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“CP值超高酒店中菜厅”
Yat Heen的点评

Yat Heen
预订桌位
提供送餐服务
香港排名第4,677 (共15,642家美食)
价格区间: US$26 - US$51
餐厅详细资料
2020年12月7日点评

今次黎食尚膳套餐,食完大家都话CP值超高!
逸轩尚膳线套餐非常精彩。有三味前菜叉烧,手撕鸡,话梅醃制车厘茄。之后有一个拉丝雪燕海皇羹。再跟住有香槟汁焗蟹盖,非常有惊喜!之后一道系扣海参天白花菇,我地追加左8头南非鲍鱼。食完鲍鱼之后有一个鱼汤浸菜。清清口之后有个plating好好沙姜煎鸡。最后单味有鳗鱼樱花虾炒饭,同埋甜品每一样都好好食好精致。真系10/10既一餐!还有服务员JASON的服务非常贴心细心。

感谢 hkgdonald
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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1 - 5 条点评,共 7 条

2020年6月21日点评

不经不觉,疫情已缠绕大家都有半年了,饮食业是最大的受害人之一,近日稍为好转,积存的爆发力便涌现,Buffet差不多间间火旺,的确有返点生气。
上年季尾开业的帝逸酒店,靠近石门站,信步而行大概10至15分钟,说远不远,说近不近。
毕竟是新酒店,占地亦广,所以在同集团的酒店中,论门面比其他几间优胜,佑大的接待层,宽敞的空间感,令人倍感舒适。
而中菜厅设有好几间厢房,私隐度高,今次就约了几位朋友试试新菜色。
精选点心拼盘
虾饺、松露流心鹌鹑蛋烧卖、恐龙大王
或许近日接触得最多的食物,就一定是点心,想不到「逸轩」的点心,无论在创意或质素上,都令人有惊喜。
虾饺不单擀皮出色,柔树有弹性,隐约透出虾肉色,馅料爽口,最难得是折纹清晰又绵密,其实饺皮无须涂上一层油,反而影响了清爽的感觉。
单凭外表,只是一件平平无奇的烧卖,岂料一咬之下,竟然有蛋浆流出,原来是内里藏了一只鹌鹑蛋,加上松露的香气,肉味又鲜,传统中加以创新,又揉合了西菜的元素,却没有违和感。
或者最令人惊喜的是咸水角,插上了杏仁片作装饰,卖相是一只萌爆的恐龙仔,咸水角本身炸得色泽淡黄,火喉控制极好,难得是隔了差不多20分钟先享用,依然有脆卜卜的口感,水准一流。
加上清爽的田园沙律,正好开开胃口。
店方名物之一是「片皮鸭三食」,而近日更有套餐85折优惠。(点按优惠连结)
烤鸭是即叫即烤,所以要耐心等候。
在传统的风味中加以变化,选用烤鸭胸部的位置落刀,整齐的6至8片,正好放在寿司面。
首先是「北京片鸭寿司」,结合了日本菜的元素,在寿司饭上放上芝士,用火枪烤至半溶,然后涂上了北京酱油界名物「陆必居」的酱汁,鸭皮的油香与芝士的幽香,滋味无穷。
当然亦不能少了「片皮鸭伴鸭饼」,鸭肉味好突出。
第三食除了放汤,仲可以选择「惹味鸭崧窝巴」,鸭肉刴得细碎,炒得好香口,放在窝巴上一齐食,鸭肉的羶香,肉质细嫩,与脆脆的窝巴,又是另一种食法。
柚子汁虾球
其实个人一向好怕上浆粉炸完再落汁芡,因为往往会变腍同埋一口粉,但今次虾球外层的脆浆够薄,柚子汁亦不过份,味道芳香轻盈,不错。
火辣法边豆
其实感觉似干煸四季豆,但多了一分辛香,咬落带爽劲。
金瑶柱蛋白炒丝苗
饭粒炒得干身,炸过的瑶柱令饭粒有微脆的口感,好味。
甜品荟萃
卖相亮丽,菊花青苹果冻清新怡人,既有菊花的清香,又有青苹果冻QQ的口感,好啱这个炎热的日子。
另一款是草莓糯米糍,阵阵草莓的芳香,软糯的感觉份外动人。

1  感谢 foodiephilip
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年5月15日点评

亲戚表示年初一到此酒店中菜馆饮茶, 话这家很难卜位.
但初一当日来到, 却有大量吉枱.
点菜一事, 交由亲戚发牌.
点了6位尊尚午餐和散点二份食物.
由于一位是BB, 竟然有儿童餐具.
不过真正的餐具也很美, 有餐巾, 筷子托, 还提供纸巾呢!
老火汤
送汤渣, 有猪肉, 猪脷, 莲藕, 汤底够浓, 好味过阿妈煲的靓汤, 正!

麻香羊肚耳 看到餐牌的英文翻译<White Wood Fungus with Balsamic Vinegar>, 羊肚耳即系麻辣白木耳/云耳?
微微的麻辣易入口, 颇美味.

点心拼盘以四格盘子呈上, 很吸引.
无奈枱面转盘太细, 第六盘要拆开.
羊肚菌菜苗饺 还以为饺子上方啡色的是辣椒, 原来是羊肚菌MOREL MUSHROOM.
啤梨咸水角 啤梨形的咸水角, 不油腻.
黑鱼子烧卖&沙律

玫瑰木烟燻樟茶鸭
樟茶鸭肉质滑滑, 鸭皮较香脆, 但粉红色鸭肉的味道真系好似烟鸭胸.

甜酸虾球锅巴
点了六份尊尚午餐, 就有六件锅巴.
五柳甜酸汁跟炸虾球很和谐, 而垫底的脆脆锅巴可以当作匙羹, 单食也很美味.

一心梅菜扣烧饿皇
外表比较似梅菜扣肉, 都是啡色的酱汁, 一片片的肉和大量梅菜垫底.
咸中带甜的酱汁有微微的玫瑰露酒味.
烧鹅肉经过加热后, 脆皮变软了, 肉质变硬了!
要多咬几下!

姜葱黑豚肉炆金丝面 姜味较浓郁, 面身湿度高, 顺喉易入口.
浓汤鲜茄小耳浸时蔬 除了烧鹅皇煲的梅菜之外, 这个也有丰富的蔬菜纤维.
甜品荟萃 黑糖杞子糕 四色奶冻 每人每款一件.

另加外点了风生水起 海味捞起面 & 翡翠带子饺
翡翠带子饺 HKD 88 三只. 真系有带子!!!! 而中间口感似虾胶的馅料, 鲜味十足!!
很想知道那青BB的饺子皮是如何制作. 菠菜汁? 葱汁? 心照!!!!
风生水起 海味捞起面 HKD 328 花胶, 海参, 冬菇, 鲍片, 荳芽, 甘笋, 韮黄, 还有金箔, 够气派!
加上鲍汁后, 就是最开心的一刻 ~ 大家自己来捞起!
当然是用公筷!

埋单时, 才发现茶位HKD 25 / 位,
难怪服务如此周到, 又主动倒茶&换碟.
全单HKD 2747.8, 果然一分价钱一分服务.

还奉送余庆节目<带口罩的财神派利事>, 其实是派发酒店餐厅的餐饮优惠劵, 吸引消费.

BODY REPORT : 事后无需狂饮水.

感谢 Riceoldlady
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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2020年2月9日点评

用餐日期:2019年12月
    • 优惠度
    • 服务
    • 食物
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。
2021年10月12日点评
Google 翻译

用餐日期:2021年10月
    • 优惠度
    • 服务
    • 食物
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