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“A bit gimmicky and overpriced”

海阳。居酒屋
预订桌位
提供送餐服务
香港排名第4,241 (共15,292家美食)
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2020年3月17日点评

K11 MUSEA中的餐厅星罗棋布,当中不少都各有特色,而这间居酒屋亦是令我印象甚为深刻的其中一间,全因以其吞拿鱼腩蓉、海胆、三文鱼子、和牛等一系列招牌菜,令人垂涎三尺。

摩登高雅的装潢与K11 MUSEA如出一辙,环境甚为宽敞舒适,而店员服务态度亦殷勤有礼。

餐牌上刺身、寿司、天妇罗、烧物、主食等都一应俱全,定价中上,另外亦有数款套餐选择。

Kaiyōの卷 ($368) 上的吞拿鱼腩蓉堆积如山,再加上海胆、三文鱼子、鱼子酱及金箔,每件均有拳头之大相当澎湃,

长芋明太子酱海胆大菇 ($98) 面层涂上以长芋及明太子制成的沙律酱,烧过后仍保持多汁,但沙律酱味道过于浓烈令海胆鲜味荡然无存,整体感觉亦会较腻。

金目鲷刺身($118)和吞拿鱼背刺身($108)均厚切新鲜,北海道牡丹虾刺身($68)亦鲜甜爽弹。

无花果天妇罗($78)相当特别,另外更会配上海盐、咖哩盐及抹茶盐,炸浆厚薄适中,而无花果当中的籽令口感更丰富,酸酸甜甜作为前菜实在适合不过。

感谢 Voracious1006
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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2 - 6 条点评,共 10 条

2020年1月14日点评 通过移动设备发表

自从K11 Musea 开了之后, 我很喜欢到这里逛街和吃饭, 商场装修风格创新,场内有很多各式各样的商店, 还有多元化的餐厅可供选择, 今次来到Kaiyo 海阳。居酒屋, 虽然是居酒屋, 但餐厅装修风格西式化, 格调高贵, 一入门口有一个小酒吧, 酒柜放满不同种类的酒, 一眼就望见我最喜欢的清酒和日本威士忌 。餐牌上更提供多样化的居酒屋美食, 例如有寿司刺身,天妇罗,串烧,丼饭和涮涮锅, 如果不喜欢散叫, 也可以选择厨师发板和精选料理套餐。 我就比较喜欢散叫, 今次点玉子卷$38, 烧烟肉莴笋卷$38, 烧白鳝$78,Kaiyo 招牌寿司$308, 烧和牛鹅肝丼$268, 月见鸡肉棒$58。❤️

❇️玉子卷❇️~ 清清地试一试这里的玉子卷, 只是简简单单一个卷物都可以做得很出色, 玉子幼滑好味。

❇️烧烟肉莴笋卷❇️~ 烟肉和莴笋层次分明, 烟肉烧得特别香, 莴笋中和返烟肉的腻,正!

❇️烧白鳝❇️~ 白鳝肉质肥美, 烧得皮脆香口, 喜欢白鳝的朋友一定要试!

❇️月见鸡肉棒❇️~ 鸡肉棒里面有鸡肉,鸡软骨和洋葱, 啖啖肉又有咬口, 配上温泉蛋浆, 令到炭烧鸡肉棒的味道更加突出。

❇️Kaiyo招牌寿司❇️~ 店员推介的, 卖相相当精致, 用一个金色的器皿载住鲜甜晶莹通透的三文鱼籽, 甜美新鲜的海胆和油香软滑的吞拿鱼蓉, 顶层还有鱼子酱和金箔, 所用的优质上等食材令到整个菜式高贵起来。

❇️烧和牛鹅肝丼❇️~ 和牛入口即溶, 油脂分布平均而 软熟, 配上日式烧汁, 充满牛肉的香味, 加上香浓的鹅肝, 绝对是人间极品。

海阳。居酒屋有高贵大方的外貌,餐厅更采用优质食材, 店员们的亲切友善, 绝对是一间超高质的日式居酒屋。

海阳。居酒屋
地址: 尖沙咀梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 Musea 1楼103-103A号舖

