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“江户前天丼”
Kaneko Hannosuke的点评

Kaneko Hannosuke
提供送餐服务
香港排名第3,835 (共15,289家美食)
餐厅详细资料
2020年4月10日点评

金子半之助获誉为日本第一天丼,主打日式天妇罗丼饭,招牌天妇罗是达30cm长的海鳗。店家只供应3款天妇罗丼饭,我哋就拣咗最受欢迎嘅江户前天丼,同埋上天丼。

枱上已备有一壶黑豆茶,每茶杯中放有两粒黑豆,客人可自行添茶;黑豆茶可解油腻,亦有抗衰老、除湿热之效。

江户前天丼
穴子、海老、小柱鱿鱼天妇罗饼、温泉蛋、海苔、荚豌豆

穴子即是星鳗,与一般鳗鱼比较,穴子脂肪较少,肉质纤细且脂肪较少。

上天丼
鱚鱼、海老、小柱鱿鱼天妇罗饼、温泉蛋、海苔、荚豌豆

鱚鱼,肉质鲜嫩,含有丰富蛋白质。

见着师傅用心制作,即点即炸,用上日本制天妇罗小麦粉及日本新鲜鸡蛋做粉浆,炸出嚟嘅脆浆完全唔厚,食完都唔觉好油腻,最欣赏系佢连块海苔都酥脆而不油腻;每款丼餐附味噌汤、渍物(今次系牛蒡&柚子萝白),另有罐装饮品或啤酒可点。

店员特别提到炸至半熟嘅流心蛋,建议吃到一半时才戳破用嚟捞饭食,令蛋液包著每粒米,又系另一味觉享受。

江户时代的秘传酱汁,选用纯天然大豆,入口醇厚偏甜,食到底都仲有酱油香味。

感谢 jy0v0
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撰写点评点评 (10)
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2 - 6 条点评,共 10 条

2020年4月8日点评

每次经过利东街呢间主打丼饭的日式料理店,门前人龙不绝,今日避开繁忙时间早点前来, 幸运地不用排队,立即有位。
餐牌非常简单,只有三款丼可选,其他可追加配料,饮品。
丰盛华丽之江户前之丼
穴子,天柱鱿鱼天妇罗饼,海老,荚豌豆,海苔,温泉蛋
卖相真是丰盛,材料真是华丽。
即叫即做,建议黄金时间内吃会感到酥脆感。
飘来胡麻香气,入口即化,还有丝丝丝柚子,增添味蕾的触觉。
穴子是鳗鱼一种,由于脂肪比例较少,吃起来少了一份肥腻感。
粒粒鱿鱼打造成天妇罗饼非常创新。
原汁原味食到一半,可戮破炸温泉蛋,蛋浆流出,渗透入每一粒米饭,混入自家秘制江户前酱汁,那种湿润感,简直齿颊留香。

感谢 pcsy
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2020年3月5日点评 通过移动设备发表

金子半之助-日本过江龙天丼

东京过江龙的人气天丼,今日在香港也可以尝到了,天丼是指天妇罗丼饭,这间餐厅是名符其实的天丼专门店,餐牌就只有三款天丼选择,分别是江户前天丼、上天丼、天丼。

江户前天丼
份量相当有诚意,天妇罗布满了整个丼饭,而且天妇罗款式多,有长长的炸穴子鱼,穴子又名星鳗,肉质纤细脂肪少,口感细密;另外有炸海老,弹牙爽口;有丰富口感小柱鱿鱼海天妇罗饼;外脆内流出满满蛋浆的温泉蛋和脆卜卜的海苔;另外不得不提就是秘制酱汁,令天妇罗不干身,而且酱汁渗到饭粒之中,更加惹味。

最后还有消济、解腻和抗衰老的黑豆茶。

1  感谢 justforshan
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2020年2月7日点评

金子半之助 (东涌)
东涌达东路20号东荟城名店仓1楼101A号舖

朋友话东涌东荟城开左一间连续五届荣获日本天丼金赏奖既日本过江龙食店「金子半之助」,当然要黎朝圣一下。

店内装潢以简约木系为主,配上典雅木餐桌,墙上更有樱花图按,赏心悦目,很有日式小店既感觉。餐牌比较简单,主打三款天丼,当然要嗌人气爆登既江户前天丼同上天丼。

客人可自行添饮黑豆茶,帮助解腻,黑豆味甘温和,茶味浓,冬天饮一杯暖身不失为过。

江户前天丼: 包括穴子(鳗鱼)、海老小柱鱿鱼天妇罗饼、温泉蛋、海苔,荚豌豆、另配有味噌汤及渍物。

穴子份量比想像中大好多,足足30Cm 咁长超出碗既范围,好夸张呀用上日本炸粉,酥脆无比,天妇罗式既制法,酥脆可口,啖啖鳗鱼香带有胡麻香,香气扑鼻。海老 酥而不腻,配上秘制酱汁,甜甜地、入口即化,好美味。一啖脆口热辣辣天妇罗配上微咸微甜酱汁,好完美。

如果觉得吾够酱汁,可以戮破温泉蛋,用充满蛋香既蛋汁包住粒粒白米享用着。也可叫服务员比酱油捞饭。呢个食法真系不得了。

总结:
价钱相宜 用料上乘
#金子半之助 #hannosuke#tempura #东涌 #湾仔 #葵芳 #天丼 #上天丼 #江户前天丼

感谢 SANDRAFUNG
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2020年1月27日点评

跟日本一样,都有江户前天丼供应,味道都有在东京日本桥总店的水准,但是价钱就有九百八十日圆到香港的港币一百三十八元,所以要食在东京抵食啲,不过过口瘾都不错。

感谢 jhyeung
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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