差啲忘记咗外出用膳嘅感觉🙄
今晚决定去铜锣湾食铁板烧，餐厅响铜锣湾逸园中心，差不多成幢大厦都系日式餐厅
虎铁铁板烧响12楼，一入舖头左右两边各有一张大型铁板枱，今晚坐左边，由于迟咗订位，所以坐不到铁板枱，唯有坐后面的卡座。唔能够睇住师傅烹调差了一点，但餐厅空间不大，上菜亦不用花太多时间。
难得出街食饭，当然叫个最贵嘅二人套餐啦。套餐有北寄贝，鲍鱼，龙虾，A5和牛，单看用料，相信都值回票价👍
前菜有蟹肉沙律，新鲜度十足。
第二度前菜有海胆黑松露溏心蛋，香滑的流心蛋配浓郁的黑松露，出寄地夹。
著跟主菜逐样出场，火焰北寄贝上枱时气势十足，烧着时买闻到淡的松叶味。而北寄贝加上火焰后，火候仍刚刚好，最后连壳里面的汤都饮埋。
南非鲍鱼口感爽脆，还带着浓浓的海水味，而酱汁方面都下了一些功夫，蟹肉海苔酱咸咸香香，感觉特别。
活龙虾来自澳洲，应该系近期嘅大热。但屋企嘅炉头点都唔及得铁板用高温锁住佢嘅肉汁水份，所以铁板烧龙虾特别好食😋
A5和牛来自日本佐贺，用厚切的方法，煎得外皮香脆，我们点了七成熟，师傅做得啱啱好。因为始终和牛油份高，煎熟一点更能逼出油份，提升香味👍面豉汤则用龙虾头肴煮，令鲜味提升不少。
正所谓好戏在后头，压轴的炒饭不得了：三文鱼子海胆杯炒饭，炒饭加入红萝卜碎及葱粒，增加香味及咬口。将炒好的饭放在雪糕杯上，最后铺满三文鱼子及海胆，炒饭的热力有助提升海胆的香味，而三文鱼子咸咸香香再加上在口中爆汁，实在每一啖都是精华，真是舍不得将它吃完🤪
甜品又系另外一个高潮位，相对等咗较长嘅时间，因为是梳乎厘，不能心急。面头再加上红豆雪糕，一冷一热的口感，甜甜的滋味为晚餐画上完美句号。
当然整个套餐来说，价钱不算便宜，但用料优质，亦见师傅在酱汁上花了很多心思，炒饭甜品都精彩，值得值得👍

今日放假，趁天气晴朗约同朋友前往铜锣湾逛街，逛了一会我们开始攰了肚子也饿了。所以上网搜寻一下铜锣湾附近有什么好吃。发现了一间比较高档的日本餐厅。位置在轩尼诗道一栋大厦内12楼。猎门一打开进来餐厅服务员也很殷勤招待我们。店内装修很简约也很舒服。我们被安排座位后，店员递上餐牌也向我们介绍几款套餐。由于疫情关系门市六点便会关门。所以我们也可以点了晚餐的套餐。套餐也很丰富头盘先上沙律。新鲜蕃茄及蔬菜配合了日本醋非常醒胃。
第一道是海胆黑松露糖心蛋- 卖相已很吸引，糖心蛋整得刚刚好流心之余配上一小撮浓郁的黑松露及海胆的甜味简直绝配。
第二道是烟帆立贝- 摆盘卖相已经很吸睛，简单一款帆立贝烟燻得十分适当，菊花味很清香，帆立贝非常新鲜及厚切，嫩滑细软。
第三代是鲍鱼配蟹肉海苔酱- 清爽惹味、肉质香滑多汁，令人难以抗拒。
第四道是法国鸭肝 - 晶透 光泽诱人 肉质通透, 味香浓郁，入口即溶。鸭肝配了苹果，清除了油腻滞感，配菜有泰国芦笋，还有焦糖青柠，食后可将油腻的感觉一一消除，非常清新。
第5道是日本A5和牛厚烧 - 稠密致滑 、香软松绵，配菜伴了清新的薄荷叶，少许菊花给予这道菜一些芬芬的花味，也有香煎野菜2小片南瓜及翠玉瓜半碟。食到这里已经觉得超级满足。
随后还有味增汤及一碗蟹肉炒饭- 简单一碗炒饭已显得师傅的工架，每粒饭炒得很粒粒分明，蟹肉鲜味，香浓扑鼻。
最后当然不能缺少的甜品桃味雪葩，口感轻盈幼滑，桃味清香，减少了之前的饱滞感。最后付出与收获也成正比。值得再来惠顾。

