分店遍及港九新界的Outback Steakhouse可谓无人不晓，但主打汉堡快餐的分支Aussie Grill却鲜为人知，本来只得葵芳新都会广场一间分店，最近进驻中环终于成功引人注目。

之前其实曾经到访葵芳分店一尝酱烧牛肉层层汉堡，而中环新店更再进一步占地两层，地下主打外卖而上层则提供座位堂食，环境更加宽敞。

Outback最为人熟悉的菜色之一定非炸洋葱花球莫属，而这份脆炸洋葱条 ($42) 其实如出一辙，一如既往外脆内软，本身调味偏重味道较咸，蘸上酸酸甜甜的蛋黄酱会更加清爽。

烟肉大爆炸芝牛肉汉堡 ($98) 顶层有原只墨西哥辣椒，牛肉汉堡扒虽不算太厚但仍保留肉汁，除了煎烟肉外特别之处在于加上烟肉洋葱酱，洋葱炒至焦糖化味道香甜，与墨西哥辣椒同吃更辛辣刺激，别出新意。

敢食脆虾牛肉芝士汉堡 ($118) 正是两款中环店限定的汉堡之一，除了牛肉汉堡扒及煎烟肉之外更加上炸虾，外层裹上辛辣浓稠的奇津（Cajun）酱汁，口感香脆爽弹，配以半溶芝士、蒜蓉蛋黄酱及番茄等，虽然相对之下牛肉汉堡扒沦为配角，但整体层次相当丰富。

每款汉堡均附送一款配菜，可以选择炸薯条、手工薯片、烤杂菜或杂菜沙律，手工薯片带皮而且形状不规则，可见是以原个薯仔切片炸成，较一般薯片厚实之余薯仔味重，炸得香脆干爽毫不油腻，本身已经洒上红椒粉及黑椒粉调味，与带阵阵烟燻咸香的蛋黄酱十分匹配。

是日餐汤 ($22) 同样只限中环分店供应，味道近似罗宋汤但更加浓稠，酸酸甜甜而当中更有大量杂菜及肉粒。

平时都中意去葵芳，但都系睇戏多，原来最近系附近开左间Outback旗下，以「快速慢食」同摩登工业为主题的Aussie Grill by Outback汉堡包店，以后去睇戏前后叹番个汉堡就Perfect 池！
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店内装修明亮光猛，以木质及橙色色调为主，给人一种青春年轻的感觉。铺头作为首间outback 旗下，以汉堡为主打的店铺，当然有齐不同的售卖burgers 售卖！作为食肉兽，我既心水之选系肉量满满的烟肉大爆炸芝士牛肉汉堡！
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烟肉大爆炸芝士牛肉汉堡$110(含自选配菜及$12饮品）
如burger 名称所言，个burger 份量真系「大爆炸」，平时习惯一只手食野，一只手玩电话，对住尼个burger 真系「臣妾做不到呀」，必须两只手捉住，啲馅先唔会跌落嚟！烟肉及牛肉调味刚好，不会太咸， 肉质锁紧，配上芝士和青瓜及鬼椒，每一口都超幸福！而配菜方面，我选了烤野菜，食完burger 再食，超解腻的！

早前到葵涌广场「扫街」前在附近的新都会广场发现了Outback旗下一间主打汉堡的副线，以快餐形式在门口点餐后会收到感应器，便可以自行找个座位等候店员送餐，相当方便快捷。餐牌总共有十一款汉堡或意大利包三文治，另外亦有少量沙律、小食、甜品，以及如Outback招牌牛扒等主菜。

虽然味道方面毋庸置疑比其他快餐店出色得多，但毕竟是以快餐作定位，加上汉堡份量称不上大，价格方面与正式高级汉堡不相伯仲似乎便有点不切实际了。

酱烧牛肉层层叠汉堡 ($108)
除了手工汉堡扒外更加上数片烧烤酱烟燻牛腩片，绝对是「食肉兽」的一大福音，牛腩片脂肪比例高但肥而不腻，汉堡扒本身不算相当多汁，而牛腩片正正令口感更加丰腴油润。
面包质感软熟，大量芝士有如瀑布般澎湃，选用熟成车打芝士所以味道亦比坊间一般汉堡份外浓厚，底层再有蒜蓉蛋黄酱及墨西哥辣椒，辛香惹味兼带轻微呛辣感。
汉堡均会附送一款配菜，可选薯条、薯片、沙律或饭等，而烤杂菜则有三色椒、茄子和红萝卜，煮得相当软腍。

成日都见到有间叫assie grill outback在葵涌，但都没有时间去吃，今日难得行这里当然就想来这里吃晚餐，有点似快餐店，在门口比钱后就入去找位，今次叫了一个美国和牛切片西冷配沙律，加饮品。等不用十分钟就来到，西冷有六片，下面仲有肉汁的火箭菜，有肉汁的菜几好味再夹肉一起食肉味更浓。仲有类似蘑菇黑椒酱汁，不过不加酱都可以，因为牛肉都几嫩同几浓味，沙律都几多，不过新鲜度一般，加了二十二元要了菊茶，茶包装都味道浓几大杯，不过要加二十二元才有就觉得有点贵。

自从 Beyond meat 的出现，把素食推高了一个层次。虽然是斋口不斋心，但至少可以让非素食人士容易接受都素食，亦知道食素同依肉既分别不大。循步渐进，慢慢就可以带他们进入更深一层次的素美食。

现在，除 Beyond meat 之外，近来又多了一个品牌，名字叫 Impossible meat。而这一天，我们来到位于葵芳，Outback 旗下的《Aussie Grill》，我们要一试以 Impossible meat 制造的素食汉堡。

Outback 是以餐厅形式经营，而旗下的《Aussie Grill》就是一间快餐店，更可以说是一间汉堡包店。我们看了一看正常同素食的餐牌，基本上，这儿全是汉堡的餐单。

来这些店，当然是一人一份餐啦。我们每人再加上 $12，就有一个无限量供应的汽水。同样，这儿的酱，也是无限量供应的。没有酱就不行的朋友，这一个 "酱" 吧，你一定会喜欢。而汽水总共有6款，可以一次过试晒啊。

Impossible Melt，就是一个以 Impossible Burger 制作的包子。用上了 Panini 的那一种长形夹包。中间夹有浓浓的酱，是一个带少少酸的 Pickle 酱，令人感醒神，而热溶的芝士又香又软。而 Impossible Meat 本身，口惑上的确同肉没有大分别，但味道上，像我这个对比惯素食同荤食的人来说，是分得出的，而我可以说，这一个仿肉的汉堡扒，味道比较咸。

然而，hand roast 的著片，非常之香脆可口，大家都给一个大大的赞。

Brisket Stack Burger，是一个以层层叠牛肉片堆砌成的汉堡扒做馅的汉堡包。同样，芝士是令这一个包味道 ichiban 的原因。而这一个层层叠牛肉，因为是整条牛肉而不是碎牛肉压成的汉堡，所以出来的牛肉香更是浓烈。简单一说，这一个包，好味得很。

配菜，我们点了一份沙律，味道爽口清新，入口完全感受到蔬菜的鲜味，不错。

$12 的汽水，我饮完可乐再饮 Fuze tea 的 Peach 味道。最后，都是觉得，雀巢柠茶同 Coke Zero 最好。

素食的汉堡好味道，肉食的汉堡也好味道。要带领朋友尝试茹素，试食这 Impossible Meat 造的汉堡，是一个好开始。