我们是装修后第一批客人，装修后的文华厅高雅舒适，深蓝色主调令人焕然一新，食物精致美味。当晚我同先生很奇怪，为何没有全场爆满，经理解释因为刚刚重开晚市，他们希望贴身照顾每位客人需要，从这个细节上，可以看到文华追求完美服务质素。整晚上菜节奏适中，每位服务员都态度殷勤，笑容满面。我同先生的17 周年结婚纪念晚宴在愉快中度过。由其感谢Arthur 热情殷勤的招待，我们期待下次中午再次到临文华厅，品尝下午精美点心及日间风景。

与朋友食开年饭, 立即造访装修后的文华厅, 久违了的文华厅佳肴，依然美味非常, 而且吃到了全新的菜式, 每一碟摆盘更是像画一般的美丽，真是十分幸福的一餐!

新年第三天，我到文华厅食午饭。文华厅有两名星级大厨，分别是黄师傅和饶师傅。黄师傅当天为我们预备的菜单包括蟹粉酥、炭火叉烧、蒜香九肚鱼、笋尖鲜虾饺、艇黄花胶鱼汤、酒香古法盐焗鸡（连杂）、鸡油炒豆杯、腊味炒糯米饭、甘栗西米焗布甸、黑白芝麻卷、滋补枣皇糕。

文华厅的点心非常精致。他们的蒸点大部份都是一口可以吃到的，不会令人吃得饱滞。每只虾饺并不大，如果我没有数错的话有13折。我最喜欢吃他们的和牛酥，可惜当天没有供应。他们的布拉肠粉也做得非常好。

叉烧是少见用炭火烧的，而九肚鱼非常香口惹味。鱼汤的材料充足，有花胶、东星斑片及两片带子，值得推介。盐焗鸡是用古法炮制的，连鸡杂一起上碟，上碟时闻到盐香味。到文华厅食饭就好像上了一堂速成烹饪班，因为每位同事都用心向客人讲解每道菜式如何制作，例如向我地解释为何豆杯要用鸡油或蒜蓉炒，为的是去除青涩味。糯米饭粒粒分明，份量刚好。文华厅的甜品也是不容错过的。到文华厅食饭是很好的体验，无论环境，服务及食物都是一流的。餐厅今天之后要暂停营业，期待月底在25楼重开时再次光顾。

今次呀仔叫我去见识下文华东方既中菜厅，不过装修㗎所以搬咗落楼下，地方细咗，但系环境咁grand,菜单都精简左，精选一啲出色嘅保留，亦好贴心咁提供两粒一笼嘅点心，值得一赞，员工个个都服务周到尤其是系Stephen ,茶杯保证一定唔会乾，对菜式都好熟悉，每次都会介绍，令到我哋都学识咗好多嘢，等佢装修完一定要同仔仔再嚟一次

起疫情下同朋友短聚，选到文华厅。一出lift 已经被量体温，而且枱距睇落，好几张都超过1.5米。Ron非常细心起我们坐低后俾个信封我们入口罩，亦问我哋要唔要消毒啫喱。由于第一次嚟，唔知有咩系必食，所以叫咗他们介绍的一啲点心，叉烧同一个天使面。在Take 完 order 后，职员好细心提醒我们厕所起外面，去的话要戴口罩。食物的味道有啲普通，卖相唔太特色，份量就不过不失咁，对于网上一啲人赞口不绝我就未能完全认同，有点名过于实。不过胜在有服务补救，Stephen 见到我朋友系用左手攞筷子，在她食咗第一粒点心后，即时把筷子移去左边，非常贴心。