都咁好味, 我真系想问下，有冇得散装买呢?!

双拼: 牛丸 和 墨鱼丸

打边炉总要叫下丸丸，否则唔似样, 哈哈，加多20蚊，可以叫双拼，最啱我哋呢啲又想食多几个款式, 但小胃嘅空间又有限的女人

好新鲜又大粒, 个外貌非常讨好，食落都好有内涵，牛肉丸滑捋捋，墨鱼丸爽夹弹

双拼: 猪润 和 猪粉肠

老友话我刚刚捐完血, 系呀，捐1次可帮3个人，已成为我的习惯｡ 所以要我补下铁质㖞，特别叫呢个猪润同猪粉肠, 我好钟意吃内脏, 望个颜色就知道两样都十分新鲜，猪润只要掌握好个烹调时间, 佢就会十分爽口又弹牙

我又爱咬猪粉肠，外皮嫩嫩，咬到内里的猪粉弹出嚟，认真吃到不同层次感

两个女人密密倾，食到唔想走，唔紧要啦，下次再嚟寻欢乐

秋风起，是食火锅的好时机。
开完会，客户非常客气，邀请一起火锅。
客户熟识的呢间火锅店坐落于中环商业大厦内，要不是有人带路，真的不知道有如此质素好的店。
响铃新鲜热辣辣上台，建议即时享用，蘸少许甜酸酱。 口感非常酥脆，清晰听到卜脆的声音。
芫茜皮蛋汤底清甜，下火的好选择。
本地手切牛不可不叫，牛味浓厚，只6秒钟，一块软熟香浓的牛在口腔内徘徊。
墨鱼滑弹牙有口感。
好满意的一顿火锅。 相信日后会有更多机会来烚下烚下。

又到烚烚下的好季节。最近发堀了一间火锅店，地点坐落于中上环商厦内，店内环境不大，但材料质量十分高，尤其是牛肉。

首先决定了汤底，芫茜皮蛋汤。喜欢比较清淡的。汤底好清甜，阵阵芫茜香。

牛肉是主菜，采用了骟牯牛。片片鲜嫩，色泽红润，店员提议6秒即可，果然6秒后，仍然带有少许粉红色，入口嫩滑外，牛肉味道十分浓厚。正！

响铃必食之选。即叫即做，入口酥化，有点食椰丝的口感，好味。
我认为放汤也不错，吸尽汤的精萃，一样食到停不了口。

墨鱼滑又爽又弹，墨鱼味浓郁，真材实料。

朋友介绍的汤煲私房火锅是楼上店，位于上环地铁站附近，地点容易找。食物质素如何，现在去试试。
点菜方式是自己画纸仔的，打边炉牛肉最重要，所以立即点了一份顶级本地手切牛，汤底就点了沙嗲煲，觉得沙嗲及牛肉是很相衬的。另外点了日本白金豚肉，双拼丸猪肉丸及墨鱼丸，唐生菜，粟米，黑豚饺及生啤。看餐牌时发觉这里有很多清酒的选择，留待下次再点。
坐下时枱面上的餐具是用保鲜纸盖著的，提防有微尘，细心
第一道上枱的当然是生啤啦，够冻好饮。
另外就是酱料盘里包含打边炉一般都会提供的酱料，但另外老板特别介绍一款虾皇酱，他细心介绍当中包含虾膏虾头虾子及虾米，师傅慢慢炒香加点些微辣椒，辣的感觉不抢喉。后来发觉用来点墨鱼丸及白金豚肉是最夹的。
沙嗲煲上枱时闻到淡淡的沙嗲香，喝一啖甜味甘香顺口不过咸
起筷时当然立即就要试手切牛啦，牛肉的颜色鲜红，油脂分布平均，睇见就想食。初头谂住油脂分布咁靓，牛肉一定好焾，但就会冇乜牛味，但呢碟牛就做到焾身之余，又有牛味，各样野都好平均，超高水准。原来同老板交谈开知道这品种叫骟牯牛，是用中国黄牛及日本和牛混种的，从山东来货，每天只有20只。我们点的部份是牛颈脊更是整只牛的稀有部位，以这个价钱来说非常合理。单单食牛已经非常满足
另外的白金豚肉非常爽口，双拼丸是师傅即时手打的，食得出弹牙口感。
但另外最有惊喜的是黑豚饺，饺子的馅料有味噌日本大根及黑豚肉，大根是切丝的，有点像萝卜糕的口感却很爽口，味噌的提鲜味非常出众，饺子亦是order后师傅即场炮制的，新鲜度十足整体来说餐厅位于楼上没有华丽装修，摆明车马就是将重点放在食物质素上，当然食物质素毋庸置疑，完全没有失望，值得一再光顾