感谢 Victoriay_eatwithvic
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年12月3日点评

那天是周未的晚上,在入座前在外面轮候了大约半个小时,刚开始轮候时外面轮候的客人超多,但入座时只剩一枱客人在轮候,最后大约8时30分就入座了。

当晚小编与友人共2人坐在有3位师傅在工作的寿司吧台的座位,吧台下面有钩可挂袋子。里面的客人满满,装潢高级又型格,灯光偏暗,气氛不错。

先点2杯朝日生啤酒-Asahi Super Dry($88/full pint),然后看看菜单,有散点的食物外还有2个套餐,一个是Chef’s Special Menu($698/per person)和另一个是Premium Set Menu($1188/per person),我们就要了一个前者,另外再散点。

这个Chef’s Special Menu($698/per person)有沙律、刺身、扬物、蒸物、煮物、寿司和甘味,共7款,平均约$100/款。

沙律是蟹籽沙律,蟹籽的份量十足,非常爽脆,而沙律是青瓜丝,亦都新鲜。

刺身是2片的油甘鱼,上面有些少辣椒,这个组合不错,只是油甘鱼不够肥美,质感带点干。可能是它被放置了很久的关系吧!?因为当时附近的寿司吧枱上有3道菜式预备好了一段时间都还未有侍应来送出,小编看着它们心想:「它们已经变得不美味了」,过了一阵子,原来其中一碟是我们的⋯会发生这种情况要不就是人手不足,要不就是不够勤快。

扬物是有1只虾、1件一分为二的海胆紫菜卷、2只青辣椒仔、1件白蘑菇、1件冬菇、1件松茸和1片苦瓜,共7款。总括来说,虽然天妇罗浆不算厚,但略嫌油腻,然后虾就不够新鲜,虾肉味不浓,质感没有弹性。

蒸物是蒸碗蒸,熟成度是适中,但没有水嫩嫩滑的质感,蛋味正常发挥。

煮物是招牌昆布花胶涮涮锅,在这个锅送到来时,侍应想要小编移一移动枱上的杯碟,如果想客人帮忙一两只杯碟是可以的,但例如「那杯酒移去右边多少少、那只碟拿走、这只碟这样放会比那样放更好」等等这些带点指挥式的口吻就不太好了。

回题,汤里有京葱、杞子、昆布、花胶2片和虫草花。汤底的昆布味较突出,算是不错。
涮涮锅有配6片牛肉、2款时蔬、3款菇类和少许乌冬。 牛肉的质素就不过不失,肉味和脂肪比例就不要抱很高期望。

寿司是1件葱吞拿鱼腩蓉军舰和1件海胆寿司。前者就不过不失,略嫌不够肥美;后者就余韵带点微苦,也是不过不失。

正在写这篇食评时才发现,原来最后的甘味,亦即是甜品,是没有送到来!难怪没有相片又完全没有印象!真可惜!

另外还有散点了1件海胆寿司($68,味道同上)、1件白虾寿司和1串烧白鳝。

白虾寿司($108)是将虾剁成蓉,上面洒了些彩色芝麻。虾蓉这种食法是小编第2次吃了,第1次是在其他寿司店里的Omakase中吃过的,小编挺喜欢这种食法。味道上不太能作相比,因为那次是Omakase,而这个虾寿司的虾肉味是淡淡的,质感没有想像中的有弹性,因为不是即时新鲜剁成。价钱偏贵,如果是$68就还可以考虑,要不就试一次就够了。

烧白鳝($78)的熟成度适中,鱼皮烧至脆香,但肉质不够肥美,肉汁不多,鱼味不浓,不过不失。

最后2人结账共$1241,平均约$620/位。1个Chef’s Special Menu的份量对1个人来说可能会有点多,但如果2个人分就大家都未必吃到同一种食物,例如套餐中的2件不同的寿司、1个茶碗蒸和那1份共7款的天妇罗等等。对我们2人来说这一餐非常地饱肚。

感谢 lilililiz
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
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2020年2月11日点评

用餐日期:2020年2月
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2020年1月8日点评

用餐日期:2020年1月
    • 优惠度
    • 服务
    • 食物
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