疫情关系已经很少出外用餐，因为朋友生日所以破例找一处地方为他庆祝。我选择了铜锣湾的位置因为食肆林立可以较多选择而且也有质素的餐厅。今次拣了一间高档的日本料理享受午餐。餐厅在楼上铺12楼。室内布置得简约舒服，窗口也添置很多日本公仔贴画，倍添日本特色。
我们点了一个有五道菜式的套餐，当然也有甜品及炒饭。
头盆是沙律，日本番茄及蔬菜配以特制酱料非常开胃！
首先递上海胆黑松露糖心蛋 - 黑松露味香浓，海胆味清甜，流心蛋煮得刚好！蛋味香浓。
跟住烟燻帆立贝- 卖相十分特别很精致，帆立贝被菊花烟燻过后，渗出淡淡清香，碟上伴了岩盐，点后带出帆立贝鲜甜层次感也提升。
之后再奉上活鲍鱼配蟹肉海苔酱- 鲍鱼切片鲜甜无比，爽弹鲜美 配以蟹肉碎混合海苔酱，点后带出食物的鲜味，鲍鱼也充满独特的炭烧香气。

随后也有法国鸭肝- 鸭肝烧得外脆内软味香浓厚，配菜也有苹果及焦糖青柠也可以消除门口的油腻感。
我的挚爱日本A5和牛厚烧- 肉质嫩滑无比，丰厚味浓。配以生煎野菜翠玉瓜及南瓜片。 为味蕾带来不同层次感觉。
这个套餐相当份量不错，最后还有味增汤蟹肉炒饭及多款雪葩选择，蟹肉炒饭饭粒吵得粒粒分明，蟹肉清甜。我选择了有子雪葩 ，溶在口里味道清幽，散发出淡淡柚子的香味，能为这个套餐画上满足的句号。

朋友见到我上次食铁板烧之后，介绍咗我另一间都系喺铜锣湾嘅铁板烧，佢话系佢食过最好食嘅铁板烧！既然朋友咁推介就即管嚟试下！餐厅有几款午餐我哋最后拣咗虎铁精选二人餐😊
沙律：
番茄同蔬菜都好新鲜，沙律汁微酸好清爽！
鸭肝蒸蛋：
原只鸡蛋上碟，烹调时间刚刚好，鸭肝绵密味道浓郁而鸡蛋十分嫩滑入口即化👍🏻
大虎虾：
缅甸野生海虎虾肉质爽滑弹牙啖啖肉，虾头入面仲有丰富嘅虾膏，特别有鲜味！酱汁由虾膏煮成令鲜味更上一层楼❤️
南非鲍鱼：
南非孔雀鲍鱼劲大只，无需要落仼何调味料已经好美味，弹牙又鲜甜！鲍鱼肝平时真系好少食得到，原来系好甘香！伴碟嘅鸡冠草配上三文鱼籽同蟹肉海苔酱感觉好清新😍
日本A5和牛厚烧(配香煎野菜)：
厨师将和牛表面烧到刚刚熟，入口非常嫩滑，油脂丰富但唔会腻，成个口腔充满牛油香！原味已经好好食，钟意浓味嘅可以加上岩盐同炸到好似薯片咁脆嘅蒜片一齐食！牛好食连伴菜都好出色，蔬菜好鲜甜😋
三文鱼子海胆杯炒饭：
炒饭粒粒分明，上层放上大量三文鱼籽同海胆，口感丰富！用酒杯上碟，好睇又好食！三文鱼籽咸鲜味十足，海胆味道甘甜细腻，入口即溶！鲜味喺口腔中大爆发😘
味噌汤：
有好多海带同豆腐，食饱饮碗热汤感觉好舒服！
芝麻雪糕：
可以拣甜品或者咖啡，雪糕有几款口味，雪糕香又滑，芝麻味浓郁仲食到粒粒芝麻碎🤤
除咗食物同环境连服务质素都好好，全部侍应都好有礼貌，唔怪得朋友咁极力推介！

