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“Quite average but not cheap”
甘棠烧鹅的点评

甘棠烧鹅
香港排名第7,486 (共15,890家美食)
周围地区: 香港岛
餐厅详细资料
周围地区: 香港岛
2021年3月15日点评 通过移动设备发表

听闻朋友说最近吃过挺好,又刚刚看到蔡澜视频大力推介,虽然一年多前觉得挺一般,终于决定再试一试。结果也是觉得挺一般!甘一刀肥㶶义烧太肥腻了,也不够甘香。烧鹅也只是一般。鹅油捞面没有鹅油香、配汤无论颜色、味道都不合格。

感谢 josepht203
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.co.uk 查看原文
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1 - 5 条点评,共 8 条

2020年7月12日点评

2020年的院友生日饭聚在7月终于一次过可跟三位院友一同庆祝!嘴刁的占占和院长吃过南华会内的甘棠烧鹅也觉得非常不错,那就在这天到来庆祝兼相聚还请来车爸爸和沉大师两位吃得之人来帮口呢!

为何老远走到保龄球场来吃顿晚餐!皆因甘棠烧鹅乃是镛记老板甘健成的远房亲戚甘生和店内头号烧腊师傅棠哥合伙开设,光是这个卖点足以令我追随到来吧!

位置保龄球场同层可边欣赏人打保龄边吃饭的感觉又挺特别!

甫进店内眼睛已被大大只的烧鹅、㶶边叉烧和邪恶的金钱鸡勾引著!还有潮式卤水也相当吸引啊!不枉我只吃了丁点早餐来品尝这顿丰足的盛宴。

先上台的是虾籽扎蹄$70!一层与一层之间有点空隙不会扎得太实,意味着可藏有更多的虾籽而味道亦调教得恰到好处好吃,不过吃起来我觉得质感似素鹅多过扎蹄多些!

卤水鹅肝$320/4份口感嫩滑没带一丝恼人的筋膜,卤水味幽幽的未够我喜欢的重口味!但为肝死为肝亡为肝跳上无情磅也是心甘情愿的!

甘棠怀旧金钱鸡$240/4份,山鸡可变凤凰穷人恩物金钱鸡亦可变上菜!将鸡膶、冰肉梅花间竹的层层串起来烧制而成,吃下那麦芽糖的香甜味非常突出,最正当然是那不油腻的手工冰肉,师傅更聪明地加上了马蹄解腻之余更添层次,不过我很自制只吃了半件然后辛苦车爸爸了!

卤水拼盘$150内有爽滑墨鱼、入味掌翼、肥美鹅肠等,坦白讲卖相好粗犷但又好正斗这就是潮州怒汉的风味吧!

我们一台人吃叉烧的资历肯定不浅!但这客甘一刀肥浓叉烧$225/例半竟成了是夜高潮,叉烧选用天下第一刀的脢肉最头一段部位来炮制,肉质软淋之间又有一层香口的油脂包覆,师傅将肥膏位烧得焦香微㶶,每件也可品尝到那爽弹香滑的丰腴口感,而且肉味很浓郁真的非常赞。

再来是卤水鹅红$120/4份每碗也有三大件在内,鹅红质感滑溜胜雪就是少了我喜欢的烟韧口感,而且重口味的我认为如可再浓郁入味多点会更讨我欢心!

到大家也期待的烧鹅$580/只终于出场喇!选用黑鬃鹅来制作全鹅斩出来需要72刀才做到件件皮肉相连,切好后拼回大鹏展翅之美貌确是吸引非常,您们看车爸爸那浮夸的为食相也应感受得到!

即席淋上浓香的秘制酱汁配着鹅肉吃提鲜增香别有一番风味更是佐饭良品,不过我更喜欢店家的冰梅酱香甜不腻跟烧鹅简直是绝配!

有人看见甘棠捞面$40有姜葱和鹅油当然不会放过吧!份量比我想像中大得多好足秤,而且跟有上汤一碗感觉都好抵食呀!面质够爽滑亦没有我不爱碱水味,可惜鹅油香气较弱未能刺激我的食欲!

还剩下不少烧鹅再叫来濑粉$20一碗自制烧鹅濑,满足的我已经不能再吃了交给好友们来品尝吧!

此刻很需要吃菜点来白灼唐生菜$25,不过竟然爆冷地精致所以再点多客才够分享呢!

另外我还点了一客红烧豆腐$128,炒功非常到家有镬气之余用料亦出色,那滑捋捋的红烧豆腐教我回味无穷。

姗姗来迟的豉椒炒鹅肠$128亦在饭局尾声上台,又是份量十足的一碟大菜!香气是浓的但鹅肠并没卤水的那份肥美甘香令我有点失望!

最后当然要为4、6、7月之星送上小小心意!祝大家也生日快乐、身体健康、平平安安!!

吃罢餐厅会送上独立包装的薄荷糖好贴心,员工招呼不错而且更不收加一和切饼费,这样质素的美食和服务绝对值得再来帮衬!!

1  感谢 maggiemV9544SJ
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2019年10月10日点评 通过移动设备发表

很喜欢广东烧味,尤其觉得甘伯和甘大少主政期的镛记。现在镛记后人伙记各散东西,都打着镛记烧鹅的牌头招引生意。去了运动会所的另一家,有些员工都是以前镛记的,烧鹅却比较干身,鲜味和调味都不如其他几家镛记分枝⋯⋯ 金钱鸡也太干了,不够玫瑰露酒香。

感谢 josepht203
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.co.uk 查看原文
2019年7月20日点评

位于跑马地南华会内的甘棠烧鹅, 主打是港式烧味, 今次订了烧味及烧鹅, 两款都烧得好入味, 一边打保龄球, 一边食烧鹅, 真的不错.

感谢 HKcarcar
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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2019年10月23日点评

用餐日期:2019年10月
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。

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