整栋逸园中心有很多餐厅，
找到这间餐厅午餐有比较相宜的铁板烧，
预约了中午时间，吃完便可逛街。

虎铁特选C餐 | $428
沙律
有新鲜番茄及沙律菜，加上了沙律醋，酸酸的几开胃。

鸭肝蒸蛋
蒸蛋上有一块小鸭肝，蛋滑溜加上鸭肝味好香，蛋仔细细只好精致。

烟燻帆立贝
整道菜式的摆盘别致，左边起是由海盐砌成的餐厅名、红酒啫喱、烟燻用具。帆立贝上枱时闻到阵阵的菊花香味，除了由帆立贝传来的气味外，更多是烟燻器具内余下的菊花味，餐厅特意把它包括在整道菜色中，希望客人一边食，一边也闻到燻香味。
帆立贝大只，带有菊花味，如果觉得䶢味不足够，可以点海盐。

香煎法国鸭肝
菜式一碟比一碟有观赏性，通花碟上有黄色菊花瓣及意大利醋画出的线条。鸭肝下有片青苹果，鸭肝煎得刚熟，油份高入口即溶，连着青苹果及黑醋汁一起吃减轻了油腻感，虽然好邪恶，但间中食下真是一大享受。

日本A5和牛薄烧
熊本和牛中间包着炸蒜及葱，和牛油份高，入口即溶，配起炸蒜及葱好惹味，旁边还有蒜片可以夹着和牛吃，口感会比较脆。配菜还有冬菇、翠玉瓜及日本南瓜。日本南瓜烤过粉粉的，翠玉瓜清甜。

鸭肝炒饭
炒饭饭粒分明，有好多切粒鸭肝在内，以蛋、葱、萝卜炒成，有鸭肝味好香，吃完炒饭都饱了。

味噌汤
汤主要有海带及豆腐，汤味好清，食完一些浓味的主食，喝些较清的汤准备这顿饭的结尾。

甜品
这天的雪糕甜品有五款选其一，绿茶/红豆/豆腐/芝麻/云呢拿，我选了豆腐雪糕，豆腐味道清清的甜。

店员会为你介绍每道菜色，经常留意著客人进食的进度及加茶。

一个人出左铜锣湾sogo买圣诞礼物，顺便食个午餐先去大出血，咁岩今日系冬至，既然冬大过年，记得有朋友去过虎铁，再问朋友意见，见佢都极力推介，又咁近地铁站，咁就上去，环境很舒服，坐位亦都好宽阔。

再望望餐牌，见有几个套餐选择，咁就拣个精选套餐，来个一人冬至餐。

头盘系沙律: 苹果粒配上沙律菜，再加上柚子汁，很清新。

海胆黑松露溏心蛋: 首先卖相靓，原只溏心蛋蛋黄晶莹 ，上面放埋海胆及少少黑松露，口感好滑流，仲有食用金箔，靓呀。

香煎日本蠔:
师傅煎到好香口，蠔本身好大只，又肥美，仲有干葱蒜烟肉粒，侍应提议我要一齐食，口感更加有层次，仲好香口。

车海老配鲜虾汁: 虾够弹牙，而且成只虾剥左壳，好爽呀，侍应姐姐又提示要点埋虾汁同食，鲜甜。

荔枝咸柠whisky soda: 食日本野点少得饮番杯，呢杯就岩晒我口味。

西班牙黑毛猪薄烧 + 香煎野菜 : 黑毛猪并没有猪臊味，而系肉质嫩口肉汁多，连埋蒜片及野菜(翠肉瓜、大啡菇及南瓜)一齐食好惹味。

白饭鱼苗姜粒炒饭: 其实食到呢度已经好饱，但系呢个饭真系好无得顶，首先炒饭炒得好均匀及烟韧，加左姜粒口感更香，面仲有煎香左既白饭鱼，虽然好饱但系成碗KO。

昆布豆腐汤 & 柚子雪糕: 丰富的一餐饭，饮埋呢碗汤及食埋个甜品雪糕，呢餐冬至饭真系好